Schab w galarecie Jak???????????

[Gość: Gosia]

Jak zrobić schab w galarecie? Piec to mięso, dusić, obsmażać, gotować :)? W
jednej książce pisze żeby gotować, w drugiej upiec!! I co dalej jak z tą
galaretą. Mam 0,5 kg schabu, narazie go natarłam przyprawami i włożyłam do
lodówki. Mam nadzieję że do wieczora skruszeje, chociaż nie mam pewności, jak
macie jakieś rady także w tym temacie to tez będę wdzięczna. Generalnie temat
dość pilny wieczorem muszę ten piekielny schab zrobić!!!! Strasznie dziękuję
za wszystkie odpowiedzi.
Pozdrowienia

[Gość: Daria]

Gosiu, ja piekę schab w piekarniku w rękawie foliowym. Galaretę robię z kostki
rosołowej z żelatyną. Schab kroję w plastry, obkładam ugotowanymi warzywami
(mogą być owoce)i zalewam galaretą. Znajoma piecze ze śliwkami (suszone śliwki
pieką się w sosiku) i do powstałego sosu daje rozpuszczoną żelatynę. Galareta
ma wówczas piękny bordowy kolor.

[u_]

juz zapewne po fakcie, ale mam chwile czasu na odpowiedz, wiec moge podac
sposob na przyszlosc.
nacieram schab majerankiem, tymiankiem, czosnkiem, sola i pieprzem, i zostawiam
na minimum noc. gotuje wywar warzywny taki jak na rosol, gdy warzywa sa miekkie
studze go. do zimnego wkladam surowy schab i zagotowuje, i zostawiam do
ostygniecia. zapewniam ze schab nie jest krwisty ;) do wywaru dodaje zelatyne.
schab kroje w plasty, przybieram i zalewam tezejaca galareta.

[Gość: Gosia]

Nie wiem jakim cudem ale schab wyszedł pyszny, został pusty półmisek. Upiekłam
go według rady Darii. Z braku rękawa, wsadziłam poprostu do naczynia
żaroodpornego. Ale za tydzień robię drugi na zamówienie mamy, która obchodzi
imieniny w przyszłym tygodniu, także skorzystam z przepisu u_
Powiedz mi tylko czy naprawdę wystarczy zagotować? nie musi się jakiś
pogotować? Bo jak piekłam ten ostatni, to trwało to ponad godzinę, a tu tak
szybko?
Jeszcze raz dziękuję i pozdrawiam