Szparagi

[agul1]

Znacie jakies fajne przepisy? ja bardzo lubie, ale jakos nie potrafie nic
ciekawego wyczarowac, w tym roku kupilam juz swieze, ale tradycyjnie podalam
z szynka, jajkiem na twardo z majonezem - taki rulonik na przystawke. To jest
bardzo dobre, ale wolalabym cos innego, moze cos na cieplo albo w jakiejs
salatce?

[Gość: kaska]

polecam ci ostatni nr Kuchni (nie chce mi sie wklepywac), sa przepisy: zupa -
krem, fumet, makarn w sosie szparagowym, cielecina nadziewana szparagami,
rolada ze szparagami, klasyczne szparagi w sosie holenderskim. Nastepnie:
terrina, szparafgi z poledwica, szynka parmenska ze szparagami zapiekanymi w
sosie holenderskim, szparagi z wody.
Ew. moge ci wklepac jakis przepis jak wybierzesz cos;-)

[agul1]

O, dzieki, kupie na pewno skoro tyle tego tam:-) to jest numer na czerwiec?

[Gość: kaska]

nie. To jest numer majowy. Powinnas dostac.

[roseanne]

najbardziej lubie takie ugotowane na parze , bez dodatkow
czasami dodaje do risotto

uwaga ,z obierzynek i twardych ogonkow mozna przygotowac bardzo smaczna zupke -
nie wyrzucac

[Gość: Maggie]

Teraz w sezonie robie je non stop - najwazniejsze, zeby nie "przedobrzyc" z
gotowaniem/najwyzej 3-4 minuty, najlepiej na parze/.Musza byc chrupiace. W
Polsce ludzie maja tendencje do gotowania jarzyn na miekko, co jest nie jest
ani dobre ani smaczne. Ja mieszkajac w Kalifornii mam wprawdzie do czynienia
tylko z zielonymi szparagami /nie wiem jakie sa popularne w Polsce bo nigdy na
wiosne nie przyjezdzam..../.Ale najlepszy i najprostszy przepis to - nagrzej
piekarnik na jakies 180 stopni- w tym czasie rozloz czyste i obciete szparagi
na blaszce do pieczenia- posyp sola i swiezo zmielonym pieprzem oraz pokrop
najlepsza oliwka z oliwek jaka tylko mozesz dostac. Wsadz do goracego
piekarnika na jakies 10 minut- jak zobaczysz, ze zaczynaja sie zmniejszac-
wyciagnij i podaj. Ugotowane mozna podawac na cieplo polane tylko maslem, lub
na zimno z vinegrette. Mozna tez zrobic szybki stir fry /3-4 min
max/.Powodzenia!