kapusta pekinska

[Gość: ania]

Z czym łączyć kapustę pekińska ,zrobilam ją z pomidorami i majonezem, ale
niezbyt smakowala, gdzie popelnilam błąd ,czy dawac zielone części ,a biale
odkrawac czy wszystko????

[anna_wu]

Zjadaj wszystko wlacznie z bialymi czesciami oczywiscie. Ja kapuste piekinska
podaje w formie surowki. Kroje na waskie paseczki i polewam sosem czosnkowym.
Sos czosnkowy przygotowuje z jogurtu naturalnego, odrobiny smietany i mleka,
dodaje czosnek, sol i pieprz:).

[Gość: maria]

Gość portalu: ania napisał(a):

> Z czym łączyć kapustę pekińska ,zrobilam ją z pomidorami i majonezem, ale
> niezbyt smakowala, gdzie popelnilam błąd ,czy dawac zielone części ,a biale
> odkrawac czy wszystko????

Witam
Aniu w kapuście pekińskiej najsmaczniejsza i najwarościowsza jest ta część
biała.
Ja kapustę pekińską drobno kroję w paseczki, skrapiam sokiem z cytryny i lekko
solę. Dodaję do niej drobno poszatkowane kwaskowe jabłka, można dodać zielonego
ogórka [też poszatkowanego]. Czasami dodaję pokrojone drobno suszone morele lub
rodzynki [według upodobań]. Na koniec lekko skrapiam oliwą.
Zyczę smacznego. Z pozdr. - Maria

[Gość: kluba1]

Gość portalu: ania napisał(a):

> Z czym łączyć kapustę pekińska ,zrobilam ją z pomidorami i majonezem, ale
> niezbyt smakowala, gdzie popelnilam błąd ,czy dawac zielone części ,a biale
> odkrawac czy wszystko????
Jadlam kiedys kapuste pekinska pokrojona w paski, takie grubsze, niezbyt
oczywiscie rozgotowana, do tego boczek przesmazony w malych kawalkach + soy sos
+ troche czosnku i chilli + cytryna + troche cuktu = wszystko bylo podane na
kluskach chinskich, tych gotowanych, nie twardych , wymieszane poprzednio
troche ze smalem z przesmazonego boczku - pycha!! Po wierzchu posiekana
zielona cebulka !!

[Gość: jolka]

Traktuję kppustę pekinską podobnie jak zieloną sałatę - do robienia surówek,
więc dodaję, co mam pod ręką: pomidor, rzodkiewkę, zielony ogórek, czasem
konserwowy, por, papryka, wszystko posiekane- twarde warzywa drobno. Do tego
sok z cytryny lub ocet winny, oliwa, i doprawianie: sól, pieprz i ja nie żałuję
ziół: majeranek, bazylia, szczypiorek, ew. zieloną pietruszka, słodka papryka -
zmienia kolor, itp. Dodaję też czasem jogurt naturalny (można śmietanę)Majonez
wydaje mi się zbyt gęsty i "lepki". Powinno smakować.

[Gość: lilag]

Ja z kapusty pekińskiej robię tylko surówkę, jest wsaniała. Używam do tego
majonez i sos sałatkowy koprekowo-ziołowy lub włoski z Knorra ( ale tylko i
wyłącznie z Knorra inne nie dają tego smaku).
Kapustę kroję w paseczki i na piętnaście minut przed podaniem zalewam
przygotowanym sosem sałatkowym ( wymieszać 3 łyżki majonezu + 3 łyżki
przegotowanej wody + torebeczka knorra ) po wlanu do kapusty całość wymieszać i
gotowe. Wzbogacona wersja - dodaje jeszcze kukurydzę, groszek zielony, drobno
pokrojonę czerwoną papryk lub cząstki pomidorka. Można dodać tylko jeden z
podanych dodatków.

[Gość: Senin]

Kapusta pekinska jest mi znana raczej jako dodatek do roznych chinskich "stir
fry" no i oczywiscie wszelkich makaronow w stylu orientalnym.
Sama w sobie troche mdla nabiera koloru po przyprawieniu roznymi sosami, chili,
itd...
A jako saltke to pamietam jadlam kiedys pokrojona drobno skropiona sokiem z
cytrynu i obficie polana tajskim (slodkim) sosem chili, (Sweet chili sauce)

[perturbacja]

Dla mnie pekińska to tysiące możliwości. Z czym nie zrobisz będzie smaczne pod
warunkiem, że zachowasz zdrowy rozsądek. Z majonezem nie wyszła, bo pewnie było
za dużo mojonezu. Najczęściej robię z pomidorami, kukurydzą i oliwą (+
przyprawy oczywiście). Wszelkie sałatki z pekińskiej wychodzą znakomicie.
Dobrze komponuje się z tuńczykiem (!), ale sos musi być lekki, dlatego tak
wałkuję oliwę. Wczoraj zrobiłam kolejny eksperyment, który okazał się smaczny:
pekińska, zielony groszek, kukurydza, cząstki pomarańczy, oliwa - pycha -
potraktowałam to jako dodatek do obsmażonego indyka. Palce lizać. Jeżeli do
pekińskiej dodasz zimne mięso z kurczaka i jajko - rewelacja!!
Tak jak ktoś wcześniej wspominał jogurt naturalny i czosnek też idealnie
smakują z pekińską.
Popróbuj z lekkimi sosami a składniki daj dowolne, zobaczysz, że się uda.
Pozdrawiam

[alluette]

ja do kapusty pekińskiej dodaję rodzynki i cząstki pomarańczy- doprawione
majonezem i przyprawą curry jest rewelacyjne np. do zwykłego schabowego

pozdr.
a

[Gość: bef]

Popieram PERTURBACJĘ w całej rozciągłości, kap pek to mnóstwo możliwych surówek.

Dorzucę dwa wynalazki własne:
1. Zupa pomidorowa (gęsta i mocno pomidorowa), do tego wrzucony
drobny "makaron" z kp, troszkę gotowany do nieznacznego zmięknięcia
2. Kp do miski, do tego (no właśnie, nie pamiętam, dawno było, ale dobre -
teraz muszę znów zrobić i wtedy zweryfikuję) -kukurydza z puszki albo por albo
i to i to, czosnek (opcjonalnie), zioła prowansalskie lub inne lub żadne). Na
to bardzo gorąca gotowana al dente marchew w grubszych kawałkach (1 cm), na to
sos pomidorowy, lekko zamieszać. Półsurówka na gorąco (jeśli przestygło, można
podgrzac w mikrofali ale delikatnie, by kp nie zmiękła).

Kp daje sie też bez problemu do zup jarzynowych jako kolejne warzywko. Robi
się "bigosik" (duszona z masłem i koperkiem), nadziewa naleśniki, drobno
pokrojoną dodaje do różnych farszy mięsnych i mielonego mięsa (piszac "się
robi" mam na myśli, że ja tak robię :) )

Co do lepkości majonezu: gdzieś już pisałam o tym, że do surówek dolewam wodę
(niewiele). Majonez przestaje byc lepki i można go dać niewiele, nie jest wtedy
taki agresywny w smaku.

[gusiek2]

ja lubie z majonezem, kukurydzą z puszki i pokrojoną w kostkę czerwona surową
papryką.

[Gość: mika_nice]

Ja bardzo lubie tzw. bigosik z pekinskiej. Lubie nie tylko dlatego ze bardzo
smaczny ale rowniez blyskawiczny. Kapusta pekinska ma to do siebie ze szybko
sie gotuje badz smazy i od razu jest miekka. Ja dusze pokrojona w paski
kapustke na kostce grzybowej i odrobinie wody. Potem dorzucam kielbaske i
czerwona fasolke z puszki, wszystko lekko zageszczam maka i na koniec dorzucam
pomidory z puszki badz koncentrat. Pychota! Bez kielbasy maze byc, bedzie wtedy
dietetyczna i dobra do schaboszczaka.

[roseanne]

do tych wszystkich wspanialych pomyslow jeszcze moj grosik - golabki zawijane
w "pekinska" sa bardzo delikatne i krocej sie je dusi :)

[roseanne]

wyciagam na gore, dla zainteresowanych

[Gość: zuza]

Dodam jeszcze dwie swoje ulubione:
Do pokrojonej kapusty dodać pomidory drobno pokrojone, posolić, posypać
sproszkowanym czosnkiem i odstawić na jakiś czas, chodzi o to, żeby odrobinę
zmiękła,a pomidory pod wpływem soli puściły sok. Potem dodać olej (lepszy do
tej sałatki niż oliwa) i wymieszać.

Pokrojona kapusta, kukurydza z puszki lub groszek - według uznania, pokrojony w
kawałki ananas, rodzynki. Wszystko polane sosem zrobionym z majonezu + sok z
ananasa. Też trzeba jej dać trochę czasu, żeby się "przegryzła". Rewelacja do
pieczonego drobiu.

[Gość: betek]

kap.pekińska + ser feta + oliwki + papryka(zielona lub czerwona lub żółta, w
zależności od tego na jaki kolor mam ochotę) + czosnek. Bez soli (bo ser feta
słony) i pieprzu. Polecam!

[Gość: Aga]

Czy dodajesz do tego jakiś sos?

[Gość: Mika_P]

Pekinka świetna jest też z niewielką ilością jabłka i marchewki, zalana
śmietaną z dodatkiem majonezu. Sama ze śmietaną też jest super, a jaka szybka !

[femmefatale]

po prostu z ogorkami kiszonymi i pomidorami!!!
do tego sol czosnkowa i oliwa
do wszystkiego.

[aka10]

A ja polecam salate "Little Gem" i "Cresta"-dwie bardzo dobre salaty,jak ktos
ma dosyc pekinskiej i lodowej.Pozdrowienia.