prosty przepis na rosol

[Gość: apsik]

Bardzo prosze kuchareczki o podeslanie mi prostego przepisu na rosol.
Sytuacja zmusila mnie do tego, ze musze sama gotowac a mam 2 lewe rece do
tego i nigdy wczesniej nic nie gotowalam. Wielkie dzieki za pomoc!

[Gość: Beti]

Zależy na ile osob chcesz zrobic i czy wolisz chudszy czy nie. Generalnie
prosto-wrzycasz mięso do wody ( moze byc to kurczak moze byc tez mieszanka mięs
np z kaczką lub wołowe-oczywscie z koscią) do teog dodajesz warzywa-
pietrzuszke, marchew, selera moze byc tez troche pora-i to wszystko gotujesz na
wolnym ogniu. Ja dodaje tez ususzona gałazke lubczyku ( popularnie zwana magi)
ale to nie koniecznie. Dopraw do smaku sola lub wegetą ugotuj do tego cienki
makaron i gotowe,.
Dasz rade nic trudnego i nie moze nie wyjsc.Powodzenia

[Gość: apsik]

no dobrze.... a ile czasu gotowac i kiedy dodac warzywa. Rosol ma byc tylko dla
mnie, ale na kilka dni. Sorry, ale mi trzeba wytlumaczyc jak krowie na miedzy ;-
)

[Gość: Beti]

Ja robie tak-warzywa i mieso wrzucam do zimnej wody kłade na maly ogien i
gotuje-to momentu az mieso bedzie miekkie-staram sie nie dupuscic do tego zby
rosół bulgotał bardzo bo wtedy jest mętny.Lepiej dodaj mnie j wody a jak
zaobaczysz pod koniec ze jest za tłusty to zawsze mozesz dolać troche wody.
warzywaa pokrój i rozkrój -marchewke na 4, pietruzszke na dwa, kawałeczek
selera. Mięso opłucz wczesniej. Zobaczysz ze Ci wyjdzie bardzo dobry.

[bob75rob1]

Ja robię tak:

najpierw gotuję wywar z warzyw (marchewka, pietruszka, seler, opalona cebula)
razem z lisciem laurowym (kilka) i zielem angielskim (kilka kuleczek). Wszystko
się razem zagotuje, następnie zmniejszam gaz do minimum i wkładam kawałki
kurczaka (skrzydełka, piersi) + kawałek wołowiny. I tak przez ok. 2 godziny to
bardzo powoli dochodzi. Na koniec dodaję lubczyk + suszona natkę pietruszkę lub
swieżą na makaron w talerzu.

[Gość: Xena]

bob75rob itd
I gotujesz dwie godziny marchewke w garnku ?


Rosol w pol godziny na nodze z kurczaka
Wrzucam noge do wrzatku
listek , kawalek ostrej papryki , kawalek swiezej , sol
Marchewke w calosci , kawalek selera , zwiazanego pora .
Sprawdzam czy marchewka gotowa , wyjmuje
pora wyjmuje
Kiedy kurczak gotowy wyjmuje , skore daje kotu , obieram z kosci
i dziele na male kawalki
w miedzyczasie praze cebulke w kosteczkach
Wszystko wrzucam z powrotem do zupy
Szykuje zielenine , ktora pojdzie prosto na talerze :
natka , paseczki pora , paski salaty lub pak-choi ( niekoniecznie) lub
cienitkie paseczki surowej kapusty dla chrupkosci
groszek mrozony ( przelewam wrzatkiem az bedzie cieply )
I zupa gotowa !
Pieprz grubo z mlynka
Makaron szykuje sie osobno
lane kluski mozna robic na rosole
Marchewke mozna po ugotowaniu pokroic na plasterki ale nie wczesniej
bo sie rozgotuja i nie czuc smaku marchewki
Mozna dorzucic garsc kukurydzy z puszki

[Gość: Xena]

Oczywiscie pokropic maggi na koncu :-)

[bob75rob1]

a to coś szkodzi ta marchewka? później scieram ją na grubych oczkach

[Gość: Xena]

Jesli trzesz na tarce to wystarczy zetrzec surowa 10 minut przed koncem zupy .
Chodzi o to , ze przegotowana mrchewka traci smak i witaminy .
Nabiera smaku rosolu a smak i aromat marchewki znika .
Jak nie wierzysz to sprobuj jak mowie
Marchew w calosci , duza a kiedy jest prawie miekka
wyjmij pozniej kroj ja na talerzu . Zobaczysz jaka jest pyszna bo ona ma caly
smak w srodku .
Ale ja do tego tez doszlam po dlugim czasie :-)

[bob75rob1]

dzięki, spróbuję

[Gość: Beti]

Acha-Apsiku daj nam znak jak Ci wyszlo:) Jestesmy ciekawi:)

[Gość: apsik]

Dzieki serdeczne. Juz sie balam, ze nakrzyczycie na mnie i wysmiejecie. Dam
znac!

Pyszny rosol

[mika522]

Woda oligocenska,kura najlepiej wiejska,duzy rosbef wolowy,duzy zabek
czosnku,gotujesz,koniecznie musisz pamietac o zbieraniu szumów siteczkiem w
czasie gotowania (aby ewent.zmniejszyc ich ilosc kure i mieso zalac woda i
wsypac duzo soli i zostawic na 1/2h);kiedy szumy przestana sie zbierac dodajesz
wloszczyzne,czosnek,wsypujesz Vegete(nie solimy)i na wolnym ogniu odkryty
gotujesz az mieso bedzie miekkie,wrzucasz czarny,zielony i czerwony(owoce
szinusowe)pieprz i ewent.kostki - bulion warzywny,rosol wolowy i
drobiowy.Warunek,dlugie gotowanie na malym ogniu,jeszcze duza obrana i opalona
na ogniu cebula.A potem makaronik najlepiej Mediteranea(na tackach
styropianowych) ten najdrobniejszy 01 lub 02 i smacznego.
Mozna doprawic na talerzu Delikatem Knorra w plynie.