Zupa cebulowa - problem

[veeto1]

Z samą zupą nie mam problemu, bo mam bardzo dobry przepis. Chodzi mi tylko o
zapiekanie. Normalnie robiłam zupkę dla kilku osób i zapiekałam ją z serem w
odpowiednich kokilkach. Ponieważ wieść się rozniosła na temat wspaniałego
smaku mojej zupy, obiecałam podać ją na przyjątku, które niedługo robię.
Będzie osób 2 razy więcej niż mam kokilek. Jak myślicie, czy mogę zapieć
bulionówkach z duralexu? Boję się, że mogą popękać. Próbował już ktoś z takim
szkłem? A może spróbować nie zapiekać zupy? Jak radzicie?

[pinos]

Zależy w jakiej temperaturze zapiekasz...

Jakiś czas temu, podczas szału muffinkowego, Giezik piekł w Duralexie czy innym
Arcorocu muffiny, więc na pewno do piekarnika nagrzanego można wstawiać.

[veeto1]

Zazwyczaj stosuję moja ulubioną temperaturę 170 - 180 st. C. Może zaryzykuję.
Sama nie wiem. Nawet nie chodzi o to, że się zupa zmarnujen a ja wyjdę na
kiepską kucharkę, tylko przeraża mnie bałagan w piekarniku, jaki byłby po
pęknięciu naczynek.

[ba_nita]

Jeśli nie postawisz na przeraźliwie zimną powierzchnię to spokojnie zapiekaj.
wszystko co żaroodporne (a duraleks taki jest) się nadaje do wsadzenia do pieca.

[veeto1]

Dzięki. Spróbuję. Z duszą na ramieniu.

[ba_nita]

Z uporem maniaka w bulionówkach z arcopalu piekę paje. W dodatku w kombiwarze w
temperaturach 200-250'C i żyję ja i bulionówki. Nie ma się czego bać

[veeto1]

Dzięki Banita, ddałeś mi odwagi. Podam pyszną zupkę z zapieczonym serkiem.
Mmmniammmm...

[Gość: basiek13]

Bardzo proszę, mam na taką zupkę straszną ochotę.

[Gość: cdn]

ja rowniez prosze o przepis !!!

[tadek-niejadek]

Proponuję, spróbujcie tak: dwie cebule drobniutko posiekać i przysmażyć na oleju
do złotego brązu. Dwie następne - tylko posiekać. Obie porcje wrzucić na pół
litra wrzącej wody, dołożyć ze dwie kostki rosołku, pogotować z 15 minut ,
przyprawić - jeśli trzeba - solą i pieprzem i zmiksować. Wlać do bulionówek, na
wierzch kromeczka bułki (tost) z plastrem żółtego sera, posypanego np. pieprzem
ziołowym. Zapiekać (ok. 180 st) do zrumienienia sera i gotowe.
Warianty: 1.można nie miksować lub miksować tylko przysmażoną cebulę; 2.można
przyprawiać gałką muszkatołową; 3. można nie zapiekać, wystarczy położyć na
zupie odrębnie przygotowane tosty z serem. Smacznego - pzdr - tn

[veeto1]

Jutro wrzucę przepis. Obiecuję. Mam napisany na innym komputerze, a nie chche
mi się przepisywać z zeszytu.

[kowianeczka]

Nie ma pewniejszego rozwiazania jak sprawdzic przed impreza czy duralex peka.
Podobno powinien nie pekac, ale nie wiem, nie posiadam.

Milego przyjecia!

k.

[Gość: magdalena2lbn]

Mozesz smialo wstawiac duralex do piekarnika.
Jesli pieke ciasto w tortownicy i podaje w calosci na stól,zawsze dla
wczesniejszego sprobowania pieke malutka porcje tegoz ciasta wlasnie w
malutkiej salaterce z duralexu.Taki malutki serniczek piecze sie na pewno
dluzej niz zapieka ser na zupie.
Nigdy nic mi sie nie stało. Saletereczce też :-)
Przy okazji mam pytanie - czy plastrem sera przykrywasz kokilke i ser troszke
splywa po boczkach? czy jakos inaczej ?

Obiecany przepis na zupę

[veeto1]

Składniki: 1/2 kg cebuli, 3 łyżki masła, 1 litr bulionu wołowego (najlepiej
domowy rosół), 2 kromki pieczywa tostowego, 1 łyżka mąki, 200 ml wytrawnego
białego wina (świetnie sprawdza się sofia), biały mielony piepr, gałka
muszkatołowa mielona, 10 - 15 dag startego sera gruyere.
Robimy: cebulę posiekać, zezłocić na 2 łyżkach stopionego masła,oprószyć mąką,
chwlę przesmażyć, dodać część bulionu i dusić pod przykryciem ok. 20 minut
często mieszając bo lubi się przypalić. Dodać wino, chwilkę pogotować na
malutkim ogieńku, dodać resztę bulionu, zagotować przyprawić sola, pieprzem i
gałką do samu.
Kromki pieczywa tosowego posmarowac niezbyt grubo masłem, pokroić na kawałki
(ja kroję każdą na 8 części)i leciutko zapiec na rumiani w piekarniku lub
podsmażyć na patelni (na patelni robiła moja bratowa, ja zapiekam).
Zupę rozlać do podgrzanych blionówek, do każdej włożyć po kilka grzanek,
posypać startym serem gruyere i zapiec w piekarniku aż ser się roztopi.
w zasadzie powinna być jedna spora grzanka z bagietki, ale wygodiej się je tak
jak to ja sobie wymyśliłam.
Wszystkimzyczę smacznego!

[basiek13]

Dzieki,jesteś kochana.Mniam, mniam - jutro robię.