Ryz inaczej?

[Gość: kasiek]

bb lubie ryz, czasami sobie go gotuje i wcinam bez zadnych dodatkow.
Jak serwujecie ryz poza dodatkiem zastepujacym ziemniaki? czywiscie wersja z truskawkami lub jablkami wyprobowana.
Uzywacie go do jakis zapiekanek? Jak?
Prosze podzielcie sie jakimis wyprobowanymi smacznymi przepisami :)

[Gość: bolewora]

Bardzo lubię gotowe, mrożone dania Frosty z ryżem właśnie wczoraj nieopatrznie
kupiłam podobne Hortexu i są paskudne. Jakiś debil wpadł na pomysł zastąpienia
kawałków kurczaka kostką ze zmielonego badziewia aż mine trzęsie jak sobie
przypomnę. Oprócz tego robię już własnoręcznie ryż zapiekany z jabłkami i
cynamonem, risotto i pilaw.

[Gość: kaska]

nie przepadam za ryzem (poza tym gotowym deserem pt ryz na mleku), ale od ziwo,
mam w swojej bazie kilka przepisow sciagnietych ze strony "Kuchni". . Moze ci
sie przydadza (poza tym tysiace znajdziesz na stronach kulinarnych).



Ryżanka

ryż długoziarnisty,

5 szklanek bulionu z kostki,

1 cebula (0 dag), 1 z±bek czosnku,

1 marchewka (10 dag),

4 łyżki groszku mrożonego lub puszki,

1 łyżka masła, 1 li¶ć laurowy,

2 łyżki natki pietruszki,

1/2 łyżeczki majeranku, sól, pieprz

Cebulę oraz czosnek obrać i posiekać. Marchewkę obrać,
opłukać
i pokroić na plasterki. W rondlu rozgrzać masło i zeszklić
cebulę z czosnkiem, następnie dodać ryż, li¶ć laurowy,
majeranek i bulion. Gotować 40–50 min. Na 10 min przed
końcem
gotowania włożyć marchewkę i groszek, doprawić sol± oraz
pieprzem. Zupę podawać posypan± natk± pietruszki.
(4 porcje)


Risotto z pieczarkami i groszkiem

Czas przygotowania: 50 min + 30 min
1 porcja – 357 kcal


2 szklanki ryu długoziarnistego,

20 dag wędzonego boczku,

30 dag pieczarek, 1 marchewka (10 dag)

1 szklanka mrżonego groszku,

1 cebula (15 dag), 2 szklanki bulionu z koski, 3 łyżki
oleju,

2 łyżki startego parmezanu,

słodka papryka w proszku, sól


Boczek pokroić w kostkę. Cebulę obrać i drobno pokroić.
Pieczarki umyć, os±czyć, obrać i pokroić w plasterki. Groszek
przelać na sicie zimn± wod± i os±czyć. Marchewkę obrać,
opłukać i zetrzeć na tarce do jarzyn.

Pieczarki smażyć na rozgrzanym oleju, a gdy sok odparuje,
dodać boczek, marchewkę i cebulę. Smażyć, aż cebula stanie
się
szklista. Dodać ryż i smażyć jeszcze
10 min, cały czas mieszaj±c. Wlać gor±cy bulion, dodać
groszek
i gotować na małym ogniu 10–15 min. Doprawić sol± oraz
papryk±
i wymieszać z parmezanem. Zdj±ć z ognia, przykryć i odstawić
na 30 min.
(8 porcji)


Deser ryżowy

Czas przygotowania: 40 min
1 porja – 332 kcal


4 szklanki mleka,
1 szklanka ¶mietany
30-procentowej, 1 szklanka ryżu,
1 sklanka cukru, 1 cukier waniliowy (1,6 dag),
4 łyżeczki żelatyny, 3 łyżi miękkiego msła,
2–3 łyżki skórki pomarańczowej smażnej w syropie,
6 łyżek owoców kandyzowanych,
6 łyżek wi¶niówki, sól
Owoce kandyzowane zalać wi¶niówk± i odstawić. Żelatynę
namoczyć w 1/2 szklanki zimnego mleka, a gdy napęcznieje,
rozpu¶cić na parze. Ryż ugotować na pozostałym mleku z
dodatkiem cukru, cukru waniliowego i szczypty soli. Żelatynę
zalać 4 łyżkami zimnej wody. Ugotowany ryż zestawić z ognia,
dodać, mieszaj±c, żelatynę i masło, posiekan± skórkę
pomarańczow± oraz os±czone z alkoholu owoce (czę¶ć owoców
zostawić do przybrania). ¦mietanę ubić na sztywno, dodać do
gęstniej±cej masy ryżowej i delikatnie wymieszać. Deser
rozłożyć do pucharków lub kompotierek i wstawić do lodówki,
do
zastygnięcia.
Przed podaniem polać alkoholem pozostałym z os±czonych owoców
i przybrać odłożonymi owocmi oraz listkami melisy.
(10 porcji)

[skarolina]

dwie szklanki ryżu,
paczka sałatki tradycyjnej Horteksu (marchewka, groszek, kukurydza, seler,
pietruszka)
olej
2 szklanki rosołku
przyprawa do dań chińskich (najlepiej Delikat Knorra)

Olej rozgrzać na patelni, wrzucić mrożonkę, chwilę podsmażyć (1-2 minuty)
mieszając. Wsypać suchy ryż i również chwilę podprażyć. Zalać rosołkiem,
przyprawić i przykryć. Co parę minut sprawdzić, czy jest jeszcze woda, jak nie
ma to dolać. Gotowe, kiedy ryż będzie miękki.
pzdr,
skarolina

[Gość: Maria]

Mój teść przyrządzał bardzo smaczną babę ryżową z jabłkami. Pamiętam, że ryż
był gotowany na mleku, do tego jajka utarte na kogel-mogel plus piana z
białek, doprawione cynamonem. Do tego jabłka krojone w ósemki. Zapiekane to
wszystko było w kamiennej formie na baby.
Może ktoś z was zna dokładny przepis na taką babę?
Pozdrawiam - Maria

[Gość: Annette]

Ja też przepadam za ryżem i czasami, jak mam chęć na coś szybkiego i
nieskomplikowanego, robię tak:
mieszam ryż z utartym serem żółtym i zmiażdżonym czosnkiem, i wstawiam na
chwilkę do mikrofalówki. Oczywiście z pieca jest lepsze, ale dłużej się robi.
Wersja druga, bardziej wyrafinowana, to ryż z czosnkiem, serem żółtym i sosem
kabul (galaretka jeżynowa wymieszana z musztardą, ja czasem daję zamiast
galeretki żurawinę, musztarda najlepsza jest francuska, z całymi ziarenkami
gorczycy). Technika grzewcza jak wyżej.
I trzecie żarełko ryżowe, tym razem na zimno: ryż z wędzoną makrelą (trzeba
obrać z ości) z pokrojonym w kosteczkę świeżym ogórkiem i majonezem.
A.

[Gość: kasiek]

Annete napisala tutaj o makreli to mi sie przypomniala pyszna salatka z tunczykiem!!!!!!!

kto da wiecej :)

[Gość: Annette]

Zapomniałam najważniejszego! Oczywiście ten ryż do mieszania z serem musi być
wcześniej ugotowany!
A.

[aniutek]

robilam dzis, prawie risotto
kilka zabkow czosnku posiekanych, jedna mala cebula posiekana, 3 lyzki oliwy, sol i pieprz- wszysko do gara ma sie zeszklic, dodac 2-3 szklanki ryzu ( surowy ;) chwilke podsmazyc, zalac pol szklanki wody, wode nalezy dodawac po pol szklanki w miare jak wchlania ja ryz ( w sumie ma byc 2X tyle wody co ryzu) , nalezy czesto mieszac bo lubi sie przypalic. Taki ryz gotuje sie oklolo 20 minut, przed podaniem wsypac pozadna garsc parmezanu, dodac lyzke masla i natke pietruszki zamieszac i natychmiast podawac np z upieczona ryba :)
smacznego

Ryż po chińsku

[Gość: Edi]

Zajrzyj na www.chinafood.prv.pl, znajdziesz tam przepis na ryż smażony z
kurczakiem, żółty ryż i ryż gotowany po chińsku. Smacznego

[Gość: mandarynka]

Czasami do ugotowanego goracego ryżu (nie solonego!) dodaję kostke Knorra
majerankowo-czosnkowa. Małe urozmaicenie ale całkiem smaczne. A poza tym
wszelkie potrawy jednogarowe, z warzywami, miesem, owocami morza,
zapiekane,smażone itp. Lubie ryz:)

[Gość: hanka]

ja robie tak, kilka zabkow czosnku podsmazam chwile na oleju, dodaje pokrojona
cebulke chwile smaze, dodaje np. szklanke ryzu (w zaleznosci od potrzeb) chwile
smaze. Dodaje szklanke - lub 1,5 bulionu (z kostki) gotuje. Gdy ryz jest
prawie miekki dodaje 4 pomidory obrane ze skorki i pokrojone w osemki. Gotuje
az pomidory sie troche ropadna (pomidory powinny byc raczej miekkie ). Na sam
koniec dodaje puszke groszku. Jest pyszne. Jesli ktos woli danie miesne pieke
kurczaka i albo kroje drobno i dodaje do ryzu, lub podaje upieczonego w
wiekszym kawalku. Jak kto woli. Smacznego

[Gość: Ania]

Ja często robię taką prawie-chińszczyznę. Proste jak but ale znajomi zawsze są
zachwyceni i pytają jak i co dodać żeby wyszło jak u mnie.A wydawało mi się, że
nie ma osoby, które tego nie zna.
Smażę mięsko z indyka lub kurczaka (pokrojone w nieduże kawałki), dodaję
cebulkę( o dziwo nie musi być najpierw na patelni), kukurydzę, za kilka minut
paprykę pokrojoną w paski(jak się będzie za dużo dusiła to wyjdzie papcia a
najlepsza jest kiedy ją jeszcze widać dokładnie ale nie jest już twarda)
Chwilę po tym dodaję sos do potraw chińskich ale tylko i wyłącznie Knorra ,
zazwyczaj wolę Winiary ale ten z Knorra ma lepszy smak, konsystencję i co
najważniejsze ładnie pęczniejące grzybki Mun. Ma to się gotować z 10 min. Ja
często jeszcze dosypuję chili i curry bo przecież chińszczyzna powinna być
ostra. Na środek talerza kładę ryż ( ugotowany w bulionie z dodatkiem curry, bo
wtedy pięknie wygląda i lepiej smakuje) a dookoła niego robię "wianuszek" z
tego co było na patelni. I to tyle.
Wybaczcie Ci, którzy robią to od dziecka ale może komuś się przydałam.
Pozdrowiona