Wasze przepisy na sosy

[Gość: Asia]

sosy do warzyw, ryb, frytek, dipy do chipsow. Znacie jakies fajne???

[kaczanka]

Ostatni robiłam, coś na kształt tzatziki w domowej wersji.
Gładki biały twarożek, plus zmiażdzone ząbki czosnku (ilość według smaku i
uznania) plus kefir żebu konsystencja była bardziej płynna. DO tego zioła
prowansalskie, lub koperek.
Było naprawde proste i smaczne. Do mięsa i ryby!!!!

[Gość: renia]

O ile mi wiadomo, jednym z niezbednych skladnikow salatki tzatziki jest swiezy
nieobrany utarty na grubej tarce i odcisniety ogorek. Poza tym oryginalny
przepis przewiduje tlusty jogurt, a nie twarozek, czosnek, oliwe z oliwek,
oliwke do dekoracji na wierzchu.

Do reni!!! To była wariacja na temat Tzatziki!!!

[kaczanka]

Wycofuję słowo tzatziki. Chodziło mi po prostu o porównanie (cos na kształt).
Konsystencja, te rzeczy. Serka uzyłam, bo w zwykłym społemowskim sklepie trudno
o tłuściutki, naturalny jogurt. A chciałam cos szybko, smacznie!!!
O ogórku wiem! Często robię tak w lato! Smakuje wybornie!
A z serkiem naprawde było pyszne!
Mój sosik był raczej wariacja na temat Tzatziki!!!
Pozdrawiam gorąco!

na rozne okazje

[Gość: |na]

1.majonezowo-czosnkowy:
majonez, smietana, ewentualnie troche mleka (tak, zeby
konsystencja byla odpowiednia), koniecznie swiezy
czosnek, pieprz czarny (bo ladnie wyglada czarny...), ziola
prowansalskie. Wymieszac i jest. Podawac do smazonego
miesa, pizzy, kanapek, pieczrkowych chipsow, frytek... do
wszystkiego.
2. czosnkowy 2:
swiezo wycisniety czosnek, pieprz, papryka czerwona
ostra, ziola prowansalskie, ocet winny, oliwa z oliwek,
woda. Poniewaz wlasciwie niemozliwe jest wymieszanie
oliwy z woda, trzeba wszystko polaczyc i rozbeltac. Sosik
swietny do zielonej salaty, kapusty pekinskiej, ale rowniez
i do pizzy np.
3. sosik pomidorowy a la dip:
koncentrat pomidorowy, drobniutenko pokrojona cebulka,
oregano, ewentualnie kawaleczki czosnku. Do frytek,
ziemniakow, warzyw lekko obgotowanych itp.

inna historia to sosiki na cieplo do miesa, spaghetti... itd.

Pozdrawiam

[Gość: kira]

czesc asiu,
uwielbiam sosy i namietnie je przygotowuje. moim faworytem jest na pewno
meksykanskie guacamole: swieze i dojzale awokado trzeba obrac i najlepiej wraz
z innymi skladnikami zmiksowac na papke (oczywiscie bez nasiona). Oprocz
awokado, pol cebuli, sok z cytryny, sol i odrobine oleju z oliwek. Zmiksowana
papke doprawic smakowo (sol, pieprz, ew. drobno posiekane kawaleczki pomidora).
Dip jest pyszny do warzyw! smacznego.
Kira

[Gość: dziadek]

Musztardowo-miodowy.
Równie dobry do sałaty, jak np. do tartej marchwi, czy awokado.

Łyżka miodu (o wyrazistym smaku, np. spadziowy)+ Łyżka musztardy (prawdziwa z
Dijon).
Do tego sok z jednej cytryny. (ew. zbliżona ilość naprawdę dobrego octu winnego
- w tej kwestii są dwie szkoły, falenicka i otwocka)
Mieszać, aby gładko się połączyło.
Pieprz ? nie za dużo.
Stale mieszając dodawać powoli oliwę aż do osiągnięcia kosystencji rzadkiego
kisielu.
Jeśli sos się rozwarstwia - można się ratować dodając odrobinę wody.