hińszczyzna :) z mrożonki lepsza niż w knajpie

[panna.migotka777]

Kupujemy mrożonkę hińską i pierś kuraka albo indyka. Pokrojoną w kostkę pierś
podsmażamy tak aby zrobiła się miękka. Wrzucamy do gara razem z sosem od
smażenia. Na patelnię wrzucamy mrożonkę wcześniej przelaną na sitku gorącą
wodą (chodzi o pozbycie się lodu i przyspieszenie smażenia). Smażymy na dużym
ogniu ciągle mieszając tak aby warzywa były złociste i miękkie. Wrzucamy do
gara z piersią razem z sosem. Całość solimy, pieprzymy, papryczymy, dodajemy
curry, sos sojowy i co tam jeszcze dusza zapragnie, ja daję czosnek.
Podduszamy razem do czasu wsiąknięcia przypraw i podajemy z ryżem
przygotowanym wg przepisu w poprzednim waciku albo z makaronem sojowym.
Makaron sojowy kupowałam sztywny i wrzucałam do gorącej POSOLONEJ wody na 4
minuty. Potrawa smaczna i bardzo szybka. Nadaje się na wszelkie okazje :)

[mazia]

To proponuje tu dorzucac wszystkie pomysly na chinskie zarelko, zeby latwiej bylo szukac tematycznie :)

Oto moja (no nie moja, tylko wzieta z neta, ale sprawdzona niejednokrotnie na zywym organizmie mojej rodziny)
WIEPRZOWINA SLODKO-KWASNA

400 g łopatki lub szynki
2 średnie cebule grubo posiekane
2 średnie marchewki pocięte w ukośnie w plasterki
1/2 zielonej papryki pociętej w kostkę
1/2 czerwonej papryki pociętej w kostkę
2 ząbki czosnku wyciśnięte
1/2 puszki plastrów ananasa pociętych w kostkę
olej do smażenia i frytowania

Marynata:
2 łyżki sosu sojowego
1/4 łyżeczki soli

Ciasto:
3/4 szklanki mąki
2 łyżki mąki kukurydzianej
1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
1/4 łyżeczki soli
3/4 szklanki wody

Sos:
1 szklanka wody
2 łyżki octu winnego
2 łyżki keczupu
3 łyżki sosu sojowego
5 łyżek brązowego cukru (lub 3-4 białego)
2 łyżki mąki kukurydzianej wymieszanej z 3 łyżkami wody

Mięso pociąć w kostkę 2x2x1 cm.
Wymieszać składniki marynaty, marynować mięso 30 min.
Wymieszać dokładnie składniki na ciasto aż utworzy się gęsta, jednolita masa, odstaw.
W woku rozgrzej 2 łyżki oleju. Dodaj cebulę, marchewkę, papryki i czosnek. Smaż mieszając 2 min. Dodaj ananasa. Smaż kolejne 30 sek. Wyjmij wszystko na talerz.
W czystym woku rozgrzej 2 szklanki oleju. Wymieszaj kawałki mięsa z ciastem i smaż w 2 lub 3 porcjach na średnim ogniu 4-5 min (olej nie może być za gorący bo ciasto szybko się przypali a mięso będzie w środku jeszcze surowe). Wyjmij cedzakiem i osącz dokładnie z oleju na papierowym ręczniku. Usmaż całe mięso, osącz, przełóż na talerz i trzymaj w cieple (najlepiej w piekarniku nagrzanym do 150 stopni).
Do woka wlej wszystkie składniki sosu, zagotuj mieszając aż zgęstnieje. Dodaj usmażone warzywa z ananasem. Gotuj 1-2 min, dodaj wieprzowinę, dokładnie wymieszaj.

UWAGA
Jesli nie macie brazowego cukru, trzeba dac polowe porcji bialego. W przeciwnym razie wyjdzie ulepek :)

Mazia - pyt. techniczne

[biala27]

a z uzyciem patelni jest sens to robić? Woka u mnie niet no i mam dylemat
teraz :)...

[mazia]

Jest sens:) Ja wczesniej robilam czesc na patelni, a mieso w rondelku zeliwnym, bo trzeba je bylo w glebokim oleju obsmazyc :)
Wok to tylko przyjemny gadzet, ale da sie bez niego zyc i gotowac :))

[biala27]

mazia napisała:

> Jest sens:) Ja wczesniej robilam czesc na patelni, a mieso w rondelku
zeliwnym,
> bo trzeba je bylo w glebokim oleju obsmazyc :)
> Wok to tylko przyjemny gadzet, ale da sie bez niego zyc i gotowac :))


Dzięki- to pewnie w sobotę poszaleję :)