indyk prosze o przepis

[rebo12]

Moze znacie dobry ,sprawdzony przepis na indyka? Ale zalezy mi na przepisie
bez slodkosci. Nikt u mnie w domu nie lubi slodkiego miesa. Prosze tez o
przepis na calego indyka. Z gory dziekuje.

nie za duży ptak. wtedy łatwo namoczyc go przez no

[jacek1f]

c w wodzie (w zlewie, a nie w wannie:-)). Ta woda z solą, daj pół szklanki.
Wyjąć osuszyć.

Potem możesz natrzeć go czosnkiem i ziołami zmieszanymi z oliwą - od środka.
I do nagrzanego pieca - aha, WAŻNE - owiń skrzydełka i nóżki folią alu.
Plewsasz całośc oliwa z sosem sojowym aż się ytopi na spod tyle, że potem juz
tym. Na 30 minut przed koncem mozna zdjac fole z koncowek, ewentualnie jak
trzeba to okryc piersi (indyka) folią żeby sie nie zbrazowily za bardzo.
Ja ciagle probuje nakluwac od jakiegos czasu, to nie podam Ci dokladnie.

ponizej uniwersalna sciaga na inne też ze strony Kobieca linia, czy jakos tak:

Indyk pieczony - przepis podstawowy (dla wagi 4-5 kg)
Indyka natrzeć solą (dobrze zrobić to w przeddzień pieczenia) i odstawić
do lodówki. Piekarnik nagrzać do 160-170 stopni. Brytfannę wyłożyć folią
aluminiową i plasterkami słoniny, włożyć do niej indyka. Na wierzch ułożyć
kilka plastrów boczku. Ponownie oprószyć solą, dodać inne przyprawy np.:
pieprz, paprykę, zioła.
Naszą chlubą będzie indyk faszerowany.
Farsz podstawowy to: 90 dag mięsa mieszanego (pokrojone w kostkę wołowe,
wieprzowe, wątróbka, cielęcina - wybór zależy od nas), 3 posiekane duże cebule,
4 namoczone i odciśnięte bułki (lub 1 szklanka ugotowanego ryżu), 1 szklankę
selera mieszamy i podsmażamy na maśle ok. 15-20 minut. Farsz wsadzamy do indyka
i pieczemy jak w przepisie podstawowym.
Aby uwydatnić smak i aromat tego wspaniałego dania, możemy dodać do farszu
kilka składników, które wydatnie poprawią i urozmaicą jego walory smakowe.
Farsz włoski - orzechy włoskie, migdały, kolorowy ryż, posiekane migdały,
bazylia.
Farsz południowy - posiekana natka pietruszki, kolorowa słodka papryka
pokrojona w paski, orzeszki nerkowca lub pinii, czosnek, rzepa.
Farsz marynowany - marynowany czosnek, marynowana biała cebulka, ogórki
konserwowe, jaja na twardo, posiekana natka, wędzony boczek.
Farsz żurawinowy - żurawina, czarna i czerwona porzeczka, suszone gruszki
i jabłka, ryż dziki.
Farsz warzywny - ziemniaki, marchew, seler (lepszy naciowy), por, biała
cebula.
Farsz włoski mięsny - mielona wołowina, groszek, kukurydza, czerwona
cebula, ugotowane tortellini.
Farsz staropolski - ziemniaki, przyprawa ziołowa, szynka, boczek, pomidory.
Farsz serowy - odciśnięta z mleka bułka, szalotki lub dymka, czerwona
cebula, grubo starty twardy ostry ser (np. parmezan lub cheddar).
Farsz polski - zioła, wątróbka z indyka, cielęcina, masło, biała cebula,
natka pietruszki. Po obsmażeniu półproduktów zmielić w maszynce razem z
odciśniętą z wody bułką.



--------------------------------------------------------------------------------

Przypominam, że czas pieczenia indyka to mniej więcej 25-30 minut na każde
45 dag wagi. W przypadku naszego indyka będzie to ok. 4,5 do 5 godzin.
Farsz, którego użyjemy do drobiu wagi ok. 4-5 kg, powinien ważyć ok. 2 kg.

[rebo12]

Dziekuje za przepis. Tym bardziej jestem wdzieczna ,ze tak duzo jest napisane.
Wielkie dzieki!!!!Nasz ''wspolny '' indyk bedzie mial swoja premiere w USA na
Dzien Dziekczynienia. Pozdrowienia z USA.

[wandap1]

Witaj!Jeżeli chcesz się pobawić ,to podaję mój przepis;Luzuje indyka
tzn:kładziesz indyka piesią do dołu, odcinasz końce skrzyd,rozcinasz skórę i
mięso.Nożem odcinasz mięso z kości,,od grzbietu do piersi. odcinasz mięso ze
skrzydeł i nóg.Staraj się nie przecinać skóry.po wyluzowaniu mięso wyglada
jakby ,ktoś wyjął z indora kości.Ja dzielę mięso wzdłuz piersi ,i mam 2 płaty
do faszerowania lub przyprawiania.Po przyprawieniu zawijam całość w skórę i
spinam szpilkami do zrazów, nacieram olejem z miodem/pieknie się rumieni inie
jest słodki/ i piekę około godz. na każdy kilogram mięsa.Przepis ma tę
zaletę,że nie musisz mieć dużej brytfanny i piekarnika,ponadto nie ma problemu
z porcjowaniem,poprostu kroisz na plastry .Nadaje sie tez do chleba na zimno. z
kości/jest na nich sporo mięsa/ możesz ugotować rosół.Jeżeli chcesz
spróbować ,to najlepiej zacząć od kurczaka,jest równie smaczny W

[ampolion]

Nie przepis lecz porada. Aby ptaka nie wysuszyć długim pieczeniem należy na dół
pieca wstawić brytfannę z wodą. Suche gorąco pieca nie wysysa wigoci
z "turkiego" lecz odparowuje wodę pozostawiając mięso soczystym. Sprawdzone.