Jakie ciasto gościło u Was na niedzielnym stole?

[korniz]

Kto piekł i co?
Zaczne od siebie :W-Z etka

[ilekobietamalat]

szarlotka, ale do niedzieli niewiele zostalo;)
szarlotka oczywiscie babciowa:)

[Gość: zołza]

Babka piaskowa i tiramisu (ale to z powodu małego święta).

[agatka43]

U mnie była karpatka.

[diegosia]

ja wykorzystalam po raz pierwszy przepis na torcik Esterhazy, ale nie zachwycil mnie niestety.
Tzn. przepis mnie nie zachwycil, bo torcik (w oryginale) jest pyszny. Dlatego przed nastepna proba, bede
musiala go niestety zmodyfikowac.

[aagnes]

A cóż to za torcik?? nazwa mnie zafrapowala? :-)
u mnie byl sernik mamy mojej kolezanki - przepyszny i nie opadał - nie wiem
jakim cudem udalo jej sie dokonac tego wyczynu.

esterhazy

[diegosia]

Torcik jadlam pewnego pieknego lata w Salzburgu i od tej pory szukalam przepisu.
Znalazlam w sobote w ksiazce austriackiego cukiernika, ale jak juz pisalam wg
mnie przepis nie byl doskonaly.
A torcik sklada sie z 5-6 cienkich blatow (w przepisie wlasciwie mieszanka
bialek, cukru i migdalow) przelozonych kremem, gora posmarowana marmolada
morelowa i pokryta fondantem.

[fettinia]

takie?:)
members.aon.at/mehlspeisen/schnitt_torten/images/Esterhazy.jpg

[diegosia]

Dokladnie, wzor dekoracji ten sam, tylko ja robilam Schnitte nie Torte, ale
<wstyd> nie wiem jak po polsku sie mowi na Schnitte :(

[fettinia]

HIHI:)Sznita po slasku to kromka:)W tym wypadku to kawalek-sztuka-pojedyncze
ciastko nie calosc jak tort:)

[aagnes]

Brzmi zabójczo!!! czy jest jakas szansa na dokladniejszy przepis???

[diegosia]

alez oczywiscie :) podesle wieczorem

spozniony przepis

[diegosia]

Przepraszam za opoznienie, ale juz podaje przepis:

CIASTO (na ciasto o rozmiarach 7x20 cm)
4 bialka
120 g cukru
130 g zmielonych migdalow ze skorka
szczypta cynamonu
konfitura morelowa

Bialka ubic na sztywno z polowa cukru, nastepnie dosypac reszte cukru. Migdaly wymieszac z
cynamonem i deliatnie wmieszac w mase.
Mase rozprowadzic na blasze wylozonej papierem do pieczenia. Powinna miec rozmiar 35x20 cm i
grubosc 3 mm.
Piec w rozgrzanym do 220°C piekarniku ok. 7 minut.
Po wyjeciu natychmiast pociac w paski grubosci 7 cm (= 5 paskow po 7x20 cm) i delikatnie zdjac
papier ze spodu.

KREM MASLANY w przepisie robiony z 500 g masla, ale na te ilosc ciasta wystarczy wg mnie 1/4 !
500 g masla
4 zoltka
1 jajko
200 g cukru
4 lyzki Kirschwasser

maslo utrzec z 100 g cukru na puszysta mase; zoltka utrzec z jajkiem i 100 g cukru w kapieli wodnej,
potem schlodzic, dodac Kirschwasser (wodka wisniowa) i dodac calosc do masy maslanej.

krem jest jak latwo sie domyslic bardzo maslany - no i chyba nie do konca w moim guscie niestety...

4 przygotowane platy posmarowac cienko kremem, polozyc jeden na drugim i przykryc ostatnim
platem (bez kremu).
Zagrzac w rondlu troche marmolady morelowej z lyzeczka soku z cytryny i lyzeczka cukru, pogotowac
chwile, az sie dokladnie polacza i plyn troche odparuje.
Posmarowac gorny plat.

Teraz kolej na FONDANT ktorego sama nie zrobilam, bo jak sie okazalo to troche bardziej
skomplikowana sprawa i mi sie nie chcialo :( - juz wtedy wiedzialam, ze to nie bedzie ten esterhazy,
ktorego szukalam...
Doczytalam, ze mozna gotowy fondant kupic w sklepach (ale gdzie???)
ale mozna tez i samemu sprobowac zrobic:

FONDANT
1000 g cukru
100 g glikozy (?)
400 g wody

wymieszac cukier z woda i zagotowac, zdjac ew. piane i dodac glikoze.
Calosc gotowac az osiagnie temp. 115 °C (powinno byc juz dosc geste)
Wylozyc na zwilzona plyte marmurowa, calosc skropic woda i schlodzic do 37°C
Teraz zagniatac (raczej zakladac, nakladac na siebie) mase od zewnatrz do wewnatrz. Masa powinna
zrobic sie najpierw lekko mleczna a potem calkowicie nieprzejrzysta i dosc twarda.
Przykryc wilgotna sciereczka i zostawic by 'odpoczela' - powinna zmieknac w tym czasie.
Nastepnie ugniesc ja az bedzie elastyczna i gladka. Przykryc folia by nie wytworzyla sie skorupa.

To jest fondant. Z tego co wyczytalam bierze sie kawalek tej masy, podgrzewa (z woda?) i Kirschem np.
i tym smaruje ostatni blat. jednoczesnie przygotowuje sie tez troche fondantu czekoladowego i nim
natychmiast kresli sie cienkie paski na bialym i przeciaga np. patyczkiem by uzyskac typowy wzor
(patrz foto fettiny)

Oto przepis. Niestety jak juz pisalam to nie jest TEN przepis. Bede sie nadal rozgladala, probowala i w
razie powodzenia dam znac.

[aagnes]

Przepis wyglada obłędnie - obawiam sie tylko, ze zbyt trudny jak dla mnie.
Piszesz, ze to i tak nie jest to o co ci dokladnie chodzilo, to w takiem razie
jakie pyszne musi byc to 'wlasciwe' ciacho? :-)

wymagajaca

[diegosia]

Wbrew pozorom przepis nie jest trudny, no moze pomijajac historie z fondantem :-)
Moze bylam troche niesprawiedliwa mowiac, ze nie smakuje, bo tak nie jest... Ale wg mnie bylo troche
zbyt... rustykalne, no i wlasnie nie takie jak byc POWINNO.
Ale ja ogolnie jestem wymagajaca jesli chodzi o ciasta :-) W weekend robilam Sachera i tez sie zloscilam,
bo wyprobowalam nowy przepis (co mnie podkusilo!!!) i oczywiscie nie dorastal do piet staremu :-( Ale nic
to, dzis mam wolne i zrobie andaluzje z GP na poprawienie humoru :-D

[aagnes]

Powodzenia!! wg mnie andaluzja to kwintesencja wytwornego ciasta - mam
nadzieje, ze zdjecie pojawi sie w GP :-)

[Gość: ANDZIA]

U mnie był deser w postaci babki z kaszy mannej przepis mojej Babci. 6 jaj
ubitych ze szklanka cukru (b. dobrze) a nastepnie dodane dwie szklanki kaszy
mannej. Wlać do garnka wysmarowanego masłem i wysypanego bułką tartą i piec w
180 C. Po upieczeniu wlać gorące mleko tyle ile babka go wypije. Podawać z
konfiturą z wisni lub jaka kto lubi.Dzieci tym sie zajadaja ale nie tylko.

[zaba255]

Interesuje mnie ciasto z kaszą manną - jak wlewa się na ciasto mleko i ile w
przybliżeniu?

[Gość: gosc132]

krazki biszkopta ( od Delecty) przelozone bita smietana (laciata) z smietan fix
ubita i z dodatkiem jagod ze sloiczka ( z Zabki za 3.90zl)
pyszne, polecam
A

[Gość: ?]

a co było w niedziele? święto jakieś? :}}}

czekolada 75% ecuador, lindt nt

[roseanne]

[zielonka16]

U nas sernikobrownies i torcik grylażowy.Sernika to właściwie w niedziele już
nie było.Pozdrawiam

[Gość: kabushka]

A u mnie placek biszkoptowy z jablkami - jedzony na cieplo z odrobina bitej
smietany.

[ampolion]

Żadne - poszczę.

[katyy31]

u mnie pleśniak; tydzień temu drożdżówka; w przyszlum tygodniu chyba nic,
czekam do Świąt, żeby wtedy zajadać się z apetytem

[jagoda85]

U mnie też pleśniak, jeszcze odrobinę zostało, ale dosłownie na ząb.

[mama5555]

jeśli macie sprawdzony przepis na plesniaka to poproszę na adres
[e-mail]

[Gość: awoccado]

ciasto rafaello własnej roboty ;)

Żadne, bo od tego się tylko tyje, a życie i tak

[Gość: negest]

dostarcza wielu innych okazji do tycia.
Lepiej sałatki, surówki itd. A ciasto jakoś tak raz na rok, na Boże Narodzenie.

[mroofka2]

jadłam u kolegi piernik;)

[Gość: anew]

Ja piekłam budyniowe z jabłkami,ale znikneło już i dziś mufinki.

[pieskuba]

Wielkie drożdżowe z kruszonką :o)

[Gość: barbara03]

sernik na zimno

[paczka111]

Dieta, niestety, ale amoniaczki za mną chodzą

[bogna71]

Sernikobrownies z wiśniami zamiast malin. Mmmmmmm....:))

[Gość: anew]

Dzisiaj mufinki z tym co znalazłam czyli;kokos,jabłka,kiwi i ser biały,Pycha.

miodownik:)zdjecie

[trufla3]

i przepis znajdziecie w sygnaturce.
.......
Trufla i jej kuchnia

[Gość: lu]

Tocik z musu w stylu pinacolada (ananasy, kokos i drobina rumu). Wlasnej roboty
i wg. wlasnej inwencji.

[sylwia.g21]

drożdżowe z kruuuszonką, duuużo kruszonki

[Gość: monia]

tiramisu-pierwszy raz.pyszne