Wędzony łosoś

[bea123456789]

Znajoma obdarowała mnie kawałokiem wędzonego łososia. Nie za bardzo mam
pomysł co z nim zrobić ciekawego. Proszę o jakieś sprawdzone i dobre przepisy
by mogło zachwycić gości

[Gość: zadumana]

Jak duży ten kawałek?
Jeśli masz po 10dkg na głowę, to zrób tatara.
Jeśli dużo mniej, to cienkie plastereczki i ozdobne w miarę kanapki.

[brooks4]

z cieniutkich plasterkow mozesz zrobic roladki wypelnione serkiem kremowym
wymieszanym z chrzanem i drobniutko siekanym koperkiem, przybrane plasterkami
cytryny.

[brunosch]

a czy to muszą na siłę być "ciekawe" pomysły? Wystarczy cienkie plasterki
łososia położyć na świeżym pieczywie, posmarowanym masłem. Odrobina koperku i
cytryna.

[hania55]

Można też drobniuteńko posiekaną cebulę zeszklić na oliwie, dodać pokrojonego w
małe kawałeczki łososia, startą skórkę z cytryny, dorzucić do tego świeżo
ugotowany makaron kokardki (farfalle), przyprawić posiekaną natką pietruszki
(albo nie) i obiad gotowy :)

[Gość: zołza]

Jeśli łosoś nie pierwszej jakości ( bo szkoda) to tagiatelle z nim i kaparami.
Pycha!

[ampolion]

Przdziwności, warto chćby tylko popatrzeć:

images.google.com/images?q=smoked+salmon&ndsp=18&svnum=10&hl=en&lr=lang_en|lang_pl|lang_ru&start=0&sa=N

[bea123456789]

podpatrzyłam na galerii roladki z łososia i serkiem i szpinakiem było pycha do
tego zrobiłam jeszcze kanapeczki. Dzieki za pomysły, szkoda że łosoś tak drogi
ale raz na jakiś czas to pyszne

[Gość: KrAk]

Radzę spróbować kiedyś placków ziemniaczanych z łososiem: na świerzego placka
plasnąć kleksa z dobrej, gęstej śmietany a obok położyć ciniutki plaster
wędzonego łososia. (Z pewną przesadą można powiedzieć, że smakuje jak bliny z
kawiorem.)

[biljana]

podbijam temat:)
dostałam kawal wędzonego łososia - taki spory, bo waży prawie kilogram. Szkoda
mi go do makaronu, bo to pyszny łosoś jest z Mazur, wędzony przez rybaków a nie
ze sklepu.
Chciałalbym zrobić coś ciekawego i poczęstować przyjaciół, a przy tym niestety
kucharka ze mnie marna:))

Macie jakis pomysł?

[Gość: fettinia]

ojeje-az zazdroszcze:)U nas pare plasterkow dobrego kosztuje prawie 5 euro
buu:)Ale racje maja wszyscy powyzej-to zbyt szlachetne "mieso" aby je dalej
przetwarzac.Najlepsze na kanapkach lub jako roladki z serem.Podziel na porcje i
wloz do zamrazarki.Szkoda,by sie taki skarb zmarnowal:)

[Gość: zadumana]

Mój tatar jest jak znalazł dla wielbicieli wędzonego łososia, do których
należę. Zmielone (malakser) z wyczuciem mięso formuję w górkę na środku
półmiska, a dookoła stosiki drobno siekanej cebulki i ogórka kwaszonego,
cytryna. Łosoś jest tak smaczny, że nie ma sensu go od razu mieszać z
przyprawami jak np. polędwicy wołowej.
Natomiast w tym wariancie to pretekst do dołożenia odrobiny smacznych dodatków,
które tu się świetnie komponują.
Tak naprawdę dla mnie to pretekst do zjedzenia znacznie więcej niż
plasterka:))) ze świeżą bułeczką.

[biljana]

Gość portalu: zadumana napisał(a):

> Mój tatar jest jak znalazł dla wielbicieli wędzonego łososia, do których
> należę. Zmielone (malakser) z wyczuciem mięso formuję w górkę na środku
> półmiska, a dookoła stosiki drobno siekanej cebulki i ogórka kwaszonego,
> cytryna. Łosoś jest tak smaczny, że nie ma sensu go od razu mieszać z
> przyprawami jak np. polędwicy wołowej.
> Natomiast w tym wariancie to pretekst do dołożenia odrobiny smacznych dodatków,
> które tu się świetnie komponują.
> Tak naprawdę dla mnie to pretekst do zjedzenia znacznie więcej niż
> plasterka:))) ze świeżą bułeczką.

Dzieki za polecenie! Mysle, ze sie udal:))

[Gość: jackk3]

Tzw. tatara jesli juz robimy z lososia (wedzonego raczej nie polecam) to mieso
powinno byc 'poszatkowane' recznie nozem. Nie zniszczymy wtedy nat. wlokien
lososia (poptrzebny do tego b. osrty noz).
Pzdr

[wanda-maria]

Oto moje propozycje.
1/ Kanapka z lososiem.

Zapiec w tosterze chleb i kolejno ukladac na nim:
pokrojone salate, plastry lososia,jajko w koszulkach, te ostatnie polac gesta
smietana. Calosc posypac czarnym kawiorem.

2/ Salatka z lososiem.

Na talerz wylozyc kilka roznych salat. Dekoracyjnie ulozyc na nich paski
lososia, plasterki jaja na twardo, pokrojone awokado, posypac ziarnami
kukurydzy, ew. jeszcze inne skladniki wg uznania. Calosc polac sosem
smietanowym doprawionym sokiem z cytryny, lyzka wodki + sol, pieprz i koperek.

[Gość: jackk3]

Super przepisy! Wg mnie cala idea jest w tym aby losos byl jeszcze 'widoczny' w
potrawach. Jadlem raz bardzo podobny przepis do tego numer 1 (kawior nie byl
najwyzszego sorta niestety) tylko byly to jaja przepiorcze (?) i pyszne to to
bylo.
Pzdr

[Gość: KrAk]

A z nie wędzonego łososia proponuję takie smarowanie: dzwonko surowego łososia
ugotować w minimalnej ilości wody z przyprawami (listek, ziele, pieprz), albo
jeszcze lepiej przygotować "na sucho" w mikrofalówce (dla ok. 25 dkg ryby, 2
min, przy maksymalnej mocy powinno wystarczyć). Ugotowaną rybę oczyścić z ości
i posiekać w malakserze razem z sosem, jaki się wytworzył podczas
przygotowywania. Dodać gęstego majonezu, mniej węcej taką samą ilość
(objetościowo) jak jest masy rybnej. Najlepszy jest majonez własnej roboty na
oleju słonecznikowym, przygotowany bez rozcieńczania go śmietaną czy bulionem,
ale może być też kupny tzw. dekoracyjny, tyle żeby był markowy, a nie jakiś
wynalazek. Wszystko dokładnie wymieszać na gładka masę, ewentualnie dosolić i
odstawić w salaterce do lodówki na noc, pod przykryciem z cienkiej folii
plastikowej.
To smarowanie ma apetyczny różowy kolorek - można je nazwać "musem z łososia",
co brzmi nieźle. Zakomicie nadaje się do krakersów, na minikanapeczki z grzanek
itp. drobne przekąski do wykonania samemu przez gości podczas
niezobowiązującego przyjęcia.
I tak też było już kilkakrotnie, z powodzeniem wypróbowywane.

[Gość: niezalogowany]

po przeczytaniu lektury
tnij.com/6e9
straciłem apetyt na łososia.

[cinemadriver]

bardzo dobra jest pizza z wędzonym łososiem, szparagi i serek gorgonzola