marynowane pieczarki

[agapimu]

czesc,czy ktos z was ma przepis na marynowane pieczarki?marynate sie chyba
robi tak jak na korniszony,ale czy sie je gotuje?jak cos wiecie to
napiszcie,dziekuje.

[brunosch]

tak, zagotowuje się wodę z octem i przyprawami (pieprz, sól, odrobina cukru,
liść laurowy i ziele angielskie - jak ktoś lubi to można dodać jeszcze pokrojoną
w talarki cebulę). I gorącą zalewa się umyte pieczarki.

[brunosch]

PS Pytałaś, czy w tej zalewie gotować grzyby?
Ja krótko zblanszuję we wrzątku z solą i odsączone zalewam gorącą marynatą. Gdy
grzyby się gotuje w tej zaprawie, mogą wyjść zbyt kwaśne. Słoiki zakręcam od
razu, już nie pasteryzuję. Takie pieczarki można jeść już na drugi dzień.

[orientalnax]

Tu sie własnie dodaje czosnek,poprawia smak,a pieczarki gotuje sie w wodzie z
octem zeby były jasne.Tą wode sie wylewa a pieczarke zalewa gorącą zalewą jak
wyzej napisano.Do zalewy dodaje sie cukier, łamie kwasny smak.