Gołabki... "gołabki poznańskie"

[Gość: małgosia]

Ja z takim pytaniem... otóż robiłam kiedyś gołabki tzw. "poznańskie" - bo
oszczędnościowe - z racji wkładu pracy. Wiem, że dodawało się tam mielone
mięso, ryż, kaszę mannę, szatkowaną kapustę, jajka - robiło z tego takie
kotlety i gotowało zalene sosem pomidorowym. Tylko proporcje.... ile tego ma
być ???
Może ktoś z Was też takie coś robił? robi? Proszę o pomoc....

Rodzina mnie o gołabki zanudza, a przecież kapusta teraz taka nieciekawa,
więc pomyslałam, że im "namiastkę " zrobię...

Z góry dziękuję :-)

[inika]

I to mają być poznańskie gołabki??? ;) Od urodzenia mieszkam w Poznaniu i z
takimi się nie spotkałam... ;)

[Gość: koralik]

inika napisała:

> I to mają być poznańskie gołabki??? ;) Od urodzenia mieszkam w Poznaniu i z
> takimi się nie spotkałam... ;)

ja tez nie :-)))
tak samo salatke poznanska jadlam po raz pierwszy w Warszawie: pyry i drobno
posiekana cebula (i nic wiecej!!!) wymieszane z majonezem, posolone, popieprzone

jako Poznanianka z krwi i kosci mam inna koncepcje na salatke ziemniaczana :-)))

Koralik

[aniutek]

Gość portalu: koralik napisał(a):

> inika napisała:
>
> > I to mają być poznańskie gołabki??? ;) Od urodzenia mieszkam w Poznaniu i
> z
> > takimi się nie spotkałam... ;)
>
> ja tez nie :-)))
> tak samo salatke poznanska jadlam po raz pierwszy w Warszawie: pyry i drobno
> posiekana cebula (i nic wiecej!!!) wymieszane z majonezem, posolone, popieprzon
> e
>
> jako Poznanianka z krwi i kosci mam inna koncepcje na salatke ziemniaczana :-))
> )
>
> Koralik


zapodaj : )
salatki zawsze znajda chetnych probowaczy,
pozdr
aniutek

[u_]

mniej wiecej taka potrawe poznalam pod nazwa golabki leniwe. proporcje
zaleza chyba od upodoban.

[maga34]

składniki: obgotowana szatkowana kapusta
ryż, kasza gryczana, kasza manna (każdego ok pół szklanki)
mięso mielone (50-70 dag)
jajko
siekana cebula
przyprawy

takie proporcje podała mi moja babcia i zrobiłam te gołąbki wg jej przepisu, ale zdecydowanie wolę te prawdziwe :))

[Gość: malgosia]

Dzięki za przepis.

Tez wole prawdziwe, zawijane w kapustkę. Ale gdzie teraz dobra kapusta na
gołabki?? Nie ma... przerzuciłam wczoraj cały warzywniak i nie znalazłam - :-)
Bedzie namiastka i niech sie rodzina cieszy...:-)

A do poznanianek ... nie obruszajcie się. Od dziś będę na nie mówić leniwe. A
tak nawiasem mówią to właśnie pierwszy raz jadłam je u matki koleżanki, która
właśnie z poznanskiego dawnego pochodzi - może to ona mi podała
nazwę "poznanskie", a może ja sama sobie dorobiłam... Nie pamietam ;)

Ale jak poczułyście sie obrażone - to przepraszam ...

[figaro1]

Takie "gołąbki" są pyszne, zwłaszcza z kaszy gryczanej i mięsa. Nie słyszałam
żeby się nazywały "poznańskie". Tyle tylko, że jak usiłowałam je zrobić po raz
pierwszy, nie chciały mi się sklejać w kotlety, bo kasza była ugotowana na
sypko, mimo dużej ilości jajek. Włożyłam więc masę do tortownicy i zapiekłam.
Wyszedł pyszny jakby pasztet, a z sosem grzybowym jest po prostu wspaniały.
Polecam ten sposób jeszcze bardziej leniwym !

[ypsilon]

W tym przepisie wszystkie składniki są surowe, mięso, ryż, kasza,cebula,
kapusta i in. Najpierw takie gołąbki-kotlety trzeba obsmażyć, aby się nie
rozwalały, potem ułożyć w garnku na liściach kapusty, zalać przecierem
pomigorowym z wodą tak, aby wszystkie były zakryte, na wierzch znowu liście
kapusty i do piekarnika.

Polecam, sama dzisiaj robię. Zawsze robię duże ilości, bo w domu wszyscy są
amatorami tej potrawy. Nadwyżki zamrażam, więc zawsze mam w zapasie pyszny
obiad.