pomysł na cukinię??

[Gość: zagubiona w kuchni]

zupy - kremy i zapiekanki odpadają - nie mam piekarnika ani miksera,
dotychczas robiłam duszoną na oliwie z dodatkiem czosnku, bazylii i odrobiną
tabasco, ale już mi się znudziło...a tymczasem w kuchni leży wielka cukinia i
póki jej nie skonsumuję nie osiągnę spokoju ducha;)
macie jakiś pomysł?

[linn_linn]

Wielka cukinia to raczej niezbyt dobry zakup.

[irenka82]

zrob leczo.
a gdybys kiedys miala mala cukinie, to ja poddus pokrojona w kostke na
oliwie,jak bedzie mniej wiecej miekka,dodaj ryzu,zalej bulionem(moze byc z
kostki).niech to sie wszystko ugotuje, az ryz bedzie miekki.
no i zawsze mozna pokroic w cienkie plasterki (wzdluz), obtoczyc jak kotlety i
smazyc.

[nie_poskromiona]

Jestem cukiniożercą:) W naczyniu żroodpornym układam grubą warstwę cukinii
pokrojonej w plastry tak,żeby zapchać wszystkie dziurki, na to wykładam farsz
mięsny jak do gołąbków - mielone, ugotowany ryż, cebula, przyprawy. Wciskam to
łyżką,żeby powchodziło w boczki a na farsz też gruba warstwa cukinii (jak na
spodzie), całość kropię oliwą z oliwek i sypię bazylię. Zapiekam z przykrywką,
aż górna warstwa cukinii będzie miękka. To jest pyszne i szybko się robi...

[linn_linn]

...ale jak tu zapiec bez piekarnika?

[nie_poskromiona]

w microvelli lub u sąsiada;)

[ewajer]

kroję cukinię wzdłuż, lekko wydrążam i napełniam farszem z mielonego mięsa,
gotowanego ryżu ,cebuli. Kładę na dużą dość głęboką patelnię, podlewam odrobiną
wody, ewentualnie łyżką oliwy i duszę. Tak zrobiona jest super

[alusmi]

usmazyc pokrojona w plastry na patelni grillowej, lub na zwyklej
po przewroceniu na druga strone kazdy plaster sypnac serem zoltym
przykryc pokrywka, poczekac az sie ser rozpusci, zjesc :)

zdecydowanie placki z cukinii!!! :)

[onlyou]

Polecam, istna rewelacja z zimna smietana! :)))
a robi sie je podobnie do zwyklych plackow ziemniaczanych: zetrzec cukinie na
grubych oczkach, odsaczyc troche, dodac jajko, make, sol i pieprz i smazyc :)))
proste a pyyyyyszne! :)

tarta z cukinia

[nimeska]

pokroic cukienie z male kawalki, podsmazyc na paletni z cebulka
rozgrzac piekarnik
ciasto kruche podpiec na jasno zlotykolor
200 ml smietany slodkiej polaczyc z jednym jajkiem, przyprawic
na podpieczone ciasto polozyc posmazona cukinie z cebulka
zalac smietana z jajkiem$
posypac serem zoltym
piec przez 25-30 min na zloty kolor w temp 210 °C

przed podaniem posypac szczypiorkiem

[nimeska]

ups teraz sie doczytalam ze nie masz piekarnika ale moze komus innemu sie przyda

[viinga]

ratatuja: cukinia, cebula, papryka, pomidory i zioła prowansalskie

[karmin-cynober]

Kazdy mozliwy wymysl jednogarnkowy typu chili, ratatuje itd czyli warzywa
duszone w pomidorach. Ziola prowansalskie albo tylko tymianek w przypadku cukini.
Duza cukinia nadawalaby sie na podsmazane plasterki i posypane serem.

[hania55]

Z wielkiej cukinii można co najwyżej placki zrobić, a następnym razem kup
mniejszą.

[pampeliszka]

kotlety z cukinii (plastry, solone i panierowane w bułce), a do nich sos mięsny
z papryką, mniam

[Gość: maxi]

może być letnia potrawa, tak jak z młodej kapusty (krojona w kostkę); może być
smażona w cieście naleśnikowym (krojona w plastry) - słodkim lub pikantnym (do
tego w zależności od upodobań dodatki, np. surówki)...; może też być marynata
(podobnie jak korniszony - w łagodnej zalewie)

[linn_linn]

Frittata, czyli cukinia z jajkami. Risotto z cukini. Cukinia faszerowana.

[karmin-cynober]

Mniejsze cukinie sa smaczniejsze. Duze smakuja czesto nijak a jesli twoja
cukinia dlugo lezy w lodowce to juz rarytasem nie bedzie.

pychotkowe racuszki

[mutek13]

cukinie na tarce o grubych oczkach ścieramy, jajko+ 3-4 łyżki mąki+ pół
łyżeczki proszku do pieczenia+ kefir albo jogurt tak żeby konzystencja była jak
gęsta śmietana (wiadomo reguluje śię ilością mąki i płynu), do tego ciasta
dodajemy utartą cukinię polecam też dodatek posiekanego szczypiorku i natki +
sól i pieprz do smaku = dokładnie mieszamy i na oleju smażymy na rumiano -
najlepsze gorące polane naturalnym jogurtem. smacznego :)

Cukiniowe "Żółwie łapy"

[tadek-niejadek]

Z wielkiej cukinii - korzyść niewielka. Parę przepisów z wyżej wymienionych
ratuje sprawę ale nastepnym razem kup średnią z miękką jeszcze skórką i
konsumpcyjnym środkiem. A potem zrób "żółwie łapy":

- ugotuj torebkę ryżu. Podziel go na dwie części.
Jedną zabarw kurkumą a drugą koncentratem buraczanym.
Poszukaj kilka mini filiżanek, posmaruj je wewnątrz olejem
i zrób przy ich pomocy kolorowe "babeczki" ryżowe (dwie na porcję);

- pokrój cukinię skośnie na plastry. Opanieruj je w mieszance
mączno-przyprawowej (powinna być ostra) i usmaż na półmiękko.
Ułóż po jednym na talerzyku;

- zrób sos typu tatarskiego (ogórki kiszone, korniszony, grzybki
marynowane, cebula, może być jajko, papryka słodka lub konserwowa,
parmezan, majonez, śmietana itp.)

- komponuj całość i dekoruj "żółwie łapy" sosem, "babeczkami" ryżowymi,
różyczkami z pomidorów lub rzodkiewki.

Smacznego. Pzdr - tn

[linn_linn]

Mozna tez zrobic pesto, ale cukinia musi byc mala i swieza.

kasza jaglana z cukinią

[Gość: liliac]

Ugotuj kaszę jaglaną w niewielkiej ilości wody z kostką rosołową lub dwiema;
podsmaż na patelni cebulę z kolendrą i czarnuszką (lub innym zestawem
przypraw), do tego dodaj pokrojon w półplasterki cukinię, ewentualnie pokrojony
w kostkę boczek. Kiedy cukinia się poddusi wymieszaj z ugotowaną kaszą (możesz
też do gotowania dodać wcześniej czarnuszki-fajny efekt smakowy); poduś jescze
kilka minut i podawaj- proste, ale efekt bardzo przyjemny;] Jako zadeklarowany
cukiniożerca i kaszożerca polecam gorąco.

[Gość: M.]

Mój pomysł na cukinię:

CUKINIA Z JABŁKAMI I PIETRUSZKĄ
• 1 czerwona lub biała drobno posiekana cebula
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• sól i pieprz czarny do smaku
• 1 jabłko pokrojone w kosteczkę
• 1 pokrojony w kostkę pomidor
• 500 g małych cukini pokrojonych w słupki
• posiekany pęczek natki pietruszki
• 2 drobno posiekane ząbki czosnku

1. Ustaw patelnię na małym ogniu, wlej 2 łyżki oliwy z oliwek, wrzuć cebulę.
Mieszaj aby cebula się nie przypaliła.
2. Wlej resztę oliwy na drugą patelnię, wrzuć słupki cukini, dodaj odrobinę
soli, podsmażaj mieszając ok 25 minut.
3. Do zarumienionej cebuli wrzuć jabłko, podsmażaj przez ok. 1 minutę.
Następnie dodaj pomidora, wymieszaj drewnianą łyżką i smaż jeszcze przez 1
minutę.
4. Do dużej misy wrzuć podsmażoną cukinię oraz cebulę z jabłkami i pomidorami.
Dodaj do tego posiekaną pietruszkę i posiekany czosnek.

[Gość: marita]

świetny przepis znalazłam na restaurants.pl. W wersji oryginalnej to zapiekanka
ale wychodzi dosyć rzadkie więc powodzeniem można robić to na gazie: 1 cebulę i
zabek czosnku posiekaj i przesmaż w garnku do duszenia. Na patelni usmaż na
maśle/margarynie trochę szynki lub chudego boczku i cebulę, dodaj łyżeczkę mąki
(czubatą) szklankę mleka i szklanke wina białego/rosołku (ja robię z rosołkiem
w oryginalnym przepisie jest wino)dopraw solą pieprzem i tymiankiem. Cukinię i
pomidory - mniej więcej taką samą ilość, pokrój w plasterki wrzucaj partiami do
ganka przesypując vegetą i cebulą smażona z czosnkiem na to daj sos, jeszcze
trochę tymianku i duś do miękkości (ew można w wersji zapiekankowej można
posypać tartym serem).