Tahini - do czego to?

[Gość: mona]

Do czego można dodać tahini (oprócz pasty humus)??

[Gość: Niech]

Do pasty mtabal.

[Gość: Miszka]

Trzeba podpiec baklazana w peikarniku tak zeby skorka byla podpalona. Obrac i
odcisnac sok - ile sie da. Czosnek posiekac z sola. Baklazana rozdrobnic na
puree, dodac czosnek i wymieszac na paste. Mozna to zrobic mikserem zeby bylo
wygodniej.
Dodac tahine (jakies 60 ml na duzego baklazana - a wlasciwie to tak zeby
smakowalo)i sok z cytryny (niektorzy robia bez). Dobrze rozbic widelcem na
gladka mase. Sprobowac i dodac wiecej: soli, tahiny lub czosnku jesli trzeba.
Jesli sie lubi mozna dodac troche kammunu (cuminu - kminku rzymskiego).
Podawac skropione oliwa, przybrane zielona pietruszka albo czarnymi oliwkami.
Mozna jesc tak jak hummus z hlebkiem pita albo jako dodatek do innych dan.
Bardzo dobre i proste.

[Gość: Bini]

Gość portalu: mona napisał(a):

> Do czego można dodać tahini (oprócz pasty humus)??

Do kazdej ryby.


Halibut with Tahini Lime Vinaigrette
Serves 4
4 - 7 oz halibut steaks
1 tsp cumin seed
2 TB organic extra virgin olive oil
1 small clove garlic, minced
1/4 cup tahini
2 oz pickled ginger, minced
1 tsp tamari
1/4 cup water
6 TB fresh lime juice
1 green onion, thinly sliced

Toast cumin in a dry skillet over medium high heat, shaking pan frequently,
until you can smell the cumin and the seeds "dance."
Combine with olive oil, garlic, tahini, 3 TB ginger, tamari, water, lime juice.
Reserve 1/2 cup vinaigrette for serving; use the rest to marinate fish for 2 or
more hours.
Grill or bake halibut until cooked, but still moist and tender.
Serve with vinaigrette; garnish each piece with remaining ginger and green
onion.

Nutrition Facts
Per serving: 370 calories, 41 g protein, 20 g fat (3 g sat),8 g carbohydrates,
58 mg cholesterol, 234 mg sodium
Exchanges: 6 lean meat, 1/2 fruit