Tortilla z kurczakiem

[Gość: Amra24]

Witam.Chcialabym zrobic tortille z kurczakiem.Nie wiem tylko co powinnam
dodac i jak to wszystko po kolei robic.Moze ktos z Was zna jakis fajny
przepis na tortille ,ktora nie bylaby strasznie ostra? Pamietam jak w pewnej
restauracji jadlam takowe danko wlasnie z kurczakiem,ale dodany byl jeszcze
zolty ser!To bylo dopiero pyszne:)Pozdrawiam:)

[marghe_72]

poszukaj w Galerii Potraw - wpisz hasło "quesadilla"

[ampolion]

Podajesz składniki, ale tortilla to jedynie podstawa do wielu potraw. O którą
ci chodzi?
Taco:
www.lubbockonline.com/images/102401/taco.jpg
quesadilla:
www.dvo.com/images_recipes/chicken_quesadilla.jpg
burito:
www015.upp.so-net.ne.jp/sweetdreams/Food/Resources/burito.jpeg
Jest nawet zupa tortilla:
www.muirglen.com/images/Beautyshots_275X200/r42524fp.jpg

[leda10]

fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,36525617,36525617.html to też warte uwagi

[Gość: gosocha]

obiecałam kiedyś przepis na farsz do plackow tortille tak jak przepis na placki
był z za oceanu tak i przepis na burrito orginalny. Smacznego!!!!


Składniki na farsz:

0,7 kg mięsa wołowego (najlepiej z mięśnia)
3 duże cebule
3 puszki czerwonej fasoli
0,25 l śmietany
1 kapusta pekińska
1 kostka żółtego sera
1 ząbek czosnku
Przyprawy: sos sojowy, sól, pieprz, ostra papryka.



Składniki na sos:

1 mała słodka cebula
3 papryczki ostrej chili
3 świeże pomidory
1 pęczek zielonej kolendry (może być pęczek natki pietruszki)
2 ząbki czosnku
Przyprawy: sól, cukier, ewentualnie dodatkowo ostra papryka do smaku (jak kto woli)





Przygotowanie farszu:

Mięso poszatkować w drobną kostkę (pół centymetra na pół centymetra), podsmażyć
a następnie dusić do miękkości (z praktyki proponuje dolewając dwa razy wody do
patelni gotując aż do wyparowania wody). Oddzielnie podsmażyć pokrojoną cebulę
na małym ogniu. Fasolę odcedzić i krótko podsmażyć bez tłuszczu do odparowania
resztek sosu. „Z grubsza” odsączyć smażone mięso i cebulę z tłuszczu (najlepiej
na gorąco bo jest rzadki). Następnie wszystko razem zmieszać w garnku wraz z
fasolą i posiekanym czosnkiem, doprawiając do smaku solą, pieprzem, ostrą
papryką i sosem sojowym (może być maggi - ale uważać by z tym ostatnim nie
przesadzić).



Przygotowanie sosu:

Obrać pomidory ze skóry i przetrzeć na jak najdrobniejszej tarce (można śmiało
pomidory sparzyć w celu lepszego oskórowania). Poszatkować jak najdrobniej
papryczkę (można wraz z pestkami), cebulę, czosnek dodając do pomidorów wraz z
posiekaną kolendrą (lub zieloną pietruszką). Doprawić do smaku z odrobiną cukru
i solą. Odstawić do lodówki do schłodzenia. Podawać na zimno.



Przygotowanie porcji:

Podgrzać w mikrofalówce tortille do miękkości (ok. 2 min). Na spód placka
rozłożyć rozdrobniony żółty ser, na to ciepły farsz. Potem po dwie łyżeczki
śmietany i na wierzch posypać poszatkowaną kapustę pekińską. Całość zawinąć
odpowiednio w tortillę i ułożyć na rozgrzanej patelni (bez tłuszczu) połączeniem
na spód. Po krótkiej chwili (ok. minuty, półtorej) odwrócić (jak ktoś lubi
bardziej wypieczone można trzymać dłużej). Podawać koniecznie na ciepło,
polewając zimnym sosem bezpośrednio przed spożyciem. Dozwolone wszelkie
modyfikacje w doprawianiu i podaniu dania.

Uwaga: Niektórzy wolą nie łączyć mięsa, cebuli i fasoli razem. Można więc
dopiero na etapie rozkładania farszu na tortilli warstwowo je rozłożyć.

SMACZNEGO!



Orientacyjny czas jaki należy bezpiecznie przeznaczyć na przygotowanie dania -
ok. 4 godź (pod warunkiem zastosowania gotowych placków).

[Gość: Amra24]

Dzieuje bardzo za Wasze odp.Z pewnoscia mi duzo pomoga:)POzdrawiam:)

[Gość: Amra24]

Mam jeszcze pyt: po przeczytaniu wszystkich podanych przez Was linkow,zaczelam
sie zastanawiac...Wszyscy pisza,ze trzeba tortille wsadzic do woreczka
foliowego.Ja mam gotowe placki( to sa wrapsy delecty),wiec jak mam z nia
postepowac od samego poczatku? Czy po wyjeciu z opakowania,nadziewam
farszem,zawijam i dopiero na koniec podgrzewam na rozgrzanej,suchej patelni?

gotowe tortille podgrzewasz na suchej patelni

[leda10]

max 1 minutę z każdej strony (na opakowaniu powinno być info). Patelnia musi być
bardzo dobrze rozgrzana. Później nadziewasz czymtamchcesz i już

[marghe_72]

pacek na rozgrzaną patelnię, na to farsz, drugi placek, docisnąc, odwrócić
jeść :)
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,30206464,30206464.html