sos serowy? !

[Gość: gogo]

widzialam dzis w sklepie sosy serowe w takich kubkach jak danie w 5 minut
nie wiem firmy, ale czy ktos jadl cos takiego?
jak zrobic samemu dobry sos serowy, bo ja uwielbiam sery

[Gość: Annette]

Ja sosik serowy robię tak: do gorącego sosu beszamelowego (z łyżki masła i
łyżki mąki robię jasną zasmażkę, rozprowadzam szklanką mleka i zagotowuję
mieszając, doprawiam solą, gałką muszkatołową i białym pieprzem) dodaję
porcjami utarty ser żółty, mieszając do uzyskania gładkiej masy.
Czasami zamiast gałki muszkatołowej daję czosnek.
Czasami robię też sos ze zmielonych (w młynku do kawy) suszonych grzybów (wtedy
bez mąki, bo gęstnieje od grzybów) i do niego dodaję ser.
A.

[muszek0]

robię tak ja ty, tylko dodaje jeszcze curry i tą papą polewam świderki
zmieszane ze smażonymi kawałkami kurczaka.

[Gość: kaska]

muszek0 napisał:

> robię tak ja ty, tylko dodaje jeszcze curry i tą papą polewam świderki
> zmieszane ze smażonymi kawałkami kurczaka.

ja tym sosem polewam np warzywa, piersi indycze no i, oczywiscie makaron ale
wtedy do sosu dodaje rozgotowane i rozdrobnione widelcem brokuly.

[Gość: kaska]

b tlusta smietana do garnuszka, podgrzewac. Wsypac pokruszona gorgonzole lub w
werjsi tanszej jakis rokpol, byle ostry plesniowy. I neich sie rozpusci. I
tyle. pieprz - wg gustu.

[obcasy]

ser gorgonzola ( ok.8-10 dag na osobę ), rozpuścić, dodawać śmietanę (
najlepiej 12-kę ) tak , jak przy przyprawianiu zupy ( czyli do zimnego
stopniowo ciepłe ).
Ser jest ostry, więc stopień ostrości sosu zależy od ilości śmietany.
Ja na 20 dag sera dodaję i opakowanie śmietany. Ciut gałki muszkatołowej.
Można dodać:
1/ w paseczki szynkę
2/ położyć na makaronie brokuły i polać sosem
3/ posypać makaron startymi orzechami włoskimi i polać sosem
Pycha, zaraz galopuję do skleopu po ser.
I wszystkich namawiam.

dziekuje, bede probowac

[Gość: gogo]

i z plesniowymi i zoltymi i z dodawaniem grzybow i ... wszystko brzmi smacznie
dzieki -mniammm