ciasto na pizze

[Gość: rabi]

Jak zrobić ciasto do pizzy? Dzięki.

[Gość: eLBe]

2-3 dkg drożdzy wrzucić do ok szklanki mleka pół na pół z wodą i pół łyżeczki
cukru. Postawić w ciepłym miejscu żeby zaczęły "pracować" (najlepiej mleko
wcze4śniej lekko podgrzać).

Dwie szklanki mąki, dwie łyżki oliwy, płaska łyżeczka soli i szczypta gałki
muszkatołowej, dodać wyrośnięte drożdże i wyrobić ciasto. W razie potrzeby
dodać jeszcze mleka lub wody. Pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia, jak
zwiększy dwukrotnie objętość na wysmarowaną tłuszczem blachę i puścić wodze
fantazji. Piec aż brzegi ciasta będą przyrumienione.

[Gość: rabi]

Gość portalu: eLBe napisał(a):

> 2-3 dkg drożdzy wrzucić do ok szklanki mleka pół na pół z wodą i pół łyżeczki
> cukru. Postawić w ciepłym miejscu żeby zaczęły "pracować" (najlepiej mleko
> wcze4śniej lekko podgrzać).
>
> Dwie szklanki mąki, dwie łyżki oliwy, płaska łyżeczka soli i szczypta gałki
> muszkatołowej, dodać wyrośnięte drożdże i wyrobić ciasto. W razie potrzeby
> dodać jeszcze mleka lub wody. Pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia,
jak
> zwiększy dwukrotnie objętość na wysmarowaną tłuszczem blachę i puścić wodze
> fantazji. Piec aż brzegi ciasta będą przyrumienione.

Sęk ju. Pozdr.

na szybko i zawsze wychodzi!

[i_n_a]

ja robie zupelnie inaczej i zawsze jest udane i
samczne:
okolo 2/3 dużej kostki drożdży rozpuszczam w
ciepłym (nie gorącym!, ale ciepłym!) mleku.
Wlewam je potem do około 2 szklanek mąki
tortowej (wcześniej do mąki wsypuję troszkę soli,
oregano, dodaję pieprzu i wciskam czosnek).
Wszystko zagniatam. Ciasto powinno odchodzić
od ręki i być gładziutkie i miękkie. Pod koniec
ugniatania dodaję około łyżkę oliwy. Ciasto udane
jest lekko ciepłe i łatwo daje się ułożyć na blasze
(tak, że nie trzeba wałkować).
Na ciasto daję koncentrat pomidorowy
wymieszany z czosnkiem (świeżym!), ser, a potem
różniste składniki i znów ser.
Polecam! Piecze się około pół godziny do 40 minut
w 150-180 stopniach.

[Gość: pixi]

A ja mieszam pół na pół mąkę białą z ciemną, razową. Ciasto ma wtedy taki "wyraźniejszy" smak,
wszyscy w domu bardzo takie lubimy.

[Gość: Iza]

A ja robię tak:
2 i 1/2 szklanki mąki zmieszana z 5 dkg suszonych drożdży, dodaję jajo, 1/2
szklanki śmietany, 10 dkg margaryny, szczyptę soli, wszystko wyrabiam tak by
odchodziło od ręki. Na godzinę w ciepłe miejsce, aż urośnie. Ciasto na blachę,
na to sos pomidorowy, pieczarki, wędlinka i co dusza pragnie i do piekarnika
na 30 minut w temp. 200-210°C. Pod koniec pieczenia dorzucam żółty starty ser.