Kultowe dania z "dzieciństwa"

[kamster]

Podzielcie się "swoimi" potrawami z dawnych lat, gdy mała co było na półkach
i trzebabyło czasem jeść niezłe wynalazki żeby sobie urozmaicić "repertuar".
Ja bardzo lubiłem:
1. Chleb z masłem i z cukrem :) - naprawde często to jadłem :)
2. Chleb z masłem i musztardą - nie tak często ale też lubiłem :)
3. Kogiel mogiel jako substytut słodyczy to chyba standard

Właśnie mnie naszła wielka ochota na ziemniaki z jajkiem sadzonym, ale to
chyba nie jest jakieś dziwactwo, chociaż nie jadłem tego lata...

Macie coś jeszcze?

[Gość: zebra]

danie stołówkowo- szpitalne : ziemniaki tłuczone + jajko na twardo w sosie musztardowym. Pyyycha, jak mnie najdzie to kultywuję :).
Swoją drogą w dzisiejszym szpitalu byłby to rarytas.

[ampolion]

Ależ nie, nie musztardowym: chrzanowym!!!

[corrina_f1]

1) Kogiel mogiel - zdecydowanie.

2) Szpinak w formie znienawidzonej przez wszystkie (oprócz mnie) dzieci
formie "mamałygi". Niektórym wspomnienie pozostało po dziś dzień jako trauma z
dzieciństwa, a ja naprawdę uwielbiałam taki szpinak i uwielbiam do dziś :)

szpinak...

[ewab2507]

i wtedy i dziś pyszny :) a najlepszy robiła moja babcia

ziemniaki z kwasnym mlekiem

[bagatella]

z cebulka i skwareczkami of course, kultywuje do dzis choc mocno kaloryczne.
kogiel mogiel jak najbardziej, nawet znalazl sie w mojej sygnaturce:) a w
porywach wielkiej rozpusty nawet z dodatkiem kakao

[agata1611]

* chleb z masłem i przecierem pomidorowym (do dziś lubię)
* piętka chleba nacierana posolonym czosnkiem
* śledziki na wagę w papierowej torebce
* ciasteczka sezamki z ogromnym trudem kupowane w sklepach
* pomarańcze na święta dzielone na cząstki (bo w sklepach nie było)- zawsze
sobie wtedy marzyłam, aby samemu kiedyś zjeść cały owoc i dziś gdy go zjadam
przypomina mi się moje dziecinne marzenie
* zupa z maggi, czosnku, domowego smalcu i kawałków chleba
* pieczony kurczak podawany w niedzielę
* cukiereczki kulki podawane w takim plastikowym opakowaniu z dziurką -trzeba
było całe to opakowanie przekręcić, aby natrafić na dziurkę i wtedy cukierki
się sypały
* lody familijne
Pozdrawiam
Agata

[default]

agata1611 napisała:

>> * pieczony kurczak podawany w niedzielę

O, tak, to był tradycyjny niedzielny obiad w latach 70-tych, kiedy z mięsem
było już cienko, natomiast "brojlerów" nie brakowało. Pamiętam te złociste
kuraki na półmisku na środku stołu, moi rodzice popijali do niego czerwone
wino, a mnie wlewali do klieliszka sok porzeczkowy (identycznie wyglądający) i
sobie udawałam, że ja też popijam winko :))

[mzrr21]

- chleb z masłem i cukrem - chyba podstawowe danie wsszystkich dzieci,
- kogel mogel,
- gulasz który gotowała moja babcia, nigdy nie udało mi sie uzyskać takiego
samego smaku,
- makaron z serem - ale to robie do dziś, to sie szybko robi,
- biały barszcz z ziemniakami (czasami też robię, ale to znowu nie ten smak),

[Gość: mika]

Pod koglem-moglem podpisuje sie czterema lapami i przyznaje ze zprzyjemnoscia
jadam i dzis. Natomiast chleba z maslem i cukrem nie jadlam nigdy. Wiec nie
wszystkie dzieci ;)

[kasiulek_mysiulek]

1. "Papy"- kawałeczki bułki wrzucane do zupy mlecznej:)
2. "Na ścianie"-śmietana+cukier+kakao, nazwa stąd, że kiedyś w czasie zabawy z
moim bratem potrawa wylądowała na ścianie:)
3. Kogiel-mogiel
4. kiełbasa w plasterkach smażona
5. "Wagoniki"-kanapki pokrojone w maleńkie kwadraciki

Kapusta kiszona z tranem.

[Gość: polaola]

Moja ulubiona salatka z dziecinstwa :))
Zastanawiam sie w tej chwili czy mozna jeszcze gdzies kupic tran ?

[paczka111]

Zupa z zielonego grroszku, sztuczna, była w takich kostkach. Mama świetnie
gotowała i nie pozwalała nam tego jeść, czasem się złamała. I kiełbasa
parówkowa, taka najzwyczajniesza. Ale to było 50 lat temu i co to była za
kiełbasa!

[Gość: lolka]

W aptece jak zwykle.

Cebula smazona.

[Gość: polaola]

Cebula pokrojona w plasterki, smazona z dodatkiem oleju, przyprawiana sola i
zjadana z chlebem.
To byla czesto nasza domowa kolacja ----> pochodze ze (Sz)kieletczyzny :)

[bagatella]

ojj tak tak, cebulka duszona to bylo pycha, u mnie robilo sie z boczkiem lub
jakas dostepna kielbasa. cudnie pachnialo w calym domu i jeszcze lepiej
smakowalo, czasem jak nas napadnie robimy sobie na kolacje

[ewab2507]

to prawda... u mnie też była cebula... pycha :)

[default]

Potrawy, które kojarzą mi się z dzieciństwem:
- biały barszcz z utłuczonymi ziemniakami ze skwarkami podany na jednym talerzu
(z boku uklepane ziemniaki, w wolne miejsce nalany barszcz).
- makaron posypany pokruszonym białym serem i polany skwarkami - to czasem
robię do dziś, nieodmiennie mi smakuje.
- kogel mogel ze świeżymi malinami prosto z krzaka - tradycyjny deser na
wakacjach na wsi.
- też z wiejskich wakacji - "opikołki", całe ugotowane ziemniaki opieczone
bezpośrednio na blasze kuchni węglowej aż się robiła na wierzchu złota
skorupka. Do tego oczywiście fantastyczne zsiadłe mleko, takie co można było
nożem kroić.
- to akurat gotowe danie, ale strasznie lubiłam i kojarzy mi się z dzieciństwem
nieodparcie - zupa rybna w puszkach producji NRD (Rostock), była mocno
pomidorowa, ostrrra, pływały w niej duże kawałki pysznej ryby i groszek. Do
tego obowiązkowo świeża, chrupiąca bułeczka. Marzy mi się ta zupa do dziś,
żadna inna rybna zupa tak mi nie smakowała.

[Gość: polaola]

default napisała:

> Potrawy, które kojarzą mi się z dzieciństwem:
> - biały barszcz z utłuczonymi ziemniakami ze skwarkami podany na jednym
talerzu
>
> (z boku uklepane ziemniaki, w wolne miejsce nalany barszcz).

To wspomnienie jest wzruszajace -

pieczone kartofle...

[ewab2507]

u nas były takie pieczone na ruszcie w piekarniku :) zjadane później ze świeżym
zimnym masłem i solą... pyszne :) do dziś robimy takie czasem z siostrą. można
wtedy niechcący zjeść pół kostki masła :) dziś do tego robimy też sos jogurtowy
z koperkiem, świeżym ogórkiem i czosnkiem

[mzrr21]

Zapomniałąm jeszcze o jednym. W szkole mieliśmy bufet, zawsze było to samo.
Bułka z pasztetówką lub jakimś pasztetem z puszki, albo bułka z masłem, żółtym
serem i ogórkiem kiszonym. Jakie to było pyszne.

[Gość: marbor1]

Moje lata dzieciństwa przypadają na lata okupacji niemieckiej.
Pamiętam do dziś doskonale:
- prażuchę pokraszoną cebulką zesmażona na oleju lnianym,
- pazibrodę, placuszki z ciasta kopytkowego pieczone na płycie kuchennej,
- zacierki na mleku z ziemniakami,
- chleb zmoczony mlekiem i posypany cukrem.

[Gość: zołza]

Fajny wątek; moje z dzieciństwa:
- placki ziemniaczane smażone przez moją Babcię "na blasze", kiedy w moim
rodzinnym domu była jeszcze kuchnia węglowa, podawane ze śmietaną lub
skwarkami; pachniały z daleka gdy wracałam ze szkoły;
-chleb z masłem i musztardą - zostało mi do dzisiaj;
- pieczony kurczak w niedzielę z frytkami, które babcia robiła z ziemniaków i
smażyła na oleju.
Eh, były czasy...

[Gość: zołza]

Zapomniałam - do kurczaków z frytkami obowiązkowo mizeria!

[agata1611]

*co rano, przed szkołą, musiałam jeść zupę mleczną - bardzo nie lubiłam
kożuchów, które przyczepiały się do makaronu, kasza manna z grudkami też była
nieprzyjemna
* na kolonii kiedyś podano nam kaszankę z taką zeszkloną cebulą - okropne,
musiałam tak długo siedzieć, nad zimną już kaszanką, aż opróżnię talerz
* jako dziecko chciałam sobie upiec kiełbasę i zrobiłam to nad świeczką - ale
kiełbasa nie była dobra
Pozdrawiam Agata
Ps. Kurczak w niedzielę - to potrawa, która prawie wszystkich nas łączy

tran, tran,tran

[goldenwomen]

jak ja tego nie lubiłam!!!!!!!!!!!!!!! br........... za to wpadałam w przerwach
od zabaw na chleb ze smietana i cukrem

Późne lata 70-te i wczesne 80-te

[ewaktw]

- chleb ze szczypiorkiem
- kasza gryczana ze skwarkami i kwaśne mleko do tego
- mielonka z puszki z galaretką i takim tłuszczykiem. Jak się ją otwierało to
pachniało strasznie w całym domu i pilnowaliśmy z bratem, żeby mama dzieliła
równe plasterki na kanapki
- żurek z kupą tłuczonych ziemniaków na środku talerza i odrobiną mleka.
Drążyliśmy z bratem korytarze w tych ziemniakach patrząc komu wcześniej mleko
sie przeleje do żurku.

[Gość: zołza]

Jeśli chodzi o nielubiane dania, to dla mnie takim będzie do końca życia zupa
owocowa, tzw. bryja - głównie ze śliwek wegierek, ze śmietaną i NA CIEPŁO! Mam
fatalne skojarzenia.
Za to w latach 80-tych raz jeden jedyny odebrałam mojego syna płaczącego z
przedszkola. Miał chyba 5 lat. Na obiad dostali flaczki!

bryzol z polędwicy z pieczarkami i zielonym

[Gość: x]

groszkiem, plus frytki. Sztandarowe danie w każdym Orbisie.
Serwowało dwóch kelnerów, jeden był od mięsa z pieczarkami, drugi od frytek i
groszku, który nakładano z miną, jakby to by kawior.;-)))

a dzisiaj lubię chleb posmarowany koncentratem

[Gość: x]

pomidorowym i obłożony plasterkami cebuli. mniam;-)))

Ha, albo "dewolaj"

[sinistra80]

Zajdałam się tym.

[illiterate]

W tym samym sklepiku kupowalismy calym podworkiem torbe (papierowa!) kiszonej
kapusty i torebke landrynek. Jedno zagryzane bylo drugim, a wyzeralo sie
wspolnie paluchami, obowiazkowo rozgryzajac landrynki.

[kocia_noga]

Kultowy to był deser zrobiony z jeżyn nadrzecznych lub nadjeziornych z
dodatkiem dużej ilości cukru i białka kurzego;wszystko to ubijało się
trzepaczką (nie było miksera) na sztywno - cuś pysznego na kempingu.Inne
kultowe danie kempingowe to makaron + konserwa turystyczna+cebulka wymieszne
ze sobą.
Pamiętam jeszcze kolonijne ciasto drożdżowe - takiego nigdy nie udało mi się
zrobić, oraz kawa zbozowa z mlekiem, albo kakao - na kolonii miały zupełnie
inny, odlotowy smak.
No i jeszcze pietka chleba odgryzana w drodze ze sklepu do domu.

[Gość: mika]

Z wczesnnych lat przedszkolnych pamietam bulke z zoltym serem + kakao. Do dzis
kojarzy mi sie z dziecinstwem.

[patyska]

1. rosol, jakiego dzis juz jakos nie da sie zrobic, nawet ze "szczesliwej" kury, z makaronem
walkowanym osobiscie przez babcie Helenke
2. cielecina w warzywach - nawet jak dzis wyblagam mame o takie danie, to ma juz inny smak
3. barszcz ukrainski mojej mamy - j.w.
4. panska skorka - niby do dzis uwielbiam i jadam raz w roku ;) ale tamta byla o niebo lepsza. i wieksza
;)
5. marshmallow giganty w ksztalcie rombow, w kolorze zoltko-rozowym, przywozone przez moich
rodzicow z Holandii - zaden inny marsmallow tak nie smakuje, a w Holandii szukalam i nie bylo
ech...

[Gość: agata]

oranżada w proszku jedzona na sucho....palcami.

[mzrr21]

Gość portalu: agata napisał(a):

> oranżada w proszku jedzona na sucho....palcami.
Wyjęłaś mi z ust tą oranżadę. Przeglądając wątek sobie przypomniałam.
Jeszcze z czasów gdy u mnie w domu była kuchnia węglowa pamietam, jak babcia
robiła ciasto na makaron czy pierogi z resztek piekłam na brzegu płyty placki.
Niedaleko mojego domu była wytwórnia lodów na patyku i lizaków, dzieciaki tam
biegały jak udało im sie wyżebrać od od rodziców czy dziadków jakie grosze.
Wspominam do dziś. Nigdy później nie jadłam takich lodów.

mzrr wow! przpomniales/as mi ten smak

[dakusia]

pieczonych resztek do pierogow, na brzegu plyty pieca!!

dzieki! :-)

[mzrr21]

dakusia napisała:

> pieczonych resztek do pierogow, na brzegu plyty pieca!!
>
> dzieki! :-)

Ja jestem Ona, ale pamietasz to. Podkradałam okrawki kładłam na brzeżku kuchni
i potem była awantura: Ona znowu nie chce jeść, dziadek tylko brał mnie w
obrone "zeżarła połowę ciasta na pierogi, głodna nie jest"

[Gość: kaSha]

*bułka z gęstą kwaśną śmietaną posypana cukrem serwowana przez 'babcie Kasię'
sasiadkę staruszkę
*oranżada w woreczku (płynna, nie w proszku) z rurką sprzedawana w cyrku -
pamiętam, ze rozpacz mnie ogarnęła jak mi taka oranżadka kiedyś spadła głęboko
pod siedzenia w cyrku i już nie mogłam się skupić na oglądaniu co się dzieje na
scenie
*makaron z jagodami lub pierogi z jagodami prosto z lasu serwowane 'na tury' u
Babci pod Biłgorajem - mamy bardzo dużą rodzinę i żeby wszyscy mogli zjeść
trzeba było ustawiać się w kolejkę
*a na deser guma do żucia którą się dzieliło na kilka kawałków, żeby
zostało 'na potem'
*przepyszne knedle ze starodawnymi śliwkami węgierkami, które robiła moja
Babcia
*kawa zbożowa w kance pita przy sianokosach i wykopkach.

Smacznego :)

Galka loda waniliowego miedzy dwoma wafelkami

[Gość: polaola]

Lody te byly sprzedawane w prowizorycznych budkach i wyciagane lycha z duzej,
metalowej banki (nie bylo lodowek).

[asiula30]

Czytajac ten watek jakos sie rozmarzylam, moje smaki z dzieciństwa
- przepyszny barszcz czerwony zabielany smietana do tego ziemniaki tluczone z
wytopionym boczkiem
- kapusta wloska gotowana i polana tarta buleczka, ja nie potrafiew tak zrobic
jak moja sp. babcia
- wigilijne uszka do barszczu mojej mamy
- prazynki smak z wczasow nad morzem
- kluchy na lachu robione przez babcie
- kawa zbozowa z mlekiem
- rosol ze swoiskim makaronem podawany zwykle w niedziele
- domowy smalec jaki robila babcia ja juz takiego nie zrobie nie ten smak
- chleb czy bulka z pasztetowa i cebula
- i jeszcze smazona cebula z wbitymi 2 jajkami i na chlebek niebo w "gebie"
Jak na tamte czasy to byly smakolyki ale jak milo sobie je przypomniec.

[Gość: becia]

1/ lody bambino
2/ kromka z dzemem figowym zBułgarii
3/ kogel mogel z odrobiną likieru
4/ niedzielny rosól z domowym makaronem
5/grysik na mleko z solą + chleb z dżemem
6/ napoleonki z Felicjanek od Janasa - lody też pycha
7/ kremówki z Cracovi itd., itd

[kocia_noga]

Gość portalu: becia napisał(a):

> 1/ lody bambino
> 2/ kromka z dzemem figowym zBułgarii
> 3/ kogel mogel z odrobiną likieru
> 4/ niedzielny rosól z domowym makaronem
> 5/grysik na mleko z solą + chleb z dżemem
> 6/ napoleonki z Felicjanek od Janasa - lody też pycha
> 7/ kremówki z Cracovi itd., itd
Witaj krajanko! Kogel-mogel, grysik i borówki!

[Gość: lolka]

Ja pamiętam ciepłe lody, mleko zagęszczone w tubce, która przechodziła
z rąk do rąk/a raczej z ust do ust/ bo wszystkim trzeba się było podzielić
/daj kawałek - skocz na wałek, idz do Gierka,itp/.I rzodkiewki w sezonie,
szczypiące, chrupiące.Wszystko miało inny, lepszy smak.

[luana4]

Fajny watek:)
- zupa szczawiowa z zebranego przeze mnie siezutkiego szczawiu,
- sos grzybowy z opieniek tez zebranych przeze mnie i siostre w pobliskim lesie
- zupa mleczna mojej mamy, a w niej kosteczki ziemniakow i takie urywane
kawaleczki ciasta
- bulka z maslem i pomidorem
- bulka z maslem, ugotowanym jajkiem i szczypiorkiem,
- paczki wigilijne mojej babci (takich juz nigdzie nie ma)
- truskawki miksowane z cukrem i kwasna smietana
- zsiadle mleko z mlodymi ziemniakami, okraszonymi lekko podsmazonym maslem i
koperk
- kluski z serem lub z jablkami (zapiekanka)
- wszelkie mielkonki w konserwach (Turystyczna - ulubiona)- BYLY, bo od pewnego
czasu sa nie jadalne;(
- drozdzowki z jablkami mojej mamy
- a do picia gotowany przewaznie w niedziele do obiadu kompot z rabarbaru
och......, duzo bym tego jeszcze mogla napisac

[mzrr21]

Bita śmietana w coctail barze na szewskiej. na duzej przerwie wybiegałysmy tam
z koleżankami.

A kremówki z Cracowii to faktycznie już nie

[no-surprises]

Ech!
- stołówkowa zupa nylonowa - cienki rosołek zasypany kaszą manną
- kostki z manny do rosołu (domowego)
- licealna bułka z trawą (masło i duuużo szczypiou)
- tusipect wypijany z kumpelą na spółkę w drodze ze szkoły ;)

Kto z Krakowa bedzie pamietal o

[bagatella]

*plackach z baru grodzkiego
*frytki z karmelickiej, smierdzialo na kilometr, ale kolejka zawsze byla
olbrzymia
*pierwsza pizzeria na malym Rynku, lo matko jakiez one byly tam dobre i jak
dlugo wystane, i chyba dlatego czesto chadzam na szewska aby przypomniec sobie
tamte czasy, ehh to se nawrati
*zapiekanki z grodzkiej, robilam proby ale nigdy mi takie dobre nie wyszly
*kremowki z Cracovii, te choc do dzis smakuja rownie dobrze, trzymaja klase.
dzis juz prawie nic z tego nie zostalo, sa inne budy, ale to juz nie to samo,
nie ten sam smak, szkoda

[kocia_noga]

A pierogi u Stasi? Pizzę z Małego Rynku pamietam, a jakże.
Ale dlaczego piszesz kogiel-mogiel,jak za przeproszeniem warszawiacy? Kogel-
mogel, grysik, borówki, pęcak.

[ghavis]

kocia_noga napisała:

> A pierogi u Stasi? Pizzę z Małego Rynku pamietam, a jakże.
> Ale dlaczego piszesz kogiel-mogiel,jak za przeproszeniem warszawiacy? Kogel-
> mogel, grysik, borówki, pęcak.

[Gość: zołza]

A propos pierwszych pizzerii, frytek itp. - mamy koleżankę, która w dodatku ma
na imię tak samo jak ja (łatwo niby zapamiętać) ale od czasu, kiedy w pierwszym
lokaliku w moim mieście smażyła frytki, nikt nie nazywa jej inaczej tylko
Frytka. I wszystko jasne.

[smutas13]

- cebula pokrojona w plasterki , zasypana solą , kiedy nieco zmiękła
dodawano trochę oleju rzepakowego - jedzone z chlebem
- pieczywo z pastą ( podawane na dużej przerwie w podstawówce )
do dziś nie mogę odtworzyć smaku tej pasty
- zwykła bułka zagryzana jabłkiem ( w drodze ze szkoły )