Tessa w domu

[nchyb]

program zapowiada się ciekawie, więc niech też ma swój wątek. Zgodnie z
tradycją - jeden wątek jeden przepis

Sałatka ze świeżych warzyw i koziego twarogu

[nchyb]

tvnstyle.pl/1326118,1,1332818,programy.html

[lis_ka]

Sałatka ze świeżych warzyw i koziego twarogu

odcinek 1


Składniki:
- 1 avokado
- 1 cukinia
- 2 marchewki
- 2 pomidory
- 1 łodyga selera naciowego
- 1 cytryna
- 1 pęczka rzodkiewek
- 12 dag koziego twarogu
- 1 pęczka posiekanej zielonej pietruszki
- 1 pęczka posiekanego szczypiorku
- oliwa oliwek
- sól
- pieprz kolorowy

Przygotowanie:
Warzywa umyć. Obrać marchewki, obciąć końcówki cukinii. Warzywa pokroić w
drobną kostkę. Avokado przekroić na pół, wyjąć pestkę, obrać i również pokroić
w kostkę. Warzywa skropić sokiem z cytryny, dodać oliwę, posiekane zioła,
szczyptę soli i świeżo mielony pieprz. Wymieszać całość i wstawić do lodówki do
momentu podania. Przed podaniem ułożyć trochę koziego twarogu na każdym talerzu
i posypać marynowanymi warzywami.

Porcja na 4 osoby.
Czas przygotowania: 10 minut

Spaghetti alla carrettier

[nchyb]

tvnstyle.pl/1326118,1,1332817,programy.html

dla porządku - wklejam przepis

[lis_ka]

(gdyby się okazało, że z jakichś względów tvn go wyrzuci ze swoich stron :-) )

Spaghetti alla carrettier

odcinek 1


Składniki:
- 40 dag makaronu (spaghetti albo nitki)
- 1 kg świeżych pomidorów lub 1 duża puszka pomidorów w zalewie
- 3 ząbki czosnku
- 2 ostre małe suszone papryczki
- 1 pęczek zielonej pietruszki
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól, szczypta cukru

Przygotowanie:
1. Rozgrzać oliwę z dwoma ząbkami czosnku, jak zrumienią się wyjąć.
2. Wrzucić pomidory, posolić, dodać szczyptę cukru (łagodzi kwas zawarty w
pomidorach) oraz pokruszoną paprykę.
3. Gotować sos na małym ogniu przez około 20 minut, aż zgęstnieje.
4. W międzyczasie wstawić wodę na makaron.
5. Na desce drobno posiekać zielona pietruszkę z resztą czosnku.
6. Ugotować makaron „al. dente” odcedzić, polać sosem i posypać zieloną
pietruszką czosnkiem. Podawać od razu.

Porcja na 4 osoby.
Czas przygotowania sosu: 20 minut
Czas gotowania spaghetti: 8 minut

Zupa z zielonego groszku z boczkiem

[nchyb]

tvnstyle.pl/1326118,1,1334871,programy.html
Składniki:
- 500 g paczka mrożonego zielonego groszku
- 1 litr rosołu z kury (może być z kostki)
- pęczek dymki
- oliwa z oliwek
- 1 opakowanie boczku pokrojonego w cienkie plasterki
- 100 ml śmietanki (18%)
- świeża mięta
- sól
- pieprz

Przygotowanie:
1. Białą część dymki cienko pokroić i dusić na oliwie, dodać zielonego groszku,
pomieszać, wlać rosół, gotować do miękkości.
2. W międzyczasie na patelni teflonowej usmażyć plasterki boczku. Wyłożyć je,
do odsączenia, na papierowy ręcznik.
3. Posiekać zieloną część dymki i miętę. Odstawić.
4. Zupę zmiksować, doprawić solą i pieprzem, dodać śmietankę.
5. Wlać do miski, posypać ziołami i udekorować plastrami boczku.

Porcja na 4-6 osób.
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 20 minut

Kanapeczki z ogóreczkiem

[nchyb]

tvnstyle.pl/1326118,1,1334868,programy.html
Składniki:
- 1 świeży ogórek
- 8 kromek białego chleba tostowego
- masło
- 2 łyżeczki musztardy dijon

Przygotowanie:
1. Ogórek obrać i bardzo cienko pokroić (najlepiej obieraczką do warzyw),
posolić i odstawić.
2. Kromki chleba posmarować cienko masłem i musztardą.
3. Wycisnąć nadmiar soku z plasterków ogórka. Ogórki ułożyć na jednej kromce,
przykryć drugą, odkroić skórki, ułożyć na półmisku i podawać.

Porcja na 4 osoby.

Deser gruszkowy z limonkami

[nchyb]

tvnstyle.pl/1326118,1,1334860,programy.html
Składniki:
- 2 puszki gruszek w syropie
- 100 g brązowego cukru
- parę kropli esencji waniliowej
- 1 limonka
- 2 łyżki śmietanki kremówki
- świeżo mielony pieprz

Przygotowanie:
1. Zetrzeć skórkę z limonki. Zmiksować 4 połówki gruszki, półtorej szklanki
syropu, śmietanką i sok z limonki. Włożyć do lodówki.
2. Resztę gruszek ułożyć w żaroodpornym naczyniu. Posypać cukrem, skropić
esencja waniliową i posypać tartą skórką z limonki oraz świeżo mielonym
pieprzem. Wstawić do gorącego piekarnika na 10 minut.
3. Gruszki podawać na ciepło z zimnym sosem.

Porcja na 6 osób.
Czas przygotowania: 5 minut
Czas pieczenia: 10 minut

Sałatka owocowa z miodem i rozmarynem

[nchyb]

Składniki:
- 2 różowe grejpfruty
- 2 jabłka Granny Smith
- 2 kiwi
- 4 łyżki miodu gryczanego
- sok z cytryny
- świeży rozmaryn

Przygotowanie:
Grejpfruty obrać. Każdą ćwiartkę obrać delikatnie z białej błony. Jabłka
przekroić na pół, wyciąć gniazdo nasienne, pokroić na ćwiartki, a każdą
ćwiartkę na cienkie plasterki. Polać z sokiem z cytryny. Kiwi obrać i pokroić w
talarki. Owoce układać warstwami w szklanej misce. Każdą warstwę lekko posypać
liśćmi rozmarynu.

Miód wlać do garnka i lekko rozpuścić. Polać nim owoce. Sałatkę schłodzić przed
podaniem.

Muesli granola

[nchyb]

Składniki:
- 1 szklanka płatków owsianych
- 1 szklanka płatków żytnich
- 1 szklanki otrębów pszennych
- 1 szklanki pestek słonecznika
- 1 szklanki orzechów laskowych
- 1 szklanki płatków migdałowych lub pestki z dyni
- 3 szklanki rodzynek
- 2 łyżki oleju słonecznikowego
- 4 łyżki płynnego miodu

Przygotowanie:
Pomieszać płatki, otręby, orzechy i pestki. Wysypać na blachę pokrytą
pergaminem. Polać olejem i wymieszać. Miód lekko rozpuścić na ogniu, polać nim
płatki i jeszcze raz wymieszać. Wstawić blachę do gorącego piekarnika (180
stopni) na 30 minut. Przewracać w trakcie pieczenia. Wyjąć, ostudzić, dodać
rodzynki, pomieszać. Wsypać do dużego słoika i zamknąć (w takich warunkach
można trzymać 2 tygodnie).

Jajecznica z łososiem

[nchyb]

tvnstyle.pl/1326118,1,1336030,programy.html
Składniki:
- 4 jajka
- 2 plastry wędzonego łososia
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki śmietanki
- koperek, szczypiorek
- sól, pieprz

Przygotowanie:
Jajka lekko ubijać. Dodać 1 łyżkę masła pokrojonego na kawałki, śmietanę, sól i
pieprz. Plastry łososia cienko pokroić. Resztę masła roztopić na patelni. Zdjąć
patelnię z ognia, wrzucić jajka, wstawić patelnię na ogień i smażyć. Pod koniec
smażenia dodać łososia. Przed podaniem posypać koperkiem, szczypiorkiem.

Jajka w śmietanie

[nchyb]

tvnstyle.pl/1326118,1,1336031,programy.html
Składniki:
- 1 jajko
- 1 duża łyżka śmietany
- 1 łyżeczka masła
- sól, pieprz
- dowolne zioła

Przygotowanie:
Wbić jajko do żaroodpornego naczynia. Dodać śmietany, masła i zapiekać jakieś
10 minut. Po wyjęciu z piekarnika posypać ziołami, solą i pieprzem.

Białe szparagi z sosem holenderskim

[nchyb]

tvnstyle.pl/1326118,1,1337439,programy.html
Składniki:
- pęczek białych szparagów
- 2 jajka
- 1 łyżka białego octu winnego
- 1 łyżka soku z cytryny
- 120 g masła
- sól, pieprz

Przygotowanie:
Obciąć twarde końce szparagów, obrać je. Gotować w gorącej osolonej wodzie
przez 15 minut.

Oddzielić żółtka od białek. Zmiksować żółtka z solą. Dodać sok z cytryny i
ocet. Masło rozpuścić. Gorące masło wlewać do żółtek, cały czas miksować.

Ubić białka i dodawać powoli do sosu.

Odcedzić szparagi, ułożyć na półmisku, podawać z sosem.

Farfalle ze szparagami

[nchyb]

tvnstyle.pl/1326118,1,1337441,programy.html
Składniki:
- 40 dag makaronu farfalle (kokardki)
- 10 dag gotowanej szynki
- 1 mozzarella (125 g)
- pęczek zielonych szparagów
- 200 ml śmietanki 18%
- sól, pieprz
- parmezan

Przygotowanie:
Mozzarellę i szynkę pokroić w kostki. Włożyć do dużej miski. Wrzucić makaron do
wody gotującej się wody.

Wcześniej ugotowane szparagi pokroić na kawałki, wrzucić do miski. Polać
śmietanką, lekko pomieszać.

Odcedzić makaron, pomieszać z sosem. Posypać tartym parmezanem

Bruschetta z oscypkiem i szparagami

[nchyb]

tvnstyle.pl/1326118,1,1337443,programy.html
Składniki:
- 4 kromki chleba wiejskiego
- 1 biały oscypek
- Garść pomidorków cherry lub 2 pomidory pokrojone w małą kostkę
- 1 pęczka zielonych szparagów
- oliwa
- sól, pieprz.

Przygotowanie:
Kromki chleba delikatnie tostujemy. Oscypka kroimy na plasterki i rumienimy na
patelni. Plasterki oscypka ułożyć na chlebie. Na oscypka kładziemy przekrojone
w pół pomidorki i wcześniej ugotowane szparagi, w kawałkach. Posolić, lekko
polać oliwą.