tort macedoński

[Gość: ed]

Na przyjeciu u kolezanki jadlam tort macedonski. Tort byl z cukierni i nikt
ze znajomych nie wie jak go sie robi. Moze ktorys z bywalcow tego forum zna
przepis??? Tort ma spod bezowy i dwie masy: kawowa i orzechowa. Calosc ubrana
w bita smietane. Caly smak w tych masach ktore nie sa klasycznymi masami
maslanymi i na pewno nie sa z bitej smietany.
Z pozdrowieniami

[illiterate]

Taki tort robi cukiernia Misianka, ktora pilnuje swoich przepisow (i slusznie).
Z tego, co mi sie udalo rozgryzc: bita smietana jest wspomagana profesjonalnym
utrwalaczem (podobnym do Sniezki) - i przez to dosc paskudna, a pyszne masy sa
budyniowo-jajeczne.

[linn_linn]

Na pewno budyniowe? A moze takie:
www.nennaki.it/html/crema_pasticcera.html
Podstawowy krem we Wloszech i Francji: mleko, cukier, wanilia, maka, zoltka, a
masla niewiele.

[Gość: ed]

Na pewno nie budyniowe!
Być może to właśnie taki krem, ale nie jestem pewna. Kiedys wypróbuję to się
przekonam.
dziękuję