Wasze najlepsze "popisowe" dania

[Gość: pip]

jakie są Wasze najlepsze dania?
moje to : rosół, sałatka z tuńczykiem, pomidory z serem mozzarella, trufle,
ryż po chińsku, pieczony kurczak, sałatki z sałaty papryki, ryż po hindusku z
mięskiem , zupa z soczewicy,
to tyle
pip

[Gość: beata]

Pierogi z kapustą i grzybami lub barszcz czerwony z uszkami.
A na codzień frytki.

[gosiowo]

tiramisu, sałatka z fetą, makarony z sosami, fasolka po bretońsku, żurek z
białą kiełbasą

[Gość: hrabianka]

A dasz przepis na sałtki z tuńczyka i z papryki i sałaty
pozdrawiam

[Gość: Magdabi]

A ja poproszę o przepis na trufle :)

[karmilla]

tiramisu,
rożki orzechowe,
tosty,
sałatka ryżowa z pieczarkami i kukurydzą,
sałatka grecka,
cycki murzynki,
parówki zapiekane z serem (nie powiem, żeby to było moje ulubione danie, ale
jak raz zrobiłam na imieniny, to potem towarzystwo - a zestaw gości był mniej
więcej stały - zawsze już się tego domagało)

[Gość: Karuzelowy]

No żurek!!!!!! ale taki mocny, męski , na kiełbasie ,wędzonce , z ugotowanymi w
zupie ziemniaczkami i chrzanem.

sałatka z owoców morza-przepis podałem w jakimś wątku /strasznie fajowo "padają
na nią Kobitki:0)/

dziczyzna

wędzony wegorz


papryka faszerowana


no dobra, już się nie chwalę

[Gość: pietruszka]

dorsz faszerowany i tortilla-ta hiszpańska z ziemniaków. a, no i sajgonki :)))

[aniutek]

prozaiczny krupnik i inne wsiowe zupy od zalewajki i zacierkowej przez grochowke az do gazpcho -hmmm lubie zupy ;)

przyjeciowo- indyk nadziany, miesa pieczone rozniste, pieczona czerwona papryka z czosnkiem i basamico

domowo- mielone kotlety, pasztet
.......etc

[mufka]

ZUPY:
- zupa rybna z owocami morza,
- zupa krem z brokulow po tajsku (Aniutek, polecam Ci te zupe! BARDZO LATWA)
- coconut milk soup -Tom Yum
- green curry soup,

SLODKIE:
- drozdzowe bulki cynamonowe
- sernik

INNE:
- kurczak w kapuscie z jablkami i sliwkami
- dorsz w sosie curry,
- rozne salatki imprezowe z muszlami, scampi, itp.

Znane polskie potrawy pomijam, bo duzo tego;)

[Gość: Ania]

mufka napisała:

> ZUPY:
> - zupa rybna z owocami morza,
> - zupa krem z brokulow po tajsku (Aniutek, polecam Ci te zupe! BARDZO LATWA)
> - coconut milk soup -Tom Yum
> - green curry soup,
>
> SLODKIE:
> - drozdzowe bulki cynamonowe
> - sernik
>
> INNE:
> - kurczak w kapuscie z jablkami i sliwkami
> - dorsz w sosie curry,
> - rozne salatki imprezowe z muszlami, scampi, itp.
>
> Znane polskie potrawy pomijam, bo duzo tego;)
>
>
> Ccccccczy moglabys mi podac przepis na te drozdzowe bulki cynamonowe i na
kurczaka w kapuscie?

Z gory dziekuje

Moje dania to dradycyjne golabki pirogi ruskie i te z owocami oraz paella
>
>
>
>
>
>
>
>
>
>

[Gość: Annette]

lazania ze szpinakiem
gulasz po węgiersku
kurczak po rzymsku
pizza ze szpinakiem
klopsiki w sosie grzybowym

[Gość: Dr. Wook]

filety z pstrąga pod zieloną kołderką, roladki z piersi indyczej z nadzieniem
własnego pomysłu ( bardzo proste), karkówka pod szubą,paluszki z piersi
kurczaka w panierce niecodziennej, łosoś na surowo i wiele innych. Przepisy
udostepnię jeżeli mnie o to poprosicie.Gotowanie i robienie zakupów to wielka
frajda !!!

------------Do ANI

[mufka]

Czesc Aniu,
podaje Ci przepisy o ktore prosilas:

KURCZAK W KAPUSCIE
najlepiej nadaja sie do tego piersi i nogi ( ja obieram ze skory, bo i tak sie
nie przypieka)

- czesci kurczaka posypac slodka papryka, vegeta, skropic cytryna i jesli czas
pozwoli wstawic do lodowki na kilka godzin

- poszatkowana biala kapuste i jedno starte (kwasne zielone) jablko udusic w
malej ilosci wody przyprawiajac sola, cukrem i sokiem z cytryny,
- ulozyc kurczaka w naczyniu zaroodpornym na niewielkiej ilosci kapusty i
reszta kapusty przykryc go,
- poukladac dookola kilka suszonych sliwek,
- mozna przykryc folia aluminiowa lub pokrywka (sok nie wyparuje i bedzie
troche sosu do polania)
Piec w 200st, szczerze mowiac nie wiem ile, bo mam zwyczaj sprawdzac czy mieso
juz jest gotowe (ok 30-40 min?)

Ilosc kapusty zalezy od ilosci kurczaka i wielkosci naczynia zaroodpornego-
chodzi o to zeby ulozyc mieso NA malej warstwie kapusty ( poniewaz nie dodaje
sie zadnego tluszczu!)a jednoczesnie PRZYKRYC go reszta kapusty, co spowoduje
ze mieso przejdzie aromatem z kapusty i jablka.

BULKI CYNAMONOWE

100 gr masla lub margaryny
2,5 dl mleka
25gr. drozdzy
szczypta soli
1 dl cukru
1 jajko
ok. 10 dl maki
cukier brazowy
cynamon
utrzec 3 dl cukru pudru+ lyzeczka mleka na lukier

- stopic 85 gr tluszczu i wlac mleko,
- odlac mala czesc do miski w ktorej bedzie wyrabiane ciasto, ostudzic do ok
37st, wkruszyc drozdze i rozmieszac drewniana lyzka,
- dodac reszte plynu, cukier, sol, jajko -wymieszac,
- dodawac powoli make wyrabiajac caly czas, ja to robie mixerem. (tyle zeby
powstalo ciasto odchodzace od brzegow miski)
Mozna tez sprawdzic nabierajac na drewniana lyzke i podnoszac wysoko nad miske,
jesli jest lejace jak miod znaczy ze jest malo maki, jesli sie urywa -jest
GOTOWE!
- przyproszyc maka i zostawic przykryte sciereczka do wyrosniecia w cieple, az
podwoi swoja objetosc,
-po wyrosnieciu wyrabiac reka minutke i wylozyc na stolnice,
- rozwlakowac na prostokat o grubosci ok.1,5 i rozsmarowac grubo miekkim maslem
cala powierzchnie,
- posypac cukrem brazowym ( na 2-3 mm grubosci)
- posypac cynamonem ( musi byc zmielony na pyl)
- zwinac cale ciasto w rolade,
- blache wylozyc papierem do pieczenia,
- kroic rolade na 2cm plastry,
Nie wiem czy w PL sa papieorwe formy na muffiny, ale ja ukladam roladki
pojedynczo w foremkach, latwiej sie je pozniej rozdziela.
- przykryc i zostawic do wyrosniecia ok.30 min,
- piec 225-250stC/ 5-10 min.
Z przepisu wychodzi ok 15 bulek, trzymam je w zamrazalce po kilka sztuk w worku
foliowym, rozmrazaja sie bardzo szybko w temp. pokojowej, polewam je lukrem
przed samym podaniem.
Zycze smacznego!

skillingsboller

[Gość: bergo1]

och widze, ze podalas przepis na moje ulubione tutejsze norweskie, dokladnie wywadzace sie ponoc z Bergen skillingsboller!! mniam mniam

Wasze najlepsze 'popisowe' dania

[Gość: aankaa]

Gość portalu: Dr. Wook napisał(a):

> roladki z piersi indyczej z nadzieniem
> własnego pomysłu ( bardzo proste), karkówka pod szubą,paluszki z piersi
> kurczaka w panierce niecodziennej, łosoś na surowo. Przepisy
> udostepnię jeżeli mnie o to poprosicie.

jeśli możesz, podaj

[Gość: Dr. Wook]

W piątek na dyżurze będę miał czas to podam resztę, dziasiaj roladki z piersi
indyka, kup wysoką pierś jub z takiej poproś tyle kawłków ile osób na około 1cm
grubości, rozbij sznycle w worku foliowym na najcieńsze płaty, przesmaż trochę
cebulki na naśle lub oliwie przestudz dodaj posiekaną pietruszkę ( można też
dać śwoerzą bazylię) i okolo 1/2 białej kiełbasy surowej na 1 porcję dopraw
pieprzem majerankiem solą i tym czym lubisz, wszystko wymieszaj na dość
jednolitą masę i posmaruj nią sznycle, zwiń je dość ściśle lekko owiń nitką i
przesmaż na oleju rumieniąc dokoła, przełóż do naczynia żaroodpornego polej
śmietaną przykryj i zapiekaj okolo 30 min przed podaniem posyp świeżą
pietruszką do tego ryż bialy najlepszy jest Basmati, białe wino i lekka surówka
np. sałata. Smacznego ! Dr. Wook

dr Wook

[Gość: kaska]

daj te pozostale przepisy;-) na karkowke zwlaszcza;-)

[Gość: DR Wook]

Następnym razem coś dopiszę bo dzisiej łeb mi pęka, ale bakłążny faszerowane
były super.

[hania_76]

Bitki cielęce w białym winie z kurkami, polędwiczki wieprzowe z borowikami i
rozmarynem, zupa-krem z pomidorów, cannelloni ze szpinakiem i szarlotka.

[Gość: kaska]

czy ja wiem...? Piersu z kurczaka w sosie z oliwek, duszone pieczarki,
kotleciki z indyka w ktore zawija sie ser zolty i czosnek, szpinak, sos do
makaronu serowy z brokulami, baklazany - zapiekanka , kotkety mielone -
inaczej (bez bulki tartej)........i wszelakie salaty z roznosciami. ;-)

[Gość: Dr Wook]

DR. wook dla Kaśki, witaj, już się robi, niedtety mam łagodną postać SIRS ale
jest lepiej i już mogę pisać, karkówka pod zsubą to danie proste i warto je
wykonać dla większej liczby przyjaciół no i nie jest dietetyczne i można je
modyfikować. Kup ładnej karkówki niezbyt chudej na jedną blachę okolo 1kg,
pokroj na plastry i dobrze je rozbij, blachę wysmaruj lekko olejem ułóż płaty
mięsa na całej powierzchni posól je delikatnie poppieprz i przetrzyj czosnkiem,
na mięso rzuć cebulę białą pokrojoną w cienkie talarki tak aby całkowicie
przykryć mięso na cebulę tarty żółty ser, dużo go trzeba, następnie rozmieszaj
pare łyżek śmietany z taką samą ilością majonezu i dopraw go jak lubisz i
rozprowadz rownomiernie na ser, całość wstaw do dobrze wygrzanego piekarnika na
przynajmniej 30 min, ja na polowę czasu przykrywam folią, myśle że można też na
ser polożyć bardzo drobno pociente pomidory a w innym wariancie pod spód
ziemniaki w cienkie plasterki, podstawowy warian wypróbowałem jest super no i
koniecznie dobre wino albo piwo smacznego. Na co jeszcze masz apetyt ?

[Gość: pip]

prosze podaj mi przepis na Twoje : parówki z serem i sałatke z pieczarkami i
kukurydza
z góry dzięki
pip

[Gość: pip]

możesz mi dać Twoj przepis na Twój żurek?
pip

[Gość: pip]

Anaete chciałam cię prosić o przepisy na lazanie ze szpinakiem i klopsiki w
sosie grzybowym ale jak przeczytałam tytuły wszystkich Twoich przepisów to aż
ślinka mi poleciała ,
możesz mi dać przepisy na wszystko co wymieniłas? prosze Cię bardzo
i z góry dzięki
ide zrobie sobie kanapke bo sie nieopanuje
pip

[Gość: Annette]

Lazania:
Farsz:
szpinak (2 opakowania) rozmrażam (w mikrofalówce zazwyczaj) i zostawiam na
sitku do odcieknięcia. Pieczarki kroję i posmażam na oliwie, aż zbrązowieją.
Odsączony szpinak solę, dodaję oliwę i zmiażdżony czosnek. Ser żółty ucieram na
grubej tarce.
Ciasto:
robię z mąki, jajek i wody (nie podam ilości, bo robię na oko...) nieco
twardsze niż na pierogi, ale miększe niż na makaron. Rozwałkowuję grubiej niż
na makaron (w gotowaniu pęcznieje, ale grubsze moim zdaniem jest smaczniejsze).
Kroję w prostokąty, gotuję w osolonym wrzątku, po kilka na raz, wyjmuję po ok.
3 minutach. Przelewam delikatnie zimną wodą, rozkładam na dużum sicie. Jest to
tylko trochę więcej roboty niż z ciastem kupnym, a różnica w smaku moim zdaniem
wynagradza te trudy... ;-) No i jest dużo taniej.
Przygotowanie:
W żaroodpornym naczyniu przekładam płaty kolejno: szpinakiem, pieczarkami i
żółtym serem. Ostatnia warstwa - ser. Zapiekam w piecu ok. 30 minut, na jakieś
180 stopni. Sos z surowych pomidorów: sparzone pomidory miksuję z oliwą,
czosnkiem, bazylią, solą i cukrem.

A teraz klopsiki:
mięso mielone cielęce solę, pieprzę i mieszam z drobniutko posiekaną cebulką,
bułeczką tartą i mlekiem oraz z jajkiem. Chwilę wyrabiam.
Grzyby suszone (około 1 do 2 garści) mielę w młynku do kawy. Proszek grzybowy
zalewam wodą (1/3 garnka), solę i gotuję chwilę. Z mięsa toczę kulki wielkości
orzecha włoskiego i od razu wrzucam (bez obtaczania w niczym) do gotującego się
sosu grzybowego. Gotuję około 10 minut. Doprawiam do smaku (sól, pieprz, ocet
lub wino, ew. jesli lubisz szczypta cukru lub tłuczony jałowiec). Sosu nie
zagęszczam, bo sam robi się dość gęsty od grzybów i soku, który wypływa z
klopsików. Na końcu dodaję śmietanę.
Można też zamiast grzybów suszonych użyć pieczarek - moim zdaniem nejlepszy sos
wychodzi jak się je usmaży na ostrym ogniu, aż zrobią się brązowe, a następnie
zaleje wodą i pogotuje chwilkę przed wrzuceniem klopsików.
Smacznego!

[Gość: Karmilla]

parówki z serem:
naciąć parówkę wzdłuż (albo 2 cięcia równoległe ukośne - ładniej wygląda)
włażyć w to ser żółty, ułożyć w naczyniu żaroodpornym, przykryć cieniutko
pokrojonym wędzonym boczkiem, żeby nie wysychało, zapiec. Ewentualnie można
każdą parówkę zawijać plasterkiem boczku i zamocowywać go wykałaczką.
przepis na sałatkę z poeczarkami i kukurydzą chyba już gdiześ podawałam, więc
nie będę się powtarzać (szukajcie a znajdziecie - mówi Pismo ;-))
pzdr :-)))

[Gość: Slotna]

młoda jestem to za dużo nie mam, ale dwa cuda mojego autorstwa;))
zupa 'wietnamska' z soją
ciasto z cukru brązowego

[karmilla]

to ja poproszę o przepisy, bo brzmi apetycznie

[koko8]

zeberka w miodzie z pieczonymi ziemniakami i penne z sosem z 4 serow,
:-) pozdr
acha - i placki kartoflano-cukiniowe!

[Gość: Mada]

Losos zapiekany z sosem pomidorowym
kurczak w sosie z miodem i warzywami
zapiekanka z ryzu z kalafiorem