dwie _różne_ marynaty do drobiu?

[the_kami]

Współorganizuję jutro rodzinny obiad. Daniem głównym wg życzenia moich
Rodziców mająbyć kurzęce udka w ilościach skandalicznych ;-)
Wymyśliłam, żeby już dziś je zapeklować w jakichś fajnych, dwóch, różnych
marynatach.
Jedna mi do głowy przychodzi - taka 'pizzowa' - przecier pomidorowy, trochę
octu pomidorowego, czosnek, bazylia/oregano, sól i pieprz...
A druga? Może coś z imbirem?
Jakieś sugestie, poproszę o pomoc :-)

[ba_nita]

Marynata do kurczaka I :
Półtorej szklanki wytrawnego czerwonego wina lub półwytrawnego białego, cebula,
łodyga selera naciowego albo kawałek korzeniowego, marchewka, ząbek czosnku, 5
ziaren pieprzu, 1 - 2 łyżki oliwy.
Dojrzewającego w takiej marynacie kurczaka przechowywać w lodówce przez 12
godzin lub dłużej i po osączeniu upiec.
Wino oraz warzywa można wykorzystać do sporządzenia sosu.

Marynata do kurczaka II :
Szklanka jogurtu naturalnego, sól, pieprz, przyprawy do drobiu.
Udka lub podzielonego na części kurczaka natrzeć solą, pieprzem i przyprawami do
drobiu, a następnie zalać jogurtem i odstawić co najmniej na 3 - 4 godziny w
chłodne miejsce (w marynacie tej można drób trzymać dłużej, nawet całą dobę).
Kurczaka przed pieczeniem opłukać i osuszyć.

marynaty?

[jacek1f]

tu marynaty - jeśli na cieniutko
jacek1f 25.06.06, 22:01 zarchiwizowany


pokrojony, to i 5 minut starczy, cale piersi, to ok 8, alke trzeba po 8
prezkroić i sprawdzac.

/////////////////////////////////////////////

tu marynaty
jacek1f 29.01.06, 12:21 + odpowiedz


hmmm, wzasadzie kazdajak przyjdzie Ci do glowy...
ale np:
1. miod, cytryna, czosnek, imbir;

2. soso sojowy, oliwa, czosnek, imbir;

3. sam czosnek utarty z sola i oliwa;

4. oliwa, papryka slodka i ciut ostrej, czosnek; (albo duzo ostrej);

5. oliwa, czosnek, zioła: oregano, bazylia, tymianek.

6. korzenna - gozdziki, cynamon, kardamon, pieprz (pokruszone);

7. skorka cytrynowa, sok z cytryny i pomaranczy;

8. piwo, czosnek, miod;

9. keczuap lub koncentrat z ciut octu, miod, przyprawy;

10. musztarda gruboziarnista, cukier, pieprz, czosnek;

oraz wszelkie kombinacje pomiedzy tymi wszystkimi propozycjami :-))

[Gość: asia]

miód, oliwa, wisniówka, czosnek, sol i pieprz, imbir/cynamon