sos z kasztanów??????POMOCY

[magdazielinska]

mam kasztany jadalne :) ale nie mam pojęcia co z nimi zrobić :( chciałabym
jakiś dobry sos do mięsa - możecie pomóc? nie musi byc z samych kasztanów -
może jakieś grzby tam doac i wogóle co ja mam z tymi kasztanami od początku
zrobic ?

[fettinia]

tu masz stary watek na temat kasztanow:)Przede wszystkim musisz je najpierw
upiec lub ugotowac-zreszta poczytaj sama:)
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=30375792

[magdazielinska]

no tak - ale ani słowa o sosie z kasztanów :(:(:(

prosze-sos:)

[fettinia]

www.kuchnia.tv/html/kuchnioteka/przepisy.php?0,0,251

[fettinia]

www.przepisy.org/przepis7041-29_107.html

[magdazielinska]

-ten przepis tez znalazłam :) ale nie bardzo wiem jak on bedzie smakował z
wołowiną :):):) ech... ja to sobie zawsze życie skompilkuje. Zawsze jak mąż mi
mówi "przeciez nie potrafisz tego zrobic" pakuje sie w kłopoty :) Teraz tez tak
powiedział w sklepie i tak stalismy sie włascicielami paczuszki kasztanów :) w
kazdym badz razie wielkie dzieki za pomoc

-
:)

[nimeska]

a ze tak zapytam, jedliscie juz kiedys kasztany ? bo to wazne,
jak nie jedliscie to moze warto na probe upiec sobie kilka sztok zamic zalejesz
nim mieso i nie bedzie wam smakowalo ? :(

ja lubie, lubie ich slodko orzechowy smak ale jem je zyczeka lub jak budyn ale
nie do miesa , bo nie lubie

[fettinia]

jesli poczekasz do jutra to moze uda mi sie znalezc inny przepis z
ksiazki:)Wiem,ze gdzies byl-ale teraz musze zmykac:))

[magdazielinska]

jadłam kiedys sos z kasztanów do mięsa (do polędwicy) i był wyśmienity.
Oczywiście nie mam pojęcia co było w środku ale sos (choc specyficzny)
przepyszny. Moze faktycznie zacznę od uprazenia kasztanów w piekarniku .....

[magdazielinska]

pewnie ze poczekam :) mąż tez :) na razie je buritos :)

[nimeska]

wiec jesli ci smakowal jestem pewna ze poradzisz sobie ze zrobienie swojego sosu
kasztanowego ..
kasztany mozesz spokojnie juz dzis upiec i obrac ( zartudnij meza niech ma jakis
swoj udzial w gotowaniu) a jutro jak Fetti da ci przepis, zrobisz sobie sosik :)

[Gość: Aga]

Zerknęłam na parę francuskich przepisów - wychodzi, że to bardzo
nieskomplikowane jest: wystarczy podgrzać kasztany mrożone w niewielkiej ilości
bulionu warzywnego, zmiksować, doprawić pieprzem, solą i śmietanką. Są też
wersje z warzywami, np. selerem czy cebulą:

150 gr kasztanów mrożonych (z puszki też pewnie moga być)
1/2 drobno posiekanej cebuli
3 - 4 łyżki bulionu warzywnego
4 łyżki śmietany
sól, pieprz, masło do podsmażenia cebulki


Inna wersja, tym razem z "żywych":
* Kasztany umyć i naciąć.
* Piec w piekarniku nagrzanym do 260°C przez 15 minut.
* Po zdjęciu skorupk, gotować w mleku przez 15 minut; osączyć, drobno
posiekać lub zmiksować.
* Dodać do sosu (tu akurat chodzi o sos pozostały z pieczenia mięsa i
zaprawiony ciemną zasmażką).
* podawać do drobiu, kotletów wieprzowych, cielęciny etc.

W tej wersji nie ma nic o śmietanie, ale pewnie nie zaszkodzi ;)

[magdazielinska]

S U P E R :):):)

będę robić :) wielkie dzięki

[fettinia]

mam jeszcze inny-kasztanowo grzybowy:)Chcesz?:)

[fettinia]

mam chwile czasu to wstukam:)
10gsuszonych borowikow
ca 50 ml bulionu warzywnego
250g kasztanow
1 szalotka
1 lyzeczka papryki
kieliszek czerwonego wina
min 250 g swiezych grzybow
1-2 lyzeczki maki ziemniaczanej
1 lyzeczka sosu sojowego
sol,pieprz,galka muszkatolowa
100 g creme fraiche
Suszone grzyby namoczyc 20 min w cieplym bulionie,odsaczyc,odlozyc.Kasztany
upiec w piekarniku (ca 20 minut 180 stopni) poszatkowac. Szalotke
posiekac,udusic dodac papryke zalac winem,dodac grzyby.Swieze grzyby pokroic
drobno zanurzyc na chwile w osolonym wrzatku,przykryc pokrywka i poddusic-mozna
dodac bulion.Polaczyc wszystkie skladniki,dosmaczyc sosem sojowym i przyprawami
i creme fraiche
Mysle,ze do wielu mies bedzie sie nadawal,a nawet z jakimis kluskami jako
samodzielne danie:)Pozdrawiam:)

[trufla3]

a moze zrob kasztany na slodko?Musisz koniecznie do miesa? Ja robie waniliowe
desery z kasztanami.
......
Trufla i jej kuchnia

[magdazielinska]

ten sos z grzybami brzmi wyśmienicie :)