podajcie przepisy na ciasto drożdżowe

[Gość: poi]

Ludzie, ciasto drożdżowe stanowi dla mnie wielkie wyzwanie,Kompletnie nie
wiem jak się do niego zabrać. Podajcie jakieś przepisy na palcki, baby i
ciasto które można rozwałkować i zrobić z nich bułeczki. Tylko proszę ze
szczegółami zwłaszcza w kwestii tego jakie ilości i czego trzeba użyć, ile
czasu ma wyrastać ciasto i w jakich warunkach itd. itp. Robiłyśmy (a
właściwie próbowałyśmy) zrobić z koleżnaką bułeczki wg przepisu, który
przywiozła z Finlandii, ale czegoś tam nie dopatrzyłyśmy i w efekcie bułeczki
mogły z powodzeniem posłużyć jako kowadło, młotek lub młot do rozkuwania
nawierzchni asfaltowej, do tej pory nie wiemy co zrobiłyśmy nie tak. Jakoś
tak mam wrażenie,że ludzie coraz rzadziej pieką w domach ciasto drożdżowe.

[deotyma23]

Mam świetny i sprawdzony przepis na ciasto drozdżowe-ja go znam pod nazwą:
"Leniwa Baba"
Ten przepis wymaga czasu- ale roboty z nim niewiele a zatem wieczorem biorę
większą michę i w kolejności:
1) na samo dno kładziemy pokruszone 10 dkg drożdży
2) sypiemy 2 szklanki cukru
3) wlewamy 4 rozbełtane jajka
4) 1 kostka masła startego na tarce z grubymi oczkami
5) całość zalewamy gorącym mlekiem 1 i 1/2 szklanki
- i teraz można iść spać a tak poważnie to sobie musi postać kilka godzin a
zatem po tych conajmniej 4 godzinach
6) wsypujemy 1 kg mąki przesianej
7) dodajemy rodzynki, skórkę, zapachy
całość mieszamy, dość dokładnie żeby ciasto było jednolite i gładkie a teraz
niech sobie porośnie. Nasstępnie wkładamy do wysmarowanej tłuszczem brytfanki,
jeszcze może sobie trochę postać niech sobie znowu podrośnie i hop do pieca.
Pieczemy w średnio nagrzenym piekarniku

Jest to ciasto co to nawet leniwej babie wyjdzie- zawsze.
Polecam.

Topielec

[kathy38]

TOPIELEC

0,5 kg mąki
kostka margaryny
10 dag drożdży
4 jajka
1,5 szklanki cukru
cukier waniliowy
aromat cytrynowy lub skórka otarta z cytryny
rodzynki

Do dużej miski przesiać mąkę, wkruszyć drożdże, dodać pokrojoną w kostkę (lub
utartą na tarce) margarynę, jajka i zarobić ciasto, ale nie wyrabiać. W dużym
garnku przygotować wodę i wrzucić ciasto do tej wody. Do miski, którą
używaliśmy do ciasta wsypać pozostałe składniki.
Kiedy ciasto wypłynie przełożyć do miski i zarobić ponownie z pozostałymi
składnikami, tak aby dokładnie się połączyły, ale nie przesadzać z wyrabianiem.
Przełożyć do przygotowanej formy (duża blacha, prodiż lub tortownica 26 cm).
Rozgrzać piekarnik, a w tym czasie ciasto trochę zacznie rosnąć. Piec w temp.
ok. 180 st. Sprawdzić patyczkiem czy upieczone.

[fiomia]

Podalam przepis w poscie MUFFKA, polecam