Jogurt bałkański Maluta - dusznie

[Gość: mfabry]

No właśnie. Czy ktoś próbował używać go do duszenia zamiast śmietany? Marzy mi
się potrawka z kurczaka na winie z ziołami i jogurtem lub śmietaną właśnie,
ale nie wiem czy się nie zwarzy. Śmietana jest ok tylko kalorii trochę za dużo ;)

[illiterate]

On ma 10%. Nie ma prawa sie nie zwarzyc.
Ale jak poeksperymentujesz, daj znac. Pomaga na niezwarzenie dodanie lyzeczki
maki do jogurtu, ktory chce sie wmieszac do czegos goracego. Zazwyczaj pomaga.

[agus7]

no niestety bez stosowania specjalnych zabiegow anty-zwarzeniowych mi sie
zwarzył :/

[illiterate]

A to dziekuje za informacje, bo tez mialam nadzieje, ze on sie moze nie warzy.
Potwierdza sie regula, ze nie wazy sie jedynie to, co powyzej 30%. Zazwyczaj.

[Gość: Elfi]

To nie chodzi o procenty tłuszczu tylko o obecność w jogurcie bakterii. Z tego
powodu śmietana nawet 12% się nie zważy, a jogurt 10% zważy się napewno. Ja
dodaję jogurt do zabielenia sosu kiedy jest już gotowy i nieco przestudzony i
pod warunkiem, że później nie będę go juz gotowała.

[illiterate]

A mi sie skubana smietana wazy, chyba ze wykonuje z nia cuda-niewidy z maka,
hartowaniem i w ogole. A i tak nie ma regul.