Oliwa z wytłoków z oliwek, co sądzicie..

[ladyq]

Kupiłam w Realu pod marką TIP, cena zachęcająca ok 12 zł/litr. W czym taka
oliwa jest gorsza od oliwy z oliwek. Chodzi mi o względy dietetyczne, smakowe
i zdrowotne...?

[marghe_72]

wszystkim
to siódma woda po kisielu
wywal to

[pinos]

No, nie przesadzajmy. Będzie bardzo dobra do smażenia, w przeciwieństwie
do "ekstra dziewiczej".

[marghe_72]

nie, pinos.. to naprawde do nieczego sie nie nadaje

a na extradziewiczej mozna smazyc

[marghe_72]

Dla zainteresowanych:
istnieje podział na kategorie:

I.
Olio extravergine di oliva - naj, naj lepszy
olio di oliva vergine - czemu nie

II.
Oleje o "małym znaczeniu gastronomicznym " (kalka językowa)

olio d'oliva
olio di sansa

III. Oleje nie nadające sie do spożycia:

olio di oliva raffinato
olio di sansa di oliva greggio
olio di sansa di oliva raffinato
olio extravergine corretto

ujmę to tak - 99% procent Włochów by tego nie zjadło (sansa), zatem coś w tym
musi być... Co ciekawe we Włoszech bardzo trudno go kupić.. bo idzie na
eksport do krajów, które nie przywiązuja ąz tak dużej wagi do jakości.

[Gość: qźwa]

Dziwna rzecz. Z całych oliwek się nadaje a z ich wytłoków już nie. Logicznie
rzecz ujmując całe oliwki nie nadają się do spożycia bo mają w sobie te
niejadalne tłuszcze. Pieprzenie w gwizdek moim zdaniem. Pewnie, że we Włoszech
się nie kupi tej gorszej. Dlaczego? Bo ceny extra vergine są 2, 3 krotnie
niższe niż w Polsce.

Prosimy czytać ze zrozumieniem

[mwookash]

Mało Twój wywód logiczny

[Gość: szpak]

Qzwa, sporobuje Ci te "dziwna rzecz" prosto objasnic:
oliwe extra virgin sie wytlacza na zimno, po prostu wyciska. Po
tym "wycisnieciu" juz drugi raz nic z wytlokow tak po prostu nie wycisniesz,
wiec sie je podgrzewa, zalewa cala masa chemii i dopiero wtedy mozna wycisnac
sanse. Jest roznica?


Gość portalu: qźwa napisał(a):

> Dziwna rzecz. Z całych oliwek się nadaje a z ich wytłoków już nie. Logicznie
> rzecz ujmując całe oliwki nie nadają się do spożycia bo mają w sobie te
> niejadalne tłuszcze. Pieprzenie w gwizdek moim zdaniem. Pewnie, że we
Włoszech
> się nie kupi tej gorszej. Dlaczego? Bo ceny extra vergine są 2, 3 krotnie
> niższe niż w Polsce.

[linn_linn]

Kupi sie, kupi... Jest w sprzedazy. nie wiem, kto to kupuje, ale jest.
To, co najlepesze, juz zostalo wycisniete. Reszte wydobywa sie innymi
metodami / nie na zimno, na goraco lub co gorzej chemicznie /, dodaje troche
podlego oleju, chlorofilu itp. Oszczednosc nie tak wielka, ryzyko dla zdrowia i
smaku ogromne.

oszczędność niewielka smak marny

[Gość: Jan Kran]

_ wylej

PS kiedyś na początku lat 90
oliwa sansa sprzedawana w RP była lepszej jakości
dziś nie należy tego dotykać

co oni tam leją?

marghe to troche nieladnie tak pisac o jedzeniu

[lukka74]

"wywal to (...) do niczego sie nie nadaje". okay, moze jest gorsza, a moze nawet
calkiem niedobra, ale nie przesadzajmy. moze nie kazdego stac na oliwe z oliwek,
a na pewno nadaje sie do jedzenia.

a swoja droga interesuje mnie co byloby lepsze oliwa z wytlokow oliwek czy olej
z pierwszego tloczenia ziaren slonecznika. ktos poradzi?

[marghe_72]

czyli lepiej sie struc?:)

[lukka74]

na prawde myslisz, ze tym mozna sie struc?

[marghe_72]

wolałabym sie o tym nie przekonywac na własniej skórze

[lukka74]

to w takim razie skad wiesz, ze moze zaszkodzic.

pytam z ciekawosci, a nie ze zlosciwosci...

[marghe_72]

umiem czytać :))

[lukka74]

i wyczytalas, ze jest szkodliwa dla zdrowia (toksyczna, alboco? ;-)

[linn_linn]

Moze byc nawet rakotworcze: zalezy od metod zstosowanych przez producenta.
Kilka lat temu wykryto spore ilosci takiej oliwy.

[lukka74]

oj no to wszystko moze byc rakotworcze jak sie zle to przygotuje...

ok, tu jeszcze troche:

[jacek1f]

serwis-hotelarski.gastrona.pl/art/article_4105.php
Odpowiedz chyba jasna: jesli nie szkodzi, to nic nie wnosi, ale ogólnie omijac.

[linn_linn]

Akurat oliwy sie nie przygotowuje...

[marghe_72]

słonecznik wygrywa z wytłoczynami
bije go o głowę
jak nas nie stać na dziewicza to epiej po prostu z niej zrezygnowac na rzecz
oleju.. tu też spory wybór

[pinos]

oczywiście, że olej ze słonecznika.

[Gość: g]

przychylam się do wywal, a do smażenia kup olej, z pierwszego tłoczenia.
Niby piszą, że sie nadaje:
grupa.gastrona.pl/art/article_4105.php

[marghot]

pinos napisała:

> No, nie przesadzajmy. Będzie bardzo dobra do smażenia, w przeciwieństwie
> do "ekstra dziewiczej".

Pinos, tu się z Toba nei zgodzę!
Całe śródziemnomorze smazy na oliwie - błądzą?
masz może jakieś materiały wskazujące na poparcie Twojej tezy?

A czy to nie jest tak

[mwookash]

że w warunkach polskich smażenie na najlepszej oliwie to rozrzutność bo traci w
czasie smażenia wiele cennych właściwości? Pytam bo sam nie wiem

[marghot]

Nie wiem...
Ja smażę najczęściej na oleju z pestek winogron, choc czasem na oliwie z oliwek
(względy finansowe - miesięcznie zuzywam ok 1-1,5l oliwy)

to wszystko zależy

[j-lee]

oliwa extra virgin ma mała temp. palenia/dymienia (chyba koło 160stC) przez co
nie zamyka "tak szczelnie(szybko)" porów obrabianego produktów, więc np. w
kuchni chińskiej nie opłaca się jej stosować ze wzgledu na chec szybkiej
obróbki właśnie. Niska temp. ponadto powoduje że tłuszcz wsiąka. No ale dla
mnie jest to zaleta > kiedy > jak smaże cebule do sosu pom. w stylu kuchni
śródziemnomorskiej > wtedy chce by się wolniej szkliła i na obrała oliwnego
smaku. Ponadto faktycznie oliwa exvir traci w wys. temp. swoje cenne witaminy i
inne.

[linn_linn]

To jest rozrzutnosc, z tych wskazanych... Jesli ktos moze, powinien to robic.
Jesli nie, lepiej kupic inny olej dobrej jakosci.

[pinos]

A widzisz - całe życiemnie uczono, że smażąc na |dziewiczej" równie dobrze
możesz smazyć na rzepakowym - a może nawet lepiej. Bo to co cenne
w "oliwkowej", tracisz, a wydłuża się czas smażenia.
Czy to, że całe Śródziemie ;o) smaży na oliwie, ma może jakiś zwiazek z aktem,
że nie mają rzepaku?

Oni nie smażą na "pierwszej".. nigdy.. n/t

[jacek1f]

[janek53]

pinos ...

Maja maja ... nawet wielu zmarlych i tysiace zatrutych z tego powodu. Slawna
afera oleju z rzepaku (hiszp. aceite de colza). 700 osob zmarlych i 60.000
zatrutych z powodu tego oleju (rok 1981).
..

[ba_nita]

Możesz mi na mój koszt wysłać w tej cenie? Nawet licząc po 4,50 zeta za euro?
Extra Vergine rozumiem?

[Gość: PolskiCukier]

Ale ja nigdzie nie napisałem że extravergine jest tanie ?
Chociaż widziałem kiedyś promocję w miniMALu 14 pln za dwie litrowe butelki.
Okazało się jednak że są tydzień przed terminem spożycia.

[ba_nita]

Ale i tak w takiej Hiszpanii czy innych Włoszech jest duuuużo taniej. na
szczęście kumpel właśnie idzie w morze to mi porządna oliwa przypłynie bez
tego ...piiiiiiiiip... narzutu.:-)))

[Gość: PolskiCukier]

Strasznie drogo - szczerze mówiąc miałem nadzieję po naszym wstąpieniu do UE że
trochę stanieje. A tu ani wino tańsze, ani oliwa, ani oliwki, ani sery - po co
nam taka Unia...
;)

[ba_nita]

Również się na to nabrałem. A już całkiem szlag mnie trafił kiedy po wstąpieniu
oliwa, któa kosztowała naście złotych skoczyła na ponad 20. Na szczęście teraz
czekam na świeży import drogą morską.

[Gość: szpak]

Ze strony (sponsorowanej przez monini, ale to chyba akurat w tym momencie nie
wplywa na jakosc informacji) www.oliwazoliwek.pl :

Sansa (z wytłoków oliwnych) lub pomace oil - oliwa uzyskiwana przy użyciu
substancji chemicznych z masy pozostałej z tłoczenia oliwek, tzw. wytłoków
oliwnych. Masa ta zawiera niewielką ilość oliwy, która jest ekstrahowana za
pomocą rozpuszczalnika. Następnie uzyskana oliwa podlega rafinacji (patrz opis
powyżej). Jest to najniższej jakości dopuszczona do konsumpcji oliwa.

co ciekawe

[j-lee]

na butelce Monini oliwy nie z pierwszego tłoczenia proponują by w niej
frytować, hahaha
to co jest w tej oliwie że nagle można w niej frytować
albo inaczej zadam pytanie
jaka chemia podwyższa jej temp. dymienia/palenia
w najleszypm przypadku zwykły olej

[Gość: szpak]

Wg. ichnich informacji oliwa ma temp. dymienia nie 160, jak wczesniej
podawales, ale 210 stopni. I sie ze niby nadaje. Takie informacje mozna tez
znalezc na innych stronach, wiec moze wcale sie nie rozmijaja tak bardzo z
prawda.

Temperatura dymienia wybranych tłuszczów
olej palmowy 240°C
olej z orzeszków 220°C
oliwa z oliwek 210°C

idealna temp. smażenia 180°C

olej sojowy, słonecznikowy 170°C
olej z pestek winogron, kukurydziany, rzepakowy 160°C
margaryna 150°C
masło 110°C

a te 210 stopni dotyczy też oliwy extra virgin?

[j-lee]

hmmm, jakoś nigdy nie udało mi się nie udało szybko zesmażyć na oliwie exvir

[Gość: szpak]

Ni mam bladego pojecia - moze i nie. Zwykle w takich razach pisza po
prostu "oliwa z oliwek", bez wnikania w szczegoly dotyczace jej dziewiczosci.

A w warunkach domowych, jak juz mi niemal dymi to mierzenie temperatury jest
naprawde ostatnia rzecza, o ktorej mysle... ;-)

Pozdrawiam.

tu wyjasnienie...

[jacek1f]

Smażenie
Jeśli chcemy użyć oliwy z oliwek do smażenia, należy pamiętać o używaniu
umiarkowanej temperatury smażenia (nie używać dużego ognia, odpada też głębokie
smażenie), bowiem oliwa ta pali się w niższych niż inne oleje temperaturach (ma
niższą temperaturę dymienia — wynosi ona 225°C). Jeśli zamierzamy użyć oliwy
ponownie, należy po usmażeniu natychmiast odsączyć ją od reszty jedzenia i
usunąć jego pozostałości, które mogą przyspieszyć proces utraty jakości. Oliwę
możemy wykorzystywać ponownie do smażenia najwyżej 4-5 razy (zapachu smażenia
pozbędziemy się wrzucając do oliwy świeży korzeń pietruszki lub dodając kilka
kropli soku z cytryny). Najlepszą do smażenia będzie zwyczajna oliwa z oliwek —
olive oil (patrz [rodzaje]), używanie lepszych rodzajów to raczej marnotrawstwo
tak wspaniałej oliwy. Należy umiarkowanie używać oliwy do smażenia, bowiem w
wysokiej temperaturze traci ona swoje cenne właściwości. Na dodatek powstają
wówczas związki szkodliwe dla serca, które w działaniu przypominają nasycone
tłuszcze zwierzęce. Jednakże przy stosowaniu oliwy z oliwek powstanie tych
związków jest mniej prawdopodobne niż gdy stosujemy inne oleje roślinne...."

Jacku, ale

[j-lee]

temp dymienia 225 stopni to nie jest w cale mało
i pytanie - czy to tyczy się oliwy extra virgin?

troche wiecej tu mam:

[Gość: szpak]

"Aby uniknąć charakterystycznego oliwkowego smaku najlepiej smażyć w zwykłej
rafinowanej oliwie z oliwek, która jest całkowicie neutralna. Oliwa z oliwek
nie powinna być mieszana podczas smażenia z innymi tłuszczami. "

Ale nie pisza, ze dziewica ma inna temp. dymienia, tylko, ze inaczej (co
calkiem zrozumiale) smakuje. W innych miejscach pisza, ze sie nie oplaca
smazyc/frytowac na extra virgin, bo jest duzo drozsza od rafinowanej, ale o
temp. tez nic.

no brak jasności w ogólności, jak widać...Grecy sm

[jacek1f]

aża jak leci na oliwie - ale różnego rodzaju. Wielkie bańki z kooperatyw, to w
zasadzie zawsze virgin (ta druga...), a do sałat i pit i polewania i picia
kieliszkami, na stołach jest "pierwsza".....

Oni to maja fajnie. Hiszpanie i Wlosi takoz.

[Gość: szpak]

Oliva swieza, smaczna, dostepna w tysiacach wariantow i na dodatek w wiekszosci
za calkiem rozsadna cene. Nie to, co u nas. Ehhh...

wiecej ciekawych

[Gość: szpak]

Przyklad z "Przegladu Gastronomicznego" (atr. "Frytura pod kontrolą"):

Wysoka temperatura smażenia (160-190ºC) wymaga stosowania tłuszczów odpornych
na utlenianie i polimeryzację. Cechy te wiążą się ściśle z budową chemiczną
tłuszczów, a więc ze składem kwasów tłuszczowych. Największe znaczenie ma
obecność kwasów polienowych - linolowego i linolenowego. Początkowa zawartość
tych kwasów określa oksydatywną i smakowo-zapachową stabilność tłuszczu podczas
smażenia.

Najmniej odporne na działanie wysokiej temperatury są oleje lniany, sojowy i
słonecznikowy. Bardziej stabilnie zachowują się oleje z wysoką zawartością
kwasu oleinowego - olej rzepakowy, a szczególnie oliwa z oliwek. Wysoką
przydatnością do smażenia wykazuje się również olej palmowy.

a to znowóż ciekawe bo

[j-lee]

bo meczące olej metody smażenia jak STIR-FRY I DEEP-FRY ROBI SIĘ na oleju
fistaszkowym ale i bardzo często - SOJOWYM. a piewrsze słyszę żeby
używać "kiepskego" oleju do tych metod smażenia

nie podważam twoich info ale coś tu jeest nie tak...

j-lee mozesz podwazac, no problem

[Gość: szpak]

Ja nie robilam zadnych doswiadczen, ino przytoczylam pare z calego mnostwa inf.
z sieci, z ktorymi wcale nie czuje sie jakos "emocjonalnie zwiazana". Jako ze
podobne informacje mozna znalezc w wielu calkiem wiarygodnie wygladajacych
miejscach uznalam jez za conajmniej bliskie prawdy.

Jesli jednak nie sa, to dobrze to wiedziec.

Wyczytałam skład

[ladyq]

Pisze, że zawiera wyłącznie oliwę przetworzoną z wytłoków z oliwek i oliwę z
samych oliwek.

to jeszcze troche musisz doczytac

[Gość: szpak]

a wszczegolnosci to, jak sie taka olive z wytlokow uzyskuje.

Fajne Janku, dzieki.

[jacek1f]

[janek53]

Nie jestem w tym temacie autorytetem ale mam prawie 20 lat
doswiadczen "olejowych" zarowno jesli chodzi o typy i gatunki oleju, jego
pochodzenia, smakow i wlasciwosci a takze jego uzyciu w kuchni.

Nie jest to miejsce na pisanie ksiazki ale podam w skrocie to co wydaje sie
najwazniejsze. Bazuje tutaj na doswiadczeniu z olejem z oliwek hiszpanskich
zwanym VIRGEN (dziewiczy). Jest to produkt calkowicie naturalny, bez dodatkow i
substancji konserwujacych i BEZ PROCESU REFINACJI.

Wlasciwosci:

- olej z oliwek VIRGEN (dziewiczy) jest idealny do smazenia w wysokich
temperaturach z mozliwoscia wielokrotnego uzycia;
- redukuje poziom cholesterolu;
- obniza poziom niebezpieczenstwa zawalu;
- obniza ryzyko zatorow aortowych;
- obniza kwasnosc zoladkowa;
- pomaga w kuracji wrzodow zoladka;
- jest olejem najlepiej wchlanianym przez organizm;
- reguluje prace jelit;
- mineralizuje kosci;
- zapobiega starzeniu sie organow a szczegolnie funkcji mozgowych.
Typy oleju z oliwek:

Generalnie, nazwa OLEJ Z OLIWEK odnosi sie wylacznie do oleju z OLIWEK a nie
mieszanek z tym olejem ktory nie pochodzi z oliwek. Nie mozna stosowac tez tej
nazwy do oleju zwanego ORUJO wyrabianego (produkowanego) z oliwek.

TYP_1: Olej z oliwek Virgen (dziewiczy):

- jest to olej otrzymany wylacznie z obrobki mechanicznej na bazie tloczenia
lub wirowania bez obrobki termicznej atora to zmienia wlasciwosci
organoleptyczne i chemiczne oleju. Jest to produkt naturalny (sok z oliwek)
otrzymany na bazie oliwek i nastepujacych operacjach: mycie, odcedzanie,
wirowanie i filtracja. W ten sposob, olej zachowuje smak, zapach, witaminy i
skladniki mineralne a takze swoj oryginalny kolor.

Podgatunki oleju Virgen:

- Extra - o wylacznym smaku i kwasowosci nie wyzszej niz 1º. W tej grupie
wyroznia sie oleje JEDNOWARIANTOWE …tzn. Realizowane wylacznie na bazie jednego
typu oliwek .. zwykle z bardzo "pewnych" drzew oliwkowych (moga zmieniac si eco
roku), COUPAGES … realizowane z kilku typow oliwek w celu otrzymania (i
utrzymania) zawsze tego samego smaku i zapachu (podobnie jak czerwone wina),
DENOMINACJI POCHODZENIA .. utworzone na bazie oliwek okreslonego pochodzenia
jesli chodzi o strefe geograficzna. Zwykle umieszcza sien a etykiecie napis
D.O.P. (denominación de origen protegida). W przypadku Hiszpanii ni ejes
wszystko jedno czy olej pochodzi z okolic Jaén czy Pamplony.

- Fino (wytrawny) - jak wyzej ale juz o kwasowosci do 2º.
- Corriente (biezacy) - jak wyzej ale juz o kwasowosci do 3,3º.
- Lampante (czysty) - o smaku lekko odbiegajacym od Virgen (z defektem
smakowym) i kwasowosci powyzej 3,3º.

TYP_2: Olej z oliwek REFINOWANY.

Otrzymany poprzez refinacje oleju Virgen (najczesciej typu Lapante) o
kwasowosci nie wiekszej niz 0,5º.

TYP_3: Olej z oliwek (po prostu).

Mieszanka olejow Virgen (nie Lampante) i oleju refinowanego z kwasowoscia
ponizej 1,5º. Ten typ oleju jest najbardziej popularny w Hiszpanii do …
gotowania (tez kwestia ceny).

TYP_4: Olej ORUJO (czyt. Orucho).

Najgorszy olej z oliwek mieszany z olejami innego pochodzenia niz oliwka.

TYP_5: Olej z oliwek ORUJO rafinowany.

Jak wyzej tyle, ze rafinowany I kwasowoscia ponizej 0,5º.

TYP_6: Olej ORUJO oliwkowy.

Mieszanka oleju ORUJO z olejami Virgen innym niz Lampante I kwasowoscia ponizej
1,5º.

Olej typu ORUJO otrzymuje sie na zasadzie tloczenia lub odwirowania resztek
oliwek i pestek ktore pozostaja po pierwszym tloczeniu. Zeby przyspieszyc
process, dodaje sie pewne rozpuszczalniki ktore nastepnie wyparowuje sie
poprzez process termiczny. Tenze process moze spowodowac wydzielanie sie
toksyny zwanej benzopyrenem. Bywaja czeste masowe zatrucia przy spozywaniu tego
typu oleju bez kontroli labratoryjnej (dzikie wytwornie). Jest to najtanszy
olej z "oliwek"

Generalnie: olej z oliwek Virgen sie OTRZYMUJE podczas gdy typu Orujo sie
PRODUKUJE.

Teraz o jakosci oleju z oliwek:

Olej do prob posiada temperatura 28 stopni. Ta temperatura uwalnia dobrze
wszystkie wszystkie skladniki lotne na bazie ktorych ocenia sie aromat i smak.

Analiza wzrokowa:
- pozytywy: czystosc i jasnosc (nie chodzi o kolor)
- negatywy: zawiesiny, metnosc, bardzo ciemny
Jesli chodzi o kolor, nie ma on istotnego znaczenia na jakosc oleju stad proby
realizuje sie w kieliszkach zoltych lub niebieskich.

Analiza wechowa:
- pozytywy: zapach owocow (jablko), dojrzalej oliwki, figi, zielonej trawy,
- negatywy: kwasny lub kwaskowaty, winny, zapach starociami, zgnily,
mataliczny, wilgotny.

Analiza smakowa:
- pozytywy: smak owocowy, czysty, swiezy, goryczka (przyjemna), slodkosc,
roslinny.
- negatywy: intensywny gorzki, zbyt pikantny (specjalnie w Gardel), kwasny,
winny, metaliczny, smak suchych lisci, drewno, wilgotny, zgnily.

Analiza dotykowa (podniebienie i usta):
- pozytywy: ciekly, lagodny.
- negatywy: wodnisty, ciezki.

Harmonia (miedzy zapachem i smakiem):
- pozytywy: nie odroznia sie przewagi ani smaku ani zapachu - najlepszy
- negatywy: zbyt wonny lub o przewadze smaku


Cala dyskusje na dokladnie ten sam temat mozna znalezc tutaj:

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=21957587&a=21957587

[janek53]

Nic nie dodalem na temat cen oleju z oliwek w Hiszpanii i wydaje sie, ze ten
temat tez interesuje Forumowiczow ....

Za litr oleju VIRGEN z oliwek placi sie w Hiszpanii od 2,50 do 4,80 Euro. Cena
ulega zmniejszeniu gdy sie kupuje butelki 5-cio czy 10-cio litrowe. Jakosc
oleju zalezy od ceny. Drozsze to ... rozkosz podniebienia i nigdy sie go nie
uzywa do smazenia tylko do spozycia bezposredniego np. w salatach, ze
szparagami, z szynka parmezanska, itp...

Olej tanszy (chociaz Virgen) uzywa sie do smazenia glownie mies (np. poledvica
wolowa) ale w ilosciach symbolicznych. Do frytek uzywa sie glownie olej
slonecznikowy.

Osobiscie, uzywam oleju z oliwek najwyzszego gatunku. Ilosci sa niewielkie ale
wartosci smakowe nie do porownania z innymi olejami. Czesto wystepuja dwa oleje
tej samej firmy i o tej samej nazwie ale z dopiskiem SUAVE - lagodny czy
Fuerte - silny (w smaku i zapachu) ... wszystko kwestia gustu. Np. do
przygotowania ziemniakow sufle, ryb w piekarniku, kurczaka, itp .. uzywam
najlepszy olej z oliwek.

Jesli chodzi o koszt w stosunku do zarobkow (ten temat byl poruszany), w
Hiszpanii, srednie zarobki sa na poziomie 1.000 - 1.500 Euro co oznacza 10-12
Euro/godzina. Stad, koszt 1 litra oleju najlepszej jakosci wynosi okolo 0,5
godziny pracy.

Naprawde warto.
..

[jollka2]

A co to za porownanie?? Lepiej powiedz ile dobrej oliwy możesz kupić za godzinę
pracy, a ile my w Polsce możemy jej kupić. I wtedy zobaczysz czy rzeczywiście
jest taka droga.

nie wyczułaś ironii.

[Gość: ich]

Kobieta, która u mnie sprząta, dostaje 7,50 €/godz, czyli mogłaby kupić za to w
Polsce 2,5 l oliwy z wytłoków TIP, ale ona woli kupić za to 10 l oleju
rzepakowego lub słonecznikowego w Niemczech. To w Polsce jest taniej?

[linn_linn]

We Wloszech problemem jest kupienie extravergine dobrej jakosci. Czego mozna
wiec oczekiwaic po "olio di sansa", czyli z wytlokow? Normy europejskie
zezwalaja na nieumieszczanie % chrzczenia oliwy extravergine. Im wiekszy
producent, tym gorzej. Ja kupuje tylko bezposrednio u producenta lokalnego.
Nigdy w sklepie.

[janek53]

linn_linn ... potwierdzam w zupelnosci.

Zazwyczaj kupuje najlepsze oleje w sklepach lokalnych jadac z Madrytu do
Kadyksu (Cadiz) poprzez zaglebie oliwkowe Hiszpanii tzn cala Andaluzje (Jaen,
Cordoba, Linares). Niesamowite sensacje zapachowe podczas podrozy. Powietrze
pachnie olejem.
..

[aka10]

U producenta lokalnego kupuje,jak mam okazje.Pytanie tylko,co robic,jak sie nie
ma dojscia do takiego.Jaka z wiekszych wloskich firm rynkowych wybrac?Masz
jakies propozycje,Linn?Pozdrawiam.

[linn_linn]

Nie znam takiej firmy. Dopoki nie zostanie ustanowiony w Brukseli obowiazek
umieszczania na etykietach dokladnego skladu oliwy, nie ufam nikomu / a i do
tego potrzebne sa kontrole zgodnosci etykiety z zawartoscia /.

[linn_linn]

Mieszkam w regionie oliwnym i oliwa extravergine z tego sezonu / przelom roku /
zostala juz wytloczona. Wczoraj po poludniu otworzylam drzwi i poczulam w
powietrzu cos takiego, co trudno jest opisac. No moza poza tym, ze moglo
spowodowac natychmiastowe wymioty. Myslalm nawet, ze sasiad poprawia malowanie
balkonow jakas zepsuta farba. Okazuje sie, ze w miejscowosci odleglej o 14 km /
sam zaklad jest na wsi, wiec moze troche blizej / robia wlasnie "olio di sansa
di oliva": wytloki z calej okolicy zostaja tam przewozone i poddawane dalszej
produkcji. Dodam, ze oliwe zrobiono juz jakis czas temu, wiec wytloki moga byc
w nieciekawym stanie. Nie wiem, co tam dodaja i jak ja robia: rezultat jest
taki, ze smrod czuc bylo na ponad 10 km.

[lessa1]

też kupuję ale używam do smarowania ciała- i swojego i dzieci. ta odrobina
chemii używana do ponownego tłoczenia oliwek to i tak mniej niż perfumowane
oliwki dziecięce. Wartości kulinarnych nie ma zbyt wielkich, do sałaty jej nie
daję ale zdarzyło mi się na niej smażyć. Wspomaganie chemiczne ma podobne (o
ile nie mniejsze) jak nasze rodzime oleje.
Używana zewnętrznie czy wewnętrznie na pewno nie szkodzi. Zewnętrznie wyleczyła
mi uczulenie na kosmetyki i zapobiegła rozstępom ciążowym.
Ponad to co już powiedziałam kosztuje dużo mniej nawet od Bambino.

[linn_linn]

Ja bym jednak zrezygnowala...

[Gość: heeh]

A dlaczego ciągle używamy kalki: "oliwa z oliwek" ?

To to samo, co "fakty autentyczne" ! ;)

Nie z oliwek, to jest olej!!!! :)

[linn_linn]

www.oliwazoliwek.pl/dp/cms/content.xml?mp=mid18&mi=mid18

[Gość: xipt]

to faktycznie tanio.ile wydajesz na piwo?