ogórki kiszone

[Gość: kasia]

Za radą jakiejś dobrej duszy zrobiłam w ubiegłym roku ogórki kiszone do
słoików, zalewając je wrzątkiem. Wyszły przepyszne. Za żadne skarby nie mogę
sobie przypomnieć ilości soli na litr wody. Może ktoś mi pomoże....

płaska łyzka na 1 litr. n/t

[jacek1f]

[Gość: kika]

proszę o dokładny praepis na te ogóreczki....łącznie z tym, czy je "dziobiecie" widelcem, czy odcinacie końcówki. ja mam zamiar robić je dopiero 1 raz w życiu. więc każda rada będzie cenna.

[em_es]

końce obcinam wyłącznie jeśli ogóry nastawiam na małosolne, w kamionkowym garze,
do natychmiastowego spożycia, jeśli w słoikach na zimę, to tylko urywam ogonki
jeśli są i dokładnie myję, żadnego też dziabania widelcem ;)

ogórki układam w słoikach razem z: kawałkiem korzenia chrzanu, czosnkiem, zielem
angielskim, liściem laurowym, ziarnami gorczycy i koprem - takim wyrośniętym,
koniecznie z baldachami, świeży zielony bez baldachów imho się nie nadaje -
zalewam gorącą osoloną wodą (łyżka soli na litr), od razu zakręcam i odwracam do
góry dnem
woda nie jest wrząca - zwykle ją nastawiam zabierając się za układanie w
słoikach, zanim ułożę to woda lekko przestygnie, i taka właśnie ma być :)

[ba_nita]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=777&w=46199223&v=2&s=0

[Gość: marzena]

Ogórki konserwowe robię tak i zawsze wychodzą : 4,5 l wody(ostudzona) + 0,5l
octu + 4łyżki soli + 6łyżek cukru + koper+czosnek+chrzan +ziele angielski(1
ziarnko na słoik)+liść laurowy . zawsze wychodzi najlepsze gdy są małe ogóreczki

[alisaga]

Daję 2 płaskie łyżki soli na 1 litr. Wychodzą bardzo dobre.