pytanie dotyczące pieczenia chleba w Alasce

[maliniaq]

Witam serdecznie wszystkich w tym nowym 2006 roku i od razu składam Najlepsze
życzenia, zawsze udanych wypieków i nieziemskich zapachó pyszności
kulinarnych w domkach. :) No, a teraz poważniej: chodzi mi o mąkę, która
nadaje się do pieczenia chleba w maszynie Alaska. Tam jest wyraźnie napisane,
że potrzebny jest określony typ mąki (chyba 550), poza tym mąka razowa, jakaś
tam jeszcze. Gdzie to można dostać? Moja mama przeszła wszystkie sklepy w
naszym mieście (a zaznaczam, że nie mieszkam w jakiejś strasznej dziurze) i
nigdzie nie ma takich specyjałów. Czy ten typ mąki jest rzeczyswiście tak
ważny?
I drugie pytanko. Może robił ktoś klusie maszynką do wałkowania i krojenia?
Znów problem dotyczy mojej mamy. Obstawiła się, bidactwo, maszynami i nie
bardzo wie, jak to ugryźć. Ciasto na klusie podobno przylepia się do
maszynki, nie chce wałkować... :(( W rezultacie wczoraj sama rozwałkowała
ciasto, i pokroiła klusie w maszynce. Kroi sioę super, ale wałkuje
beznadziejnie. Maszynkę nabyła z allegro kilka dni temu, może jej nie zna,
może trzeba dostosować się do jakichś reguł... Nie mam pojęcia, bo instrukcji
po polsku nie ma (tj. maszynka niemieckiej firmy).
Możecie jakoś pomóc w tych problemach?
Aha, a może są gdzieś do kupienia książki z przepisami na wypieki w tym
automacie Alaska? Pozdrawiam wszystkich. Agnieszka ze "zmechanizowaną"
mamusią :)))

[aga.s1]

Cześć. Ja też mam alaskę i szczerze mówiąc nawet nie doczytałam, że tam
potrzeba jakiś określony typ mąki. Piekę z jakiej tylko mam ochotę, a ostatnio
to nawet kupiliśmy od rolnika worek zgniecionego żyta i pszenicy i sama w domu
mielę i piekę z tego i jeszcze się nie zdarzyło żeby chleb mi nie wyszedł albo
żeby coś było nie tak z automatem. A przepisów dużo zanajdziesz na forum, wpisz
w wyszukiwarkę chleb i na pewno będzie.
Pozdrawiam Aga.

[linn_linn]

Maka 550 to zwykla mak, ktorej uzywa sie na codzien w kuchni. Do pieczenia
chleba lepsza jest od 650 wzwyz, ale jesli nie masz... Osoby piekace w Polsce
powiedza, gdzie mozna ja kupic.

[linn_linn]

Polecam forum chlebowe:
domowe.forumer.pl/

nie przejmuj sie maką:-) n/t

[jacek1f]

[Gość: panilu]

ciasto na kluchy nie może być za miękie.po rozwałkowaniu odkładam na sciereczkę
na chwilę żeby obeschło i dopiero w część krojącą kluchy.nie rezygnuj z maszyny
jest naprawdę dobra.