nie potrafie gotować buuuuu

[Gość: zła]

nie potrafie gotowac a tak bardzo chce :( nalesniki rozwalały mi sie na
patelni,kurczak surwoy w środku ,nawet jajko sadzone mi sie rozwaliło na
patelni..nie umiem nic zrobić nawet najprostszych rzeczy a tak bardzo
chiałabym gotować :( tylko spagetii,jajecznica,ryż,makaron,zupa pomidorowa
to wszystko co mi wychodzi ;(

[wadera3]

poćwicz - każdy z nas nie potrafił kiedyś...:)
to nie takie trudne

ale to jest dobry poczatek!

[kasitza]

nalesniki wcale nie sa takie latwe, bo trzeba wyczuc ciasto, a kurczak tez jest
kwestia wlasciwego przepisu. Mi na poczatku studiow jajko na miekko nie
wychodzilo, dzis uwazam sie za dobra kucharke.

[sylwia.g21]

jak chcesz coś zrobić to pisz....pomożemy!!!ale nie rezygnuj,dobre domowe
jedzenie to radość życia!!!!

[Gość: zła]

dzieki ;) będe sie radzić

[kasitza]

i pamietaj, nie placz w budyn, bo wyjdzie slony ;)

[catalinka]

Trzeba ćwiczyć. Moja mama pierwszy krupnik zrobiła taki że łyżka stawała w
kaszy. Ja też musiałam się dużo nauczyć Pozdrawiam
Kasia

[Gość: Bernadetta]

Służę pierwszą radą. Żeby jajko sadzone się nie rozwaliło najlepiej smażyć na
małej patelni, w większej ilości tłuszczu i mieć szeroką łopatkę do zdejmowania
albo przekładania na druga stronę jeśli lubisz takie bardziej stabilne.
Naleśniki: najlepiej wziąć mleko i wode w równych proporcjach (wtedy będą
chrupiące) jakieś pół litra razem. Rozmieszać to najpierw z dwoma całymi
jajkami. Jajka zlepiają wszystko, gdyby naleśniki były zbyt twarde to też zjesz
a na drugi raz weżmiesz jedno. Do mleka z jajkami wsypywać DOBRĄ mąkę. To
bardzo ważne, czasami naleśnik nie wychodzi z powodu mąki. Ja używam
Szymanowską. Mąki ma być tyle, żeby ciasto miało konsystencję średnio gęstej
śmietany, nie może być zbyt gęste, musi się swobodnie rozlewać na patelni.
Wszystko najlepiej zmiksować ale można też mieszać dużą łyżką uważając, żeby
nie powstały grudki. Nie powstaną jeśli będziesz ucierać w jedną stronę. Do
tego wszystkiego dodaj 2-3 łyżki oleju. Wtedy już nie będziesz musiała niczym
natłuszczać patelni. Patelnia musi być płaska. Nie tak jak sprzedawane w
sklepach rondle o tej nazwie. Musisz mieć łopatkę do odwracania. Nagrzej
patelnię i dopiero na gorącą wylewaj ciasto kręcąc energicznie, żeby pokryło
dno patelni. Postaw na ogniu. Gdy zobaczysz, że brzegi zaczynają odstawać
spróbuj podłożyć łopatkę, jeśli wchodzi łatwo to znaczy, że pod spodem naleśnik
jest już gotowy. Odwróć na drugą stronę. Możesz potrenować wcześniej na kartce
papieru przyciętej do wielkości patelni. Jak kartka ci nie spadnie to naleśnik
tym bardziej. Usmażone odkładaj jeden na drugi na głęboki talerz przewrócony do
góry dnem. Jak Ci tak zależy na tych naleśnikach to do roboty. Nie załamuj się,
czytać też nie umiałaś od urodzenia. Gdyby moje rady przydały Ci się to pytaj o
wszystko. Mogę tłumaczyć drobiazgowo, jestem cierpliwa.
Ps. kurczak chyba zbyt krótko przebywał w piekarniku albo temperatura była zbyt
wysoka. Spiekł się za szybko na wierzchu a surowy został w środku. pozdrawiam

[Gość: zła]

DO BERNADETTY dzieki serdezne :) kurczaka robiłam na patelce bu okropny
był ;) ale dzieki jak cos to będe sie do ciebie odzywac ulżyło mi

[Gość: zadumana]

A w większości książek kucharskich przepis na naleśniki zajmuje najwyżej 4
linijki.
:)

[Gość: Bernadetta]

Bo książka kucharska jest zbiorem przepisów (proporcji składników i
kolejności ich dodawania) a nie podręcznikiem do nauki gotowania.
Na przykładzie tych nieszczęsnych naleśników...wymieszać mąkę z wodą wydaje
się proste. Założę się, że ośmiu babom na dziesięć zrobią się grudki, mnie też
robiły się do czasu aż ktoś litościwy powiedział mi, że trzeba mieszać w jedną
stronę i po problemie. A czy można z całą pewnością powiedzieć, że potrzeba 20
deko mąki na pół litra mleka? Najlepiej pomacać ręką i oczami jak ktoś robi.
Jeśli nie można komuś pokazać to trzeba opisać szczegółowo aż do znudzenia.

Glowa do góry! Bon courage!

[Gość: saxifraga]

Glowa do góry - zóltko, jesli ma zbyt delikatna blonke, to sie kazdemu moze
rozlac.

Moja metoda na sadzone:
> najpierw rozbijam jajko nozem (moja patelnia ma okragly brzeg i by rozkruszyl
skorupke na drobne)
> tluszcz nie moze byc zbyt goracy.
> smaze dalej - nie na ostrym ogniu - pod przykryciem. W ten sposób mam zawsze
sciete bialko (nie cierpie surowego!) a zóltko jest plynne.

Jesli chodzi o samo gotowanie, to moge Ci tylko poradzic – cwicz!
Bon courage!

Pozdrawiam,
Saxifraga

[ha14]

Spokojnie. Każdy kiedyś zaczynał. Pamietam jakim problemem było kupienie mięsa.
Za skarby świata nie wiedziałam co jak się nazywa, ktore jest wołowe a ktore
wieprzowe.

[leda10]

nie łam się :) ze mną było tak samo. Jakby rok temu ktos mi pokazał mnie na
fotce przy garach, umarlabym ze smiechu. A od prawie roku nie wyłaze z kuchni i
mam coraz wieksze sukcesy. Najważniejsze, to nie zrażac się niepowodzeniami !!

[fettinia]

Spokojnie:)Kazdy kiedys zaczynal-przypalal mieso,przesalal lub rozgotowywal
ziemniaki itp:)Praktyka czyni mistrza:)Po to to forum miedzy innymi jest,zeby
sluzyc radami i pomoc:)Glowa do gory-jeszcze olsnisz rodzine swymi specjalami
tylko cierpliwosci:))Pozdrawiam:)

A tu masz linka

[fettinia]

poczytaj-duzo przepisow krok po kroku jak co zrobic:)
forum.gazeta.pl/forum/71,1.html?f=24121

[jestem-tu]

Witam
Bardzo dawno, za czasow Gomulki byla wydana ksiazka kucharska inna niz wszystkie
"Ksiazka Kucharska dla Samotnych i Zakochanych". Przepisy byly, jak sugeruje
tytul na jedna osobe albo dwie i pisana jak dla glupiego tlumaczyli jak
zagotowac wode, jak ugotowac jajko (zeby nie bylo gotuje juz pol godziny a ono
ciagle twarde...hihihi )

[fettinia]

O taak-moja ulubiona:))))Tylko nie wiadomo czy wznowienia sa:))Moja
"zaczytana"do granic niemozliwosci:Trzy pokolenia sie wychowaly:)

[brynia2]

Tyle osób jest z Tobą, każdy z nas miewa różne problemy w kuchni. Nie martw się,
z tym Forum dasz sobie radę. Jak będzie trzeba, to zawsze Ci pomożemy (tylko bez
skojarzeń proszę) :-)