Złoto do ciastek... - do ekspertów od pieczenia

[Gość: Puchatek]

Trafiłem przy tłumaczeniu książki na taki przepis na ciasteczka, w ktorym jako jedna z ingrediencji pojawiają się "2 łyżki złotego pyłu". Chodzi o autentyczne, 24 karatowe złoto w proszku, którym posypuje się ciasteczka, żeby efektownie wyglądały. Czy ktoś z Was wie może, jak się takie przybranie po polsku nazywa? "Złoty pył do przybrania"? Brzmi banalnie... Pomóżcie, proszę

[Gość: Puchatek]

A, jeszcze jedno - tam jest, że zamiast tego złota można opcjonalnie użyć "metallic luster dust". Ja wiem, co to jest - natomiast nie wiem, jak to się w kuchni nazywa po polsku... Byłbym wdzięczny... :)

[sylwia.g21]

no po polsku też..24 karatowe złoto..naprawdę nie masz?musisz kupić,koniecznie

[Gość: Puchatek]

Dzięi. Już lecę ;-)

Ale jak piszesz: "POsypać 24 karatowym złotem"? Czy "...złotym proszkiem"? Czy "Proszkiem z 24 karatowego złota"?... ?

[sylwia.g21]

wszystko jedno...musi tylko być 24 karatowe

[Gość: Puchatek]

Dzięki za pomoc :)

[linn_linn]

Dokladne tlumaczenie z wloskiego: zloty proszek do uzytku spozywczego /
ostatnia czesc jest bardzo wazna /.

[Gość: baba]

Ewentualnie można zmielić np.obrączkę,pierścionek zaręczynowy i "przez żołądek
do serca"- smacznego!

[linn_linn]

Nie wiem dlaczego na powazne pytanie dostaje sie takie odpowiedzi...

[izabelski]

w kuchni hinduskiej uzywa sie srebra do dekoracjii niektorych slodyczy
zapytam znajomych, czy slyszeli o takim zlotym pyle i dam ci znac

To zloto

[e_katt]

to na smak znaczaco nie wplynie (wiec spokojnie mozesz je sobie darowac).
Taki troche pic z tym pylem..
Ciekawostka jak kto woli.
Raczej wizualnosc polepszyloby (gdyby uzyte w platkach bylo, na wierzch).
Tylko nie wiem, czy tak bardzo jest ono powszechne i dotepne.
No, jesli juz gdzies, to w sklepach dla cukiernikow.
Ciekawa jestem ceny.. ;))


Poza tym zlotu spozywczemu nie ma co sie dziwic.
A Goldwasser?
;))

[linn_linn]

Moze wygladac tak:
www.mangiarebene.com/accademia/dessert/torte/torta_dobos1.html

[illiterate]

Do dekoracji deserow mozesz uzyc prawdziwego zlota. Mozesz je kupic w sklepach
dla artystow - cieniutenkie platki zlotej folii (- np produkcji Talentsa).
Prawdziwe zloto nie jest toksyczne a w dodatku efektowne wizualnie - w mojej
opinii jednak koszmarnie nowobogackie.

W Polsce mozna tez kupic barwniki metaliczne - w roznych kolorach teczy. Chyba
np w PAMie.

[e_katt]

illiterate napisała:

> w mojej
> opinii jednak koszmarnie nowobogackie.


zgadzam się!
prestiżu nabywać przez podanie ciastek w złocie?
eee...
;))

Co to jest PAM? n/t

[Gość: stef]

[natka404]

Czy to zloto jest nieszkodliwe? Co sie z nim dzieje w organizmie? Cos mam
opory, ale moze ono jest zdrowe. Przepraszam, czy potem sa moze zlote...hm ze
tak powiem?

Natko, nie wydaje mi się, żeby

[e_katt]

to złoto spożywcze szkodliwe było.
Właśnie dlatego "spożywcze" jest, że jakoś specjalnie spreparowane.
Jubilerem nie jestem, ale może to złoto jeszcze w niespożywczym stanie trzeba
jakoś oczyścić (z czego? nie wiem, tak sobie to próbuję tłumaczyć;), żeby stało
się spożywcze.
;))

[Gość: Puchatek]

Bardzo dziękuję wszystkim, szczególnie - linn-linn!

Co do "nowobnogackości" i tego, że "to nie ma znaczenia" - jak napisałem w pytaniu, ja nie mam najmniejszego zamiaru robić takich ciastek! Jestem tłumaczem, w książce, którą tłumaczę, pojawia się taki przepis. W mojej kuchni złota na ciastkach raczej nie zobaczycie :)

Dzięki raz jeszcze

[Gość: Puchatek]

To ja się jeszcze wypowiem na temat "...czy to złoto nie jest szkodliwe".

Nie, nie jest - złoto to metal szlachetny, nie wchodzi w reakcję (prawie) z niczym. Na pewno nie są w stanie go "ruszyć" nasze kwasy żołądkowe. Co do oczyszczania etc. - to określenie "złoto 24 karatowe" oznacza właśnie, że jest to czyste złoto, bez żadnych domieszek (karat to nie tylko jednostka wagi kamieni szlachetnych, ok. 0.2 g - to także "jednostka czystości złota". 1 karat to 1/24 część. Czyli złoto 14 karatowe (używane np. w różnych elektrotechnicznych zawiera de facto 14 części złota na 24 części stopu; Stop "pierwszej pórby" to złoto 23 karatowe, natomiast "24 karatowe" to czyste złoto bez domieszek).

Czyli - jedyną konsekwencją stosowania go (w postaci pyłu, oczywiście) do celów kulinarnych (poza szybkim opróżnianiem portfela ;-) może być właśnie, jak ktoś napisał, złocona zawartość sedesu ;-)

Puchatku, a wiesz, ja całkiem

[e_katt]

przypadkowo;)) dysponuję takimi płatkami złota 24-karat.
Cieniuchne toto, nieszkodliwie wygląda.
Różnica tylko taka, że na opakowaniu napisane jest "złoto dekoracyjne".
Zdobnicze takie, noo.. ale kto by się przejmował szczegółami.

Mogę w naukowych celach poświęcić się dla ludzkości i machnąć sobie taki płatek
na jakieś ciastko.

Nie wiem tylko, czy mnie ojciec nie rozliczy potem z tego eksperymentu.
Chyba, że jakąś zrzutę zrobicie, ludzie, forumowicze mili?
No, ja dla ludzkości poświęcać się będę - będziecie mi złotówki żałować?
;))

[Gość: Puchatek]

e_katt, lepiej nie! W przepisach mowa jest o "złotym proszku", czy raczej "pyle". Z tego, co rozumiem, to jest coś o konsystencji mąki. Natomiast jak zjesz złoty płatek, to nie widomo - jeszcze Ci wlezie w jaki wyrostek robaczkowy ;-)

Kurka, nie przewidziałam..

[e_katt]

Ale płatek delikatny jest.
Przerabialny łatwo na pył (faktycznie.. jakby mi taki płatek do żołądka się
przykleił.. ukhmm, noc z głowy!).
Może bym go zmełła, co?

Pojawia się problem: w czym: moździerz, młynek do kawy czy w ścierkę go i
młotkiem?
Doprawdy, rozbija mnie ten problem...
;))

[illiterate]

Spokojnie mozesz sobie machnac taki platek - na surowo i saute (chociaz na
czarnej czekoladzie wyglada fantastycznie). Dekorowalam takimi wlasnie platkami
(wlasnie wspomnianym Talentsem, ktory produkuje tez farby olejne i akrylowe np)
ciastka, jadlam takie ciastka. Zloto mozna konsumowac spokojnie i do woli,
jesli taka ochota - pod warunkiem, ze nie ma jakis toksycznych domieszek (nie
wiem, czy daloby sie zrobic stop olowiu ze zlotem?)

Jesli patrzysz na swoje zloto lakomie, mozesz takim platkiem udekorowac co
tylko. Np. talerz risotto Milanese (taka byla moda pare lat temu we Wloszech -
w restauracjach dla snobow).

Dzięki, illiterate ;))

[e_katt]

Fajna dekorasją.
Tylko troszku kosztowna jednak.
;))

[natka404]

Zaczyna mi sie to zloto podobac:)))) Nie wiem jednak czy zloto jest koszerne.
Ciekawe co mi specjalisci powiedza.Chyba ich zastrzele pytaniem :-)))))
Moze by zrobic jakas zlota nalewke? Widzialam szampan ze zlotymi platkami. Nie
kupilam, a teraz zaluje.
Gdzies czytalam, ze robilo sie kiedys zastrzyki ze zlota, ale nie pamietam na
co i kiedy.

Natko - koniecznie

[e_katt]

daj znać co oni na to.. ;))

A tu masz ten likier ze złotem - www.goldwasser.com.pl/

[natka404]

:)))))
Nie wiem kiedy zapytam, bo ja to nie z tych takich bardzo przestrzegajacych...
Ten watek zrobil mi dobrze na duszy. Jak sie napije tej nalewki, to bede mogla
powiedziec, ze jestem ozlocona?
Pozdrawiam serdecznie.
e_katt napisała:

> daj znać co oni na to.. ;))
>
> A tu masz ten likier ze złotem - www.goldwasser.com.pl/

Czy ozłocona, to nie wiem ;))

[e_katt]

ale trochę ogołocona, to pewnie tak.
Portfel schudnie nieco..

I pozdrawiam też.
;))

[Gość: beta]

No, to się dowiedziałeś co to jest????

Beto, a przeczytaj

[e_katt]

cały wątek.
Między żartami coś o tych złotych płatkach zostało napisane.
;))

[mikams75]

dostalam kiedys ciasteczka ze srebrem przywiezione z Indii. Od hindusow
dowiedzialam sie tez, ze sa ciasteczka z miedzia, srebem lub zlotem i w
zaleznosci od zasobnosci i przynaleznosci do kasty ludzie kupuje okreslone
ciasteczka.