Czy do barszczu dodaje się cebulę?

[Gość: lonia]

Co roku mam ten problem - czy do wigilijnego barszczu dodać cebulę i nigdy
nie pamiętam, czy w końcu dodałam, czy nie. Jak robicie?

[Gość: betsypetsy]

oczywiście, że tak. robię wywar jarzynowy jak do rosołu i właśnie daję tam
cebulkę wcześniej przypieczoną na ogniu.

[Gość: lonia]

Dziękuję, zrobię tak, jak piszesz. W moim przepisie nie było cebuli.

A czym zakwasisz

[qubraq]

ten swoj barszcz wigilijny? mam nadzieje ze własnym zakwasem buraczanym
robionym bez chleba bo po chlebie pachnie pleśnią...
Andrzej

[Gość: lonia]

Kilka razy robiłam zakwas właśnie z chlebem i barszcz nam nie smakował - może
właśnie dlatego. Przed chwilą przeglądałam przepis na barszcz J. Kuronia i był
bez cebuli. No i dalej nie wiem...

[roseanne]

robie z dodatkiem cebuli i jablek :)

[Gość: zadumana]

Robię barszcz bez cebuli. Ale moja mama na koniec gotowania kroiła cebulę na
super drobno, lekko przesmażała i dodawała do barszczu.
Potem nalewając kolejne porcje robiła to przez sitko, żeby 'fusy' oddzielić.
Ja tego nie robię, bo i tak mi smakuje, a te pół skrojonej cebuli na wielki gar
barszczu trudno było wyczuć - przynajmniej jak na moje smakowe możliwości.

uspokójmy sytuacje:-) do zakwasu ja nie daję, a do

[jacek1f]

zupy - barszczu tak - bo w wywarze jest cebula.

[Gość: pola]

czy sól dodana do zakwasu buraczanego przyspiesza proces zakwaszania czy wprost
przeciwnie?

oj, nie wiem, nigdy nie dodawałem..n/t

[jacek1f]

[ba_nita]

nie ma to żadnego związku z czasem kiszenia. Oprócz tego - nie daję razowca,
daję imbir - za podpowiedzią kiedyś tam Jacka.

[Gość: pola]

oj tak ja dodaję imbiru do samego barszczu ,świetnie poprawia smak

[Gość: lonia]

A imbir jaki - w korzeniu, czy mielony?

w zakwas - to w kawalku, w zupie to w proszku.n/t

[jacek1f]

[Gość: lonia]

Dziękuję za wszystkie rady, czuję, że mój barszcz w tym roku będzie idealny.
Pozdrawiam.

Jacek

[qubraq]

jak duzy kawał do zakwasu?
Wigilijny jest juz gotow ale nastepny zrobie po Twojemu!
A.

:-) 2-3 cm.. tyle ile czosnku na 2-3 litry gara:-)

[jacek1f]