zupa czosnkowa

[Gość: mps]

czy ktos wie jak sie robi austryjacka zupe czosnkowa?taka jak podaja na
stokach narciarskich-pycha.prosze o pomoc

[thea]

prosto z alpejskiego stoku :)
1 spora cebula, ok. 10 dkg masla, glowka czosnku, szklanka mleka, dwie lyzki
maki, ½ l bulionu, sol, pieprz, galka muszkatolowa
posiekana cebule poddusic na masle, dodac make i dobrze wymieszac (szybko
ciemnieje, wiec trzeba uwazac zeby nie przypalic), dodac przecisniety przez
praske czosnek, chwile wszystko dusic na slabym ogniu, dodac mleko, zagotowac i
wlac bulion, doprawic sola, pieprzem, galka muszkatolowa i gotowac ok. 20
minut. Zupe zmiksowac (mozna na koniec dodac jeszcze 1-2 zabki czosnku i troche
smietanki kremowki).
Najlepiej podawac posypana zotlym ostrym serem i pietruszka + grzanki z
ciemnego pieczywa. Smacznego!

[Gość: Gal]

thea napisała:

> prosto z alpejskiego stoku :)
> 1 spora cebula, ok. 10 dkg masla, glowka czosnku, szklanka mleka, dwie lyzki
> maki, ½ l bulionu, sol, pieprz, galka muszkatolowa
> posiekana cebule poddusic na masle, dodac make i dobrze wymieszac (szybko
> ciemnieje, wiec trzeba uwazac zeby nie przypalic), dodac przecisniety przez
> praske czosnek, chwile wszystko dusic na slabym ogniu, dodac mleko,
zagotowac i
>
> wlac bulion, doprawic sola, pieprzem, galka muszkatolowa i gotowac ok. 20
> minut. Zupe zmiksowac (mozna na koniec dodac jeszcze 1-2 zabki czosnku i
troche
>
> smietanki kremowki).
> Najlepiej podawac posypana zotlym ostrym serem i pietruszka + grzanki z
> ciemnego pieczywa. Smacznego!

Na Słowacji dodają do tego (na talerzu) surowe żółtko, jak do bulionu
(rozbełtać). Warto spróbować.
Gal