Jaka ryba do curry ?

[corrina_f1]

Jaka rybka najlepiej nadaje się co (rybnego) curry ?
Myślałam wstępnie o łososiu, Nigella miała swojego czasu całkiem porządny
przepis z dynią (której nie posiadam :( )
Pangi raczej nie będę już jadła, może maślana się nada ? Dorsz ?

A macie jakieś fajne przepisy na rybne curry ? Szperam i szperam i nic mi się
za bardzo nie podoba.. :(

[bagatella]

swietnie nadaje sie zabnica(chyba tak sie po polsku nazywa lotte) bedzie
wlasnie dzis na kolacje, robie rowniez z okonia z rzeki nilu i swiezego dorsza.
losos tez jak najbardziej sie nadaje, moze cos jednak znajdziesz na swoje smaki

[dd99]

nie wiem czy maślana sie nada,
ale mnie osobiście ona nie smakuje i jest strasznie nasączona tranem

[corrina_f1]

dd99 napisała:

> nie wiem czy maślana sie nada,
> ale mnie osobiście ona nie smakuje i jest strasznie nasączona tranem

No nadać to chyba się nada, znalazłam taki przepis:
kuchnia.gazeta.pl/kuchnia/2,54041,,,,40159952,P_KOBIETA_PRZEPISY.html
Osobiście lubię maślaną , ale raczej wędzoną, świeżej jakoś chyba nawet nigdy
nie jadłam. Tzn raz, były to dzwonka - mega wielka porażka ze smażeniem, wyszła
jedna wielka breja zamiast ryby..:(

[dd99]

a mnie breja nie wyszła, piekne dzwonki, bez panierki...ale raz że na drugi
dzien latałam po niej do kibla, a jak spróbowałam kawałek to czułam tylko sam
tłuszcz....ale wiesz jak jest jednym smakuje drugim nie..ale spróbuję jeszcze
wędzonej może faktycznie dobra :)

przepis interesujący...tylko ja strasznie leniwa jestem ;)

jak zrobisz to daj znać czy było dobre

[corrina_f1]

Zrobić, na pewno zrobię dziś, tylko jeszcze nie wiem, z jakiej ryby, dlatego
zbieram opinie ;)

[ba_nita]

Mintaj, sola, dorsz, pstrąg, okoń morski - w zasadzie wszystkie mające mało ości.

ale jakiego curry?

[Gość: senin]

bo tajskie i indyjskie to zupelnie inne smaki, nie mowiac o tych posrednich

gdy sie jednak nie chce specjalnie skupiac nad smakowymi walorami dania,
to kazda bedzie dobra, byle byla dosc "scisla"

ja z reguly do curry to makrele, lososia, czsami barramundi

[corrina_f1]

Gość portalu: senin napisał(a):

> bo tajskie i indyjskie to zupelnie inne smaki, nie mowiac o tych posrednich
> > gdy sie jednak nie chce specjalnie skupiac nad smakowymi walorami dania,
> to kazda bedzie dobra, byle byla dosc "scisla"


Oczywiście wiem, że indyjskie a tajskie to inna para kaloszy :)
Nie wybrałam jeszcze przepisu, pewnie zrobię własną kombinację.
Pewnie skończy się na łososiu, bo tego będzie najłatwiej kupić bez konieczności
wizyt w markecie.
Makreli już 100 lat nie widziałam w żadnym sklepie, a piszukuję już od
jesieni... :(

[dd99]

hej jest 15:30 ....jak tam Twoje danie ;)

[corrina_f1]

dd99 napisała:

> hej jest 15:30 ....jak tam Twoje danie ;)


Hej, jest 22:10... niedawno skończyłam jeść ;))

Zdjęcia wrzucę do galerii już jutro, niestety ja obiadów nie jadam
o "normalnej" porze... :(
Curry wyszło super, zrobiłam z łososia, detale jutro, pozdrawiam

[dd99]

hm...narobiłaś mi smaka, w srodę jadę do większego sklepu to sobie kupię
skaładniki i wypróbuję
:)
pzdr

[Gość: Marina]

ja dzisiaj robie sole w curry:
najpierw marynata (od 20 minut up):rozmrozona ryba w :sos
sojowy,czosnek,cytryna, pasta curry i do pieca na 15-20 minut.Mozna zalac
smietana,lub mlekiem kokosowym.Ostatnio robilam tak pange,dodalam do marytnaty
jeszcze swiezy imbir i kolendre,ale robilam w szybkowarze,byla swietna.

[aniutek]

fajny ten przepis, wyprobuje jutro z lososiem

[coralin]

Wypróbowałam juz różne: dorsza, solę , flądrę, kergulenę. Wszystkie były pyszne.
Aromat curry jest tak mocny, że naprawde ratuje różne ryby;) u mnie staneło na
tym, że flądra (tania) naprawde wystarczy. Łososia, soli i kerguleny szkoda mi
na curry i robie najprosciej. Im lepsza ryba tym prościej doprawiona.

[ampolion]

Sprawdziłem ze 20 przepisów, głównie orginalnych z rejonów curry. Mówią o
różnych rybach, ale najczęsciej o rybach z jędrnym mięsem, także czasem dodają,
że białym.
Z rodzajów wymieniają między innymi tuńczyka, dorsza, flądrę, makrelę, suma,
halibuta i jeszcze jakis.. Wygląda na to, że wybór jest raczej dowolny.

[corrina_f1]

Tuńczyka i makreli byłoby mi szkoda, za bardzo lubię sam smak :)

Ale koniec końców stanęło na czymś takim:
fotoforum.gazeta.pl/72,2,777,58448916.html

[roseanne]

najczesciej daje sole, tilapie i krewetki

tunczyka bardzo nie lubie