PIZZA

[an.na]

Bardzo prosze o przepis na ciasto do pizzy,bo to troche inaczej niz drozdzowe
na slodko.Rözni sie tylko tym ze nie dodajemy cukru?

[Gość: Andy]

wrzucasz do gara ok 3-4 szkl mąki dodajesz rozrobione w ciepłej(letniej)
wodzie drożdże (0,5 opakowania), dwie łyżki oleju roślinnego, sól, wlewasz ok
pół szkl wody i rozrabiasz.Rozrabiasz.Rozrabiasz.Jak za gęste dodaj wody(nigdy
oleju!).Jak za rzadkie dodaj mąki.I rozrabiaj. Piec w 250stC przez ok
1h.Sprawdzać zapałką.Powodzenia i smacznego

[m-p]

przepis w zasadzie poprawny. Jako drożdzowe musi wyrosnąć.
Tylko piec pizzę przez 1 godzine w temperaturze 220... Co z nia potem robisz?
Nie uwierzę, że jesz...
Ten czas wystarcza na upieczenie grubego drożdżowego kołacza... A temperatura,
żeby go trochę przypalić.


Generalnie pizza to potrawa włoskiej biedoty. Więc ciasto jest ubogie: ok 1/3
kg mąki, ok 1/2 wody (zależy od mąki, ma być nieco miększe niż na makaron) i 2
łyżki oliwy (od oliwy zależy twardość ciasta, im mniej ty bardziej 'kamieniste'.
Żadnych jajek!
Wyrabiamy. Ciasto powinno rosnąć z 30 min. w cieple. Jeszcze raz wyrabiamy,
rozwałkowujemy na blasze i dajemy cos na to.
Może zgodzimy się na pieczenie 15 -18 minut(!) w 180-200C?

[m-p]

a, i nie zapomnij jak ja o drożdżach! Łyżka świeżych lub półtorebki suszonych
wystarczy!