fondue - jak?

[woda.lekko.gazowana]

iks mnie to z kmw przegnała, wklejam więc moje pytanie...
:)

dostalam od mikolaja taki dosc wypasiony zestaw do fondue, mam zakupione w
podgrzewaniowym celu trzy sery, moge je zetrzeć i...? co?
jak je sie same podgrzeje - wychodzi taki dosc/zbyt gesty sos, a jak sie
czegos doleje (np. wina) to się ścieło z powrotem w ser - mieszanka byla
pyszna, ale twardoscia nadawala sie tylko na kanapki, oddzielilo sie od niej
cos jakby maslo i nie chcialo znow zamienic w sos :(

rady, prosze, proszę!!! zajrzę tu jakoś po południu, pliz pomocy! :)))))

[woda.lekko.gazowana]

aha, i zanim wkleilam tu to pytanie, to wpisalam w wyszukiwarke wszelkie
mozliwe wersje słowa "fondue" wierzac, ze nie wiem, jak sie je poprawnie
pisze :)

[herrenna]

nie pomogę ci, raz zrobiłam i wyszło mi dokładnie to samo co u ciebie, a może i
gorzej, bo wyszła klucha, która wcale smaczna nie była iw zasadzie do niczego
sie nie nadawała. Więcej razy nie próbowałam, bo mi żal dupę ścisnął, ze 15 zeta
za ser dałam i się zmarnował

to ja sie przekleje;DDD

[lena05]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=34708&w=56712521&a=56713064

i jeszcze to:

[lena05]

forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=37240190&v=2&s=0

SORKI TO U GORY TO NIE TO!!!

[lena05]

Tu jest to co chcialm wkleic:
gotowanie.onet.pl/11465,0,1,fondue,ksiazka_przepis.html

[woda.lekko.gazowana]

dzieki dzieki :) wczoraj zasnęłam zanim zamiar sie zrealizował, może zrealizuję
go dziś :)

[hossa76]

Moje sposoby na dobre founde to:
1. Do serowej kompozycji founde zawsze dodaję ser typu chester (jest np. do
nabycia w paczkowany plastrach Hochlanda) to ser topiony i świetnie się topi
dodając serowej kompozycji trochę lekkości.
Zamiast wina można dodać piwo - podgrzać, dorzucać powoli sery (wcześniej
zawsze je drobno ścieram oprócz owego chestera) i zagęszczam to mąką
ziemniaczaną z mlekiem. Gałka muszkatołowa dodaje fajnej nuty. Do tego
koniecznie razowiec;-D
2. Hitem też jest founde mięsne np. z wieprzowej polędwiczki pokrojonej w małe
kawałki. Do gara wklewam oliwę (nie extravergine ale nie olej!!) w miseczki
nakładam rózne sosy (gotowce). Mięso (ja niczym nie doprawiam)nadziewa sie i
smaży potem macza w sosach zagryzając chlebkiem. Pychotka. Na dłuuugie
posiadówki, bo w przeciwieństwie do serowego founde, które jest baaardzo syte,
żeby się najeść potrzeba troszkę czasu i cierpliwości. Ale warto;-D