CALVADOS 40%vol

[Gość: zrezygnowany1]

Czy można domowym sposobem zrobić calvados i żeby nie był gorszy ( albo tylko
deczko gorszy ) niż "De Lachenaie" ????? Jeżeli tak, to proszę o instrukcję i
życzliwe rady - JAK. Jeżeli nie - to proszę o napisanie o niepowodzeniach w
wytworzeniu tego szlachetnego,wytrawnego trunku. Pozdrawiam !
--------------
" na frasunek - dobry trunek/ale nie byle jaki/ "

[Gość: rebeka]

Gość portalu: zrezygnowany1 napisał(a):

> Czy można domowym sposobem zrobić calvados i żeby nie był gorszy ( albo tylko
> deczko gorszy ) niż "De Lachenaie" ????? Jeżeli tak, to proszę o instrukcję i
> życzliwe rady - JAK. Jeżeli nie - to proszę o napisanie o niepowodzeniach w
> wytworzeniu tego szlachetnego,wytrawnego trunku. Pozdrawiam !
> --------------
> " na frasunek - dobry trunek/ale nie byle jaki/ "

Obawiam się,ze nie da rady.Calvados to destylowany moszcz z jabłek. Droga
wiedzie poprzez zrobienie wina z jabłek,które w naszych warunkach(chyba że kto
ma sad)wyjdzie podłłej jakości, z czego trzeba się nammęczyć z
destylacją.Obawiam się,że śmierdzieć będzie drożdżami. sumie nie warto.

[Gość: zrezygnowany1]

Gość portalu: rebeka napisał(a):

> Gość portalu: zrezygnowany1 napisał(a):
>
> > Czy można domowym sposobem zrobić calvados i żeby nie był gorszy ( albo ty
> lko
> > deczko gorszy ) niż "De Lachenaie" ????? Jeżeli tak, to proszę o instrukcj
> ę i
> > życzliwe rady - JAK. Jeżeli nie - to proszę o napisanie o niepowodzeniach
> w
> > wytworzeniu tego szlachetnego,wytrawnego trunku. Pozdrawiam !
> > --------------
> > " na frasunek - dobry trunek/ale nie byle jaki/ "
>
> Obawiam się,ze nie da rady.Calvados to destylowany moszcz z jabłek. Droga
> wiedzie poprzez zrobienie wina z jabłek,które w naszych warunkach(chyba że
kto
> ma sad)wyjdzie podłłej jakości, z czego trzeba się nammęczyć z
> destylacją.Obawiam się,że śmierdzieć będzie drożdżami. sumie nie warto.
Pozdrawiam,generalnie zgadzam się z tobą; jedno,czego nie rozumiem to dlaczego
brak sadu ( rozumiem,że na własność)ma być dodatkową przeszkodą. Chodzi mi i
zrobienie ca 1.5 litra 40% calvadosa, nie ilości hurtowej. Może jednak ktoś z
sukcesem wykonał ?????

[buzby.matol]

Ja. A takze przyzwoite wino z jablek. Ale ja mam sad. A co do zapachu drozdzy
to drozdze winne nie smierdza.

[Gość: zrezygnowany1]

buzby.matol napisała:

> Ja. A takze przyzwoite wino z jablek. Ale ja mam sad. A co do zapachu drozdzy
> to drozdze winne nie smierdza.
###############
No to napisz coś - jak to wykonać i to krok-po- kroku. Nie bądź wiśnia podziel
się wiedzą o prawidłowym wykożystaniu jabłek !!! skol ! _zrezygnowany 1_
###############

CALVADOS v.s. CIDRE

[Gość: sz]

Calvados ciezko musisz miec descylarnie
miedziany alembik, grzanie, rury etc...
musisz miec dębową beczułkę i troszkę czasu

za to polecam przysmak normandzki i bretoński

Cidre fermier

bylem w normandii, bretani na wsi tam pomieszkiwalem ow cidr mozna łatwo robić
u nas

tylko kwestia ze trzeba miec jabłka NORMALNE a nie supermatkotowy szjas
najlepiej rozne stare poslkie odmiany ze starego sadu na wsi

CIDRE c.d.

[Gość: sz]

trzeba miec butelki z grubego szkła z koszyczkiem drucianym do korkowania i
korkami (jak do szmpana) albo zwyke pastiki PET (we francji tez i uzywają bo
odporne na cisnienia CO2)

wyciskasz sok z jabłek
najlepiej zeby miec na sok odmiany słodkie winne, cierpkie, kwaskowe... innymi
slowy rozne, bardzo rozne

zero cukru
robisz to pozną jesienią

potem balon

burzliwy fermet 1 miasiac

potem niespojny jeszcze CIDR nalewasz do tych butelek odpornych cisnieniowo
(broń Bosz nie do zwykłych winnych bo tam fermataCJA trwa i rozsadzi)

i butlach gaz sie uwalania dalej i masz pyszny naturalnie gazowany cidr
chłopski trwalosc kilka m-cy

przepis oryginalny ze zrodel francuskich pokrywa sie z tym z tej KNIGI:
"Domowe piwa, cydry, win, nalewki, likiery, kremy", Zdzisław T. Nowicki,
Galion, 2002

polecam te ksiazke, jest zawodowa

[Gość: zrezygnowany1]

Gość portalu: sz napisał(a):

> trzeba miec butelki z grubego szkła z koszyczkiem drucianym do korkowania i
> korkami (jak do szmpana) albo zwyke pastiki PET (we francji tez i uzywają bo
> odporne na cisnienia CO2)
>
> wyciskasz sok z jabłek
> najlepiej zeby miec na sok odmiany słodkie winne, cierpkie, kwaskowe...
innymi
> slowy rozne, bardzo rozne
>
> zero cukru
> robisz to pozną jesienią
DZIEKI CI, sz , za przepis i know how. Bardzo bym chętnie poczytała książkę,
którą polecasz - ale czy sądzisz, że jest do nabycia ? gdzie o nią pytać i jaki
jest rok jej wydania ? Jeżeli ją masz - to podejrzyj w stopce wydawcy i napisz
mi. A ile % vol ma tak wykonany cider ???? bardzo pozdrawiam i czekam na odzew.
(-) zrezygnowany 1.
>
> potem balon
>
> burzliwy fermet 1 miasiac
>
> potem niespojny jeszcze CIDR nalewasz do tych butelek odpornych cisnieniowo
> (broń Bosz nie do zwykłych winnych bo tam fermataCJA trwa i rozsadzi)
>
> i butlach gaz sie uwalania dalej i masz pyszny naturalnie gazowany cidr
> chłopski trwalosc kilka m-cy
>
> przepis oryginalny ze zrodel francuskich pokrywa sie z tym z tej KNIGI:
> "Domowe piwa, cydry, win, nalewki, likiery, kremy", Zdzisław T. Nowicki,
> Galion, 2002
>
> polecam te ksiazke, jest zawodowa

[Gość: sz]

> jest rok jej wydania ? Jeżeli ją masz - to podejrzyj w stopce wydawcy i
napisz
> mi. A ile % vol ma tak wykonany cider ???? bardzo pozdrawiam i czekam na
odzew.


jest w merlin.com.pl ale jako TOWAR chwilowo niedostepny
to najlepsza KNIGA o nalewkach pedzeniu bimbru i innych descylatow jaka
widzialem .. autor urodzy staruszek miksolog, enolog, zawodowiec jednym slowem
od degustacji

[Gość: zrezygnowany_do kw]

Gość portalu: sz napisał(a):

>
> > jest rok jej wydania ? Jeżeli ją masz - to podejrzyj w stopce wydawcy i
> napisz
> > mi. A ile % vol ma tak wykonany cider ???? bardzo pozdrawiam i czekam na
> odzew.
>
>
> jest w merlin.com.pl ale jako TOWAR chwilowo niedostepny
> to najlepsza KNIGA o nalewkach pedzeniu bimbru i innych descylatow jaka
> widzialem .. autor urodzy staruszek miksolog, enolog, zawodowiec jednym
slowem
> od degustacji
POZDRAWIAM BYDGOSZCZ . - No to cieszę się bardzo! i jak mam dopaśc tę książkę?
Prosze także o odpowiedź na moje pytanie o %-ty cideru. pozdrowienia i skool.
bardzo_zrezygnowany

procent

[Gość: sz]

> mi. A ile % vol ma tak wykonany cider ???? bardzo pozdrawiam i czekam na
odzew.

malo tyle moze co mocne piwo jak sadze po efektach w glowie
czasem nawet mniej jak mlody
w normadii i bretani sprzedaja tez cidra z gruszek .. czesta b. slaby 2-3 %
to taki gazowany soczek, winko-piffko,... malo alko dlatego tez nie jest trwaly

[Gość: zrezygnowany1]

Gość portalu: sz napisał(a):

> > mi. A ile % vol ma tak wykonany cider ???? bardzo pozdrawiam i czekam na
> odzew.
>
> malo tyle moze co mocne piwo jak sadze po efektach w glowie
> czasem nawet mniej jak mlody
> w normadii i bretani sprzedaja tez cidra z gruszek .. czesta b. slaby 2-3 %
> to taki gazowany soczek, winko-piffko,... malo alko dlatego tez nie jest
trwaly
Uuuuu... to nie dla mnie. Ale zrobię to kiedyś z ciekawości wrodzonej.
Widzisz, sprawa jest taka,że mam ambicję zrobić calvados ( lub coś na kształt c)
ale wysoko%-centowy i oczywiście wytrawny. Zadna ratafia i t.p.
No to sk.?No i skąd tę książkę zdobyć ???? pozdrówki i skool.
prawie_załamany_&zrezygnowany PS.czy u Was też taki nad-upał, jak w W-wie? tu
teraz chyba ze 20stopni na plusie.

[Gość: sz]

calvados to descylat z flupy jablecznej (z moszczu)
potem lezakowany w beczkach debowych
cidre to sfermetowany sok jabłeczny
napoj prosty i polularny w bretani i normandii
napoj codzienny
czasem luxusowy kupowany i wiesniaka w piwniczce, w grubych butelach drutowanych
czasem w supermakecie w butelkach typu Pet