Jak ukisić kapustę?

[patka.f]

Kochani, kto wie jak dobrze ukisić kapustke coby była smaczna (nie gorzka)?
Poratujcie i napiszcie mi szczegółowo jak wiecie- jak to sie robi, bo ja
jestem w tej kwestii zielona... Pozdrawiam z Philadelphii.

tu

[jacek1f]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=18386082&a=19806014

[zlotoslanos]

W wyszukiwarce mojego przepisu nie ma,a mam czas to piszę :-)
Na 10 kg poszatkowanej białej kapusty(my kupujemy już poszatkowaną w workach )
daję 25 dag soli, torebkę kminku,ze 3 marchewki( trę na tarce sałatkowej) i
suche łodygi z kopru,który mi został z kiszenia ogórków.
To- warstwami zasalam ,zamięszam w dużej plastykowej miednicy i zostawiam na 24
godz.
Na następny dzień na dno umytych ,litrowych słoji kładę właśnie te suche
łodygi kopru i wciskam kapustę,ugniatam pięścią tak ,aby z 4-5 cm od góry był
zostawiony sam sok,który powstał już z przegryzania.Podkładam folią zakupioną w
ogrodniczym, zakręcam słoje i jeszcze ze 2-3 dni trzymię w kuchni.Puszczają
sok.Ale tym się nie przejmuję po kilku dniach znoszę do piwnicy.

[tekisk]

Kisimy podobnie . Dodajemy jeszcze czosnek i cebulę .
Kapustę kisimy w słojach litrowych z gumką i z klamrą .
Na wierzch kapusty , pod kołnierz słoja , kładziemy skrzyżowane ,
wygotowane , dębowe listewki . Zapobiega to kipieniu kapusty ze słoja
i łatwiej sprawdzić , czy sok jest nad kapustą .

[patka.f]

wielkie dzieki za przepisy i linki..Na pewno z nich skorzystam, a jezeli chodzi
o to czy sprawdziłam w wyszukiwarce- to śmiało moge powiedziec ze sprawdziłam i
nie pojawiło sie nic (po wpisaniu: kiszenie kapusty)..Jezeli komus przeze mnie
niedobrze, to bardzo mi przykro:( Pozdrwiam.