CHLEB -pyt. do doswiadczonych

[bursztyn10]

Jak juz zauwazono forum o chlebie nie działa. Ja stawiam pierwsze kroki i
pytań mam dziesiatki. ale najważniejsze to:
Co lepsze maszyna do chleba czy kamień do piekarnika i dlaczego.
Jakie macie maszyny?

odpowiem tak: i i...

[jacek1f]

- maszyna wyrabia i wyrasta za Ciebie ciasto, moze także upiec.
- kamień pomaga w pieczeniu w piekarniku;

Mam 3 lata juz Alskę i jestem zachwycony - stosunkiem ceny do mozliwosci i
niezawodnoscia.
Ale Clatronixy tez sa ok, jak slyszalem.
Wazne:
dwa mieszadla,
zegar,
mozliwosc wyrabiania ciast roznych..

powodzenia

[lis_ka]

maszyna do chleba jest świetnym wynalazkiem. Ja akurat mam do czynienia z
maszynami jednomieszadłowymi (Clatronikiem i Panasonikiem) i obie są ok.
Maszynę mam ponad rok, w tym czasie chleb kupiłam może trzy razy. z tym, że ja
raczej tylko w niej wyrabiam a piekę w piekarniku.
Kamień do pieczenia pomaga zachować chrupiącą skórkę i utrzymuje właściwą
temperaturę pieczenia.

[dziuunia]

Ja nie mam maszyny,piekę w piekarniku.Maszynę chciałam swego czasu kupić ale
uznałam że zajmuje ona zbyt duzo miejsca.Poza tym piekę prawie zawsze chleb na
zakwasie,a taki chleb lepiej piec w piekarniku i jeszcze jak jest do tego
kamień to prawie ideał ;)Ciasto wyrabiam mikserem ręcznym mieszadłami
spiralnymi.
Także teraz wolałabym mieć raczej piekarnik który nagrzewa się do 350
stopni,maszyna mi niepotrzebna :)

[marbor1]

Od niedawna jestem szczęśliwą posiadaczką ALASKI i zaczęłam wielką przygodę z
pieczeniem chleba jak na razie z gotowych mieszanek.
Myślę, że w nie długim czasie zacznę piec także chlebki na zakwasie.
Pozdrawiam - Maria

[lis_ka]

najważniejsze, żeby zacząć piec chleb. Wszystko jedno - z mieszanek, na
drożdżach, w maszynie czy piekarniku. Łatwo jest połknąć bakcyla i później
zaczyna się przyjemny czas ekserymentowania i dochodzenia do coraz lepszych
efektów.

[bursztyn10]

mój pierwszy w zyciu chleb konczy sie własnie piec. Pachnie pięknie tylko
trochę plaskaty, ciekawe jak bedzie smakował, juz się nikt nie moze doczekac
wszyscy patrzą w szybę piekarnika jak w telewizor!

[rita70]

A ja mam takie pytanie też kupiłam maszynę i mam problem z wyjmowaniem chleba
po upieczeniu ,z ostatniego jednego zrobiły się dwa część wyszła na siłę a
skórka cała została na dnie. Czy robicie coś specjalnie ,może wyciągacie
mieszadła przed pieczeniem .Czemu ta skórka u mnie przywiera i kiedy wyciągacie
chleb, odrazu po upieczeniu czy póżniej.
Rita

[lis_ka]

od razu po upieczeniu należy odwrócić wiaderko, poruszyć mieszadłem (od
zewnętrznej spodniej strony) i wyjać chleb do ostudzenia na kratce.
Pozostawienie bochenka w maszynie sprawia, że spód staje się wilgotny.

[Gość: bozenna7]

Od kilku miesięcy mam Alaskę. Miałam też problemy z wyjmowaniem chleba i
mieszadłami. Od pewnego czasu wyjmuję z ciasta mieszadła - używam głównie
programu 1 - ponad 3 godzinnego, a mieszadła wyjmuję po 2. mieszaniu, do końca
rosnięcia i początku pieczenia mam ponad godzinę (w programie jest jeszcze jedno
króciutkie mieszanie, ale nie jest ono wtedy wykonane). Po wyjęciu mieszadeł
chleb doformowuję ręką zwilżoną w wodzie (wygladzam). Bałam się, że chleb
opadnie, ale tak nigdy się nie stało. A jeśli chodzi o wyjmowanie chleba - po
upieczenie szybko wyjmuję foremkę, żeby prędko ostygła, po kilku minutach
ręcznie od spodu delikatnie przekręcam śruby mieszadeł. Chleb lekko przykrywam
szmatką, aby przy stygnięciu nie zabardzo wysechł. Z wyjęciem czekam około 10-15
minut (delikatnie potrzącam i sprawdzam czy chleb się przesuwa luźno w
foremce.Jeśli będzie w formie za długo, to może zwilgotnieć. Wykładam chleb
odwrócony na ażurową kratkę.

[mysiulek08]

Zerkaj na Galerie, tam co chwile nowe cuda chlebowe sie dzieja :)

[Gość: Kasia]

Chleb piekę już od ponad półtora roku. Korzystam z miski Tupperweare - tu chleb
wyrabiam i czekam jak wyrośnie. Piekę w piekarniku. A o co chodzi z kamieniem w
piekarniku.? Oświećcie mnie proszę:) Pozdrawiam! Kasia

[Gość: Gość]

Zajrzyj na www.pizzastone.pl oraz na forum sys21.de a tam uzyskasz sporo
informacji na temat kamienia.

[linn_linn]

Forum czasem dziala: wlasnie mi sie otworzylo. Nie trzeba rezygnowac.

[buttermilk]

ja od kilku tygodni mam maszyne i jak na razie jestem bardzo zadowolona. w
tygodniu pieke glownie chleby z gotowych mieszanek, nastawiam maszyne rano i
programuje tak zeby wieczorem chleb byl gotowy.
W ubiegly weekend upieklam po raz pierwszy chleb na zakwasie z drozdzami
(przepis Roseanne) - wyrabianie w misce + pieczenie w maszynie.
Pieke codziennie wiec u mnie maszyna sie sprawdza.