Birnenbrot

[margot11]

Czy ktoś ma (w języku polskim lub przetłumaczony na polski język)może przepis
na to ciasto pełne bakalji?
Szukałam w necie ,ale nie mogę znaleść.

Bardzo proszę o pomoc w ,,zdobyciu" przepisu

[ampolion]

To chyba niemiecka specjalnosć więc niemiecki przepis byłby pewnie najbliższy
temu najprawdzijszemu.
cruyvete.notlong.com

[margot11]

a może ktoś przetłumaczy mi taki przepis?
Podobno to specjalność Szwajcarska ,ale ta część niemieckojęzyczna

[lina37]

margot 11 to jest dobra recepta ale dla profi ja ci podam z mojej ksiazki

[margot11]

lina37 napisała:

> margot 11 to jest dobra recepta ale dla profi ja ci podam z mojej ksiazki

a który?
Czekam na ten z twojej książki

[lina37]

tak to jest z mojej ksiazki tylko jeszcze potrwa bo musze go tez
przetlumaczyc i dalej......

[lina37]

czas przygotowania-4,5 godz.
czas pracy 1,5 godz.
20MIN:PRZYGOTOWANIA W DZIEN PRZED PIECZENIEM

gruszki w cienkie paseczki pociac.Orzechy,migdaly ,cytronat pohakowac na
grubo,dodac rodzynki i zalac alkoholem zeby przez noc naciagnely.
-drugi dzien-make wsypac do miski ,drozdze w srodek zasypac lyzeczka
cukru ,zalac troszke podgrzanym mlekiem(jak na drozdzowe),wszystko dokladnie
wygniesc i odstawic na 30 min.pod przykryciem w cieple miejsce.
Reszte cukru ,przyprawy i tluszcz dodac do masy drozdzowej i znowu odstawic na
30min.zeby sie"ruszylo".Blache natluscic.Naciagniete owocepolaczyc z ciastem.
Dwa male chlebki uformowac i polozyc na blaszce i znowu oddstawic na 30min.
Piekarnik podgrzac do 175C .chlebki wsunac na ostatnia polke piekarnika (gas
na dwojce) i piec okolo 1 Godz.Ostudzoe chlebki zawinac w folie i oddczekac 2
TYGODNIE zaczym je rozkroisz .

UFF... teraz wiem dlaczego one sa takie drogie...
jak je sklecisz daj znac mozesz pisac na skrzynke M.

[lina37]

inaczej-kletzenbrot
wyjda 2 male chlebki
-500G suszonych gruszek
-75G orzechow wloskich
-75G migdalow
-100G skorki cytrynowej kandyzowanej
-100G RODZYNEK
-1\16L alkocholu gruszkowego (chyba mozesz innym zastapic ma40%
-125G maki
-20G drozdzy-swiezych
-75G cukru
-1\16L mleka
-1 lyzeczka cynamonu
-1szczypta zmielonych gozdzikow,ziela angielskiego,kwiatu muskat
-30G masla lub margaryny pokojowej temperatury
-

[margot11]

super,mam zrobić ciasto drożdzowe ,a potem?

[margot11]

Ach jak bardzo tobię dziękuję,zrbię ,chyba w piątek.

znalazłam jeszcze taki
images.google.pl/imgres?
imgurl=www.brigitte.de/kochen/rezeptsuche/images/xmas_birnenbrot.jpg&imgr
efurl=www.brigitte.de/kochen/a_z/rezept/index.html%3Fid%
3D1598&h=180&w=180&sz=12&hl=pl&start=3&tbnid=BXe3e7JK5UfmAM:&tbnh=101&tbnw=101&p
rev=/images%3Fq%3Dbirnenbrot%26svnum%3D10%26hl%3Dpl%26lr%3D%26sa%3DN

[margot11]

to znaczy ten
www.brigitte.de/kochen/a_z/rezept/index.html?id=1598
mogłabyś w wolnej chwili przetłumaczyć to bym yeż upiekła i zdała
relację ,który lepszy

[lina37]

z gory sorry za stylistyke -tlumaczenie na szybko

FARSZ
-250G suszonych gruszek
-125Gsuszo. fig (figow?????)
-50G pomaranczatu(jak cytronat tylko z pomar.chyba tak sie po polsku nazywa????)
-1lyzka rodzynek
-100G calych orzechow laskowych
-1 lyzeczka cynamou
-1 lyzeczka startej skorki z pomaranczy
-110G Rübensirup-MIOD
-2 lyzki rumu
CIASTO
-500G maki
-40G drozdzy
-1lyzke cukru
-200ml cieplego mleka
-2 zoltka
-60G masla
-szczypta soli
_______________________________________________
do posmarowania 1 zoltko i 1lyzka mleka

-Gruszki zagotowac w 1\4 wody okolo 5 min.zeby byly miekkie,odsaczyc irazem z
figami pokroic w kostke
-pomaranczat rodzynki orzechy wymieszac z gruszkami i figami
-
CIASTO:
-zagniec jak drozdzowe i odstaw na 10 min zeby sie ruszylo
-polowe ciasta wymieszac z farszem i uformowac 3 chlebki
-reszte ciasta cienko rozwalkowac i rozkroic na 3 czesci i zawinac w nie farsz
-na blaszce wylozonej papierem do pieczeniapolozyc i na 30 min. odtawic zeby
sie ruszylo
-piekarnik rozgrzac do 180C z nawiewem do 160C a gas na 3-jke
-w chlebkach porobic dziurki widelcem i zoltkiem z mlekiem posmarowac
-okolo 40 min.piec na zloto -brazowy kolor
-dobrze je ostudzic i na 24 godz.pozostawic w foli aluminiowej

no i masz twoj Früchtebrot
pozdrowionka
lina
_

[margot11]

ła ,ale masz tępo.Wypróbuję je pokoleji

Ta pomarańcza to pewnie taka smażona w cukrze,dam znać jak coś zrobię,planuję
jeden na ten piątek
Bardzo dziękuję

[lina37]

prosze

[margot11]

mam prośbę ,gdzie w Polsce można kupić suszone gruszki?Panie w zieleniakach
zapraszają mnie przed Gwiazdką
Mam wszystko oprócz suszonych gruszek
Wymyśliłam ,że może sama je sobie ususzę,nie wiem ale może tak będzie
najłatwiej i szybciej chyba

prosze zamów np. tu...

[jacek1f]

www.alejahandlowa.pl/index.php?t=p,241706
za wsze sa w Bomi w Klifie.

[margot11]

jacek1f napisał:

> www.alejahandlowa.pl/index.php?t=p,241706
> za wsze sa w Bomi w Klifie.

Niestety nie ma w slepie internetowym ,mieszkam w malutkim miasteczku na
Pomorzu i Bomi odpada,niestety

[lina37]

margot moze dostaniesz gruszki kandyzowane?

[margot11]

poszukam
Ale też w piątek biorę się za suszenie ,mam taką elektrycznną suszarkę do
grzybów,już trochę w niej suszyłam owoców
Trwa to długo ,bo cały dzień trzeba suszyć ,ale chyba warto ,zrobię te gruszki
na bieżący użytek ,później będą chyba dostępne

susz jak masz maszyne, ale moze jeszcze tu?

[jacek1f]

www.22-pl.sote.pl/go/_info/?id=303
tylko, ze ...argentyńskie:-(

[lina37]

Margot juz wydrukowalam ale nie moge teraz poczty otworzyc ,sprobuje pozniej

[margot11]

oczywiście

[mathias_sammer]

moze chodzi o chleb z kawalkami gruszki? w niemczech jest pelno roznych
mieszanek chlebowych, wystarczy siegnac po pudelku, wymiszac , dolac tego co
napisane,w rzuc do formy, potem do piekarnika i chleb gotowy. no ale ja
mieszkam w kraju, ktory ma najwkeisza ilosc rodzajow chleba na swiecie (pon
3000) wiec chcleba nie kupuje. robilem tylko raz ciabate.
m.s.