twarde pączki

Drzewko
Od najstarszego
Od najnowszego

Gość: gosc Re: twarde pączki IP: *.pl 22.02.06, 22:00

wiem!!!
- Gość: gosc Re: twarde pączki IP: *.pl 22.02.06, 22:02
  
  Własnie dzis usmazyłam, wyszły pycha połowa porcji z konfitura z wisni a druga
  połowa z tofi.
  - Gość: Joanna Re: twarde pączki IP: *.fbx.proxad.net 22.02.06, 22:06
    
    No wiec prosze powiedz w czym rzecz ?
    - Gość: gośc Re: twarde pączki IP: *.pl 23.02.06, 09:15
      
      Przyczyn jest wiele. technika wyrabiania, za krótko np. żle dobrane proporcje
      składników, itd Podaje mój przepis, sa pyszne.
      1,5 kg maki tortowej
      1litr mleka
      15 dkg drozdzy
      11 żółtek
      1 masło
      ok. 1 szklanki oliwy
      10łyzek cukru
      1 kieliszek spirytusu
      zapach rumowy olej do smazenia
      marmolada, konfitura, tofii, ajerkoniak, co kto woli do srodeczka.
      nadziewam po usmazeniu. Lukier skórka z pomarańczy i orzeszki do posypania.
      - Gość: Joanna Re: twarde pączki IP: *.fbx.proxad.net 23.02.06, 09:27
        
        Ale to tylko skladniki.
        A co z technika wyrabiania ?
        
        Gość: gosc Re: twarde pączki IP: *.pl 23.02.06, 09:39
        
        drożdze, troche mleka letniego, łyzka cukru i ok. 2lub trzy łyzkimąki.
        Wymieszac i odstawić do wyrosniecia ok. pół godz. w duzej misce utrzeć żółtka z
        cukrem, dodać mąkę,rozczyn, i pozostałe składniki oprócz masła i oleju.
        wyrabiac ciasto ja wyrabiam mikserem (takie grube świderki). Jak składniki sa
        juz połaczone to dodaje olej i stopione letnie masło i dalej wyrabiam mikserem
        tak długo az ciasto odchodzi od miski.ok. 20 min mniej wiecej. Odstawić do
        wyrosnięcia ok 2 godz. Ciasto wykładam porcjami na stolnice i wałkuje grubosc 2
        cm. wykrawam szklaneczka krązki i po wyrosnięciu ok pół godz smaze. Letnie
        paczki nadziewam szpryca do tortów.
        
        Gość: Joanna Re: twarde pączki IP: *.fbx.proxad.net 23.02.06, 10:21
        
        Dziekuje !!!
        
        Zrobie dzisiaj wieczorem.
        Bardzo podoba mi sie pomysl z mikserem.
        
        Jeszcze jedno pytanie: ciasto wylozone na stolnice, ale przed walkowaniem, trzeba jeszcze troche
        wyrabiac czy juz nie ?
        
        Gość: to ja Re: twarde pączki IP: *.mt.pl / 80.51.255.* 23.02.06, 12:15
        
        tak, ok. 5 min.
        
        Gość: gosc Re: twarde pączki IP: 195.205.3.* 23.02.06, 13:36
        
        Nie wiem kto to odpisał to ja ale ja juz nie wyrabiam ciasta, porcjami wykładam
        i wałeczkiem na grubosc 2 cm. Mozna nawet rączką rozprowadzić i też dobrze,
        jest tak pulchne ciasto . Nie wiem jak z tym wyrabianiem 5 min, ale ja tego
        nie czynie.
        
        Gość: Joanna Re: twarde pączki IP: *.fbx.proxad.net 23.02.06, 18:12
        
        Bardzo dziekuje.
        
        Smacznych wypiekow !

Najnowsze z forum Kuchnia

Zaloguj się