Stek z tuńczyka

[Gość: bolewora]

Widziałam ostatnio w sklepie stek z tuńczyka i chcałam kupić w celu
upieczenia na ruszcie ale nie wiem czy będzie smaczny. Jest dość drogi więc
wolałabym nie eksperymentować. Może ktoś ma doświadczenie w tym temacie i
podzieli się litościwie z tuńczykową dyletantką.

[aniutek]

jest pyszny ! polecam.
swietnie udaje sie na grilu- posmaruj troszke olejem sezamowym +pieprz+sol, 3 minuty z jednej 3 z drugiej strony i gotowe, ma byc troche rozowy w srodku, w smaku i konsystencji przypomina wolowine. ja podaje z puree ze slodkich ziemniakow i rucola.
smacznego,
aniutek

[Gość: kaska]

marze o tunczyku!!! Niestety nigdzie nie widzialam surowego tunczyka. A jadlam
w knajpie genialnego tatara z tunczyka wlasnie.

[Gość: bolewora]

Wielkie dzięki kupiłam i będe pichcić we wtorek

[Gość: bolewora]

Zrobiłam tak jak radziłaś na grilu i wyszło pycha. Na upieczonego położyłam
kawałek ziołowego masła a do tego sałatka z pomidorów jutro powtórka. Dzięki

[Gość: xxx]

usłyszałam w jednym z programów kulinarnych, że tuńczyk musi być świeży, gdyż
inaczej można się poważnie zatruć - wg Jamesa Martina.

[Gość: Gal]

Gdzie widziałaś? Świeże czy mrożone?

Pzdr.
Gal

[Gość: bolewora]

Już kupiłam i to nawet zdecydowanie taniej niż widziałam wczoraj tzn. około 18
pln za 600g paczkowany mrożony w Makro. wczoraj widziałam w budce pod Halą
Banacha po 48 pln kilogram równiez mrożony.

[mufka]

Zrob dokladnie jak Aniutek pisze, jesli filet jest gruby na place to po 3
minuty i najlepiej sprawdz- rozkroj kawalek i sprobuj jak smakuje, jesli za
surowy dla Ciebie to potrzymaj jeszcze 3o sek do minuty.
Na talerzu koniecznie skrop sokiem ze swiezej cytryny, ogromnie podnosi smak(
kazdej ryby zreszta)
Nie moze sie nie udac!

W Egipcie jadlam swiezutkiego tunczyka, zlowionego zreszta i przyrzdzonego na
moich oczach przez tubylca:

- pomidory obrane ze skory( w zabki)
- filet z tunczyka w kawalkach,
- czosnek zmiazdzony,
- pol cebuli w krazki,
- po polowie zielonej i czerwonej papryki w paski,
- sol, pieprz, oliwa z oliwek, sok z cytryny,
podlac woda i udusic.
PYYYYYCHOTA!

sama sprobuje

[bogumilka]

ale

: )

[aniutek]

Bolewora,
ciesze sie, ze smakowalo a wiesz jakie to zdrowe- dwa w jednym heheheh
ciekawam tego przepisu na tatara z tunczyka, jadlam juz sledziowego, jadlam lososiowego
.... hmmm tunczyk dobry jest na suchi wiec z pewnoscia i tatarek bedzie pycha,
dajcie przepis ::))
pozdrawiam,
aniutek juz jedna noga w swojej knajpce

[Gość: sz]

surowe tunczyki kupowalem bedac na wsi w Bretani
b a r d zo
w Polsce NIE KUPIE bo oczywiscie dilerzy chcą mnie skroić dwa razy tyle

ALE CIEKAWOSTKA
chyba w 86 (albo 87) roku to było ... w klepie rybnym na moim osiedlu miasto
Bydgoszcz byly surowe wielkie kawły mrozonego tunczyka!. Nikt tego nie kupował.
ja sie tym zażerałem ... Pewno jakies czołgi wyslaliśmy na Birme i w barterze
ryba mrozona prryszła ... ciekawe