mega watek - udka z kurczaka

[Gość: milicjant]

Jestem wielkim fanem udek z kurczaka. Czy to z patelni
smazone, czy gotowane na rosolek a potem obsmazane.
Moga byc w bulce tartej albo duszone w duzej ilosci cebuli.
Robilem nawet udka z prodiża (mam ndzieje, ze nie
rabnalem sie w ż).

A wy? Jak przyzadzacie udka z kurczaka? Jakich przypraw
uzywacie? Czy lepsze sa smazone na maśle czy na oleju
arachidowym?

MO

[roseanne]

udka czyli paleczki , czy czesc wyzsza? :))
czesc wyzsza jest wspaniala na szaszlyki

[Gość: Tess]

Przyzadzam w mikrofalowce;
sole ,pieprze,wlewam wody do miski i naciskam start;
na 8 min - 750 W,,pozniej przewracam
start na 3 -4 min 650 W
odczekam chwile dla dojcia rownomiernej temperatury i papusiam razem z moim
psiuna,uwielbiamy - pychotka.....

[punia68]

roseanne napisała:

> udka czyli paleczki , czy czesc wyzsza? :))
> czesc wyzsza jest wspaniala na szaszlyki

Paleczki to takie raczej lydeczki, czesc wyzsza to "golonka", a udko to calosc
(lydka i golonka) ;)) Taka nomenklatura obowiazuje z moim domu :))

[aniutek]

punia68 napisała:

> roseanne napisała:
>
> > udka czyli paleczki , czy czesc wyzsza? :))
> > czesc wyzsza jest wspaniala na szaszlyki
>
> Paleczki to takie raczej lydeczki, czesc wyzsza to "golonka", a udko to calosc
> (lydka i golonka) ;)) Taka nomenklatura obowiazuje z moim domu :))

hehehehe usmialam sie :)
u mnie dzieciaki zajadaja lydeczki a my golonki, w takim razie. najprostszy sposob - natrzec udka sola, odrobina pieprzu i na rozgzane w rondlu maslo, jak sie przypieka ze wszystkich stron wrzucam kilka zmiazdzonych zabkow czosnku, przykrywam , jesli trzeba podlewam odrobina wody i sie dusi. powstaje naturalny sos wspanialy z ryzem lub sypkimi ziemniakami i salatka z pomidorow ( jeden z moich ulubonych zestawow domowych )

[Gość: kaska]

lubie takie male udka, ktore sprzedaja w moim sklepie, kupuje ichw tedy z 10 i
najczesciej pieke w piekarniku w naczyniu wysmatrowanym oliwa z oliwek i troche
masla, plus czosnek, przyprawy, cytryna........

[punia68]

Gość portalu: milicjant napisał(a):

> A wy? Jak przyzadzacie udka z kurczaka? Jakich przypraw
> uzywacie? Czy lepsze sa smazone na maśle czy na oleju
> arachidowym?

W moim domu kurze udka sa podstawa obiadow, bo jest to jedyna potrawa, ktora
moje dzieci zjedza na pewno i w duzych ilosciach.
Udek raczej nie smaze tylko pieke w piekarniku na blasze posmarowanej olejem i
podlewam woda podczas pieczenia aby wytworzyl sie sosik do polania ryzu.
Czasami dorzucam cebulke pokrojona w plastry, czasami marchewke i zawsze
posypuje tymiankiem (uwielbiam aromat tymianku + mieso drobiowe).
Udka robie najczesciej z przyprawa do kurczaka Kamisu lub przyprawa
staropolska, doskonale sa tez posypane chili i posmarowane miodem, swietne sa z
przyprawa tandoori, ale nie wiem jak jest z jej dostepnoscia w Polsce.
Musze konczyc, bo mi slinka zaczyna kapac na klawiature :)

[hania_76]

Nie przyrządzam bo nigdy nie uda mi się osiągnąć doskonałości udek na zimno z
kurczaka upieczonego w prodiżu przez moją babcię. Nie chcę się frustrować. :-)

[Gość: Masza74]

Często robię udka z prodiża , są doskonałe na ciepło i na zimno.
Potrzebne są : udka ( na prodiż 4-5 szt.), ser żółty tarkowany ( ok. 2
garści ), ketchup , rodzynki sparzone ( 1 garść) , 2 duże cebule , sól,
pieprz ,papryka w proszku , mąka , olej.
Rodzynki namoczyć na ok. 2 godz we wrzątku .Udka podzielić na podudzia i
golonki, przyprawić i odstawić na ok. 1 godz.Następnie obtoczyć w mące i
obsmażyć na oleju na rumiano. Cebulę pokroić w plastry i lekko podsmażyć aby
się zeszkliła.Prodiż wysmarować olejem , ułożyć zrumienione udka , posypać
smażoną cebulą, tartym żółtym serem , sparzonymi rodzynkami. Po wierzchu polać
ketchupem . Piec półtorej godziny.
Od kiedy odkryłam ten przepis inaczej nie przyżądzam udek. Często królują na
przyjęciach rodzinnych. Podaję je na ciepło , ale jak są zimne są również
pyszne.
Miała dzisiaj być zupka , ale chyba zrobię te udka , mniam.
Życzę smacznego :-)))

[daria.1]

Masza brzmi smacznie. Prodiża nie mam, chyba może zastąpić go piekarnik. Piec
półtorej godziny to długo, ser się za mocno nie spiecze?

[Gość: masza74]

daria.1 napisała:

> Masza brzmi smacznie. Prodiża nie mam, chyba może zastąpić go piekarnik. Piec
> półtorej godziny to długo, ser się za mocno nie spiecze?
Może być piekarnik, tylko naczynie w którym będziesz piekła należy przykryć,
odkryć ok.20 min. przed końcem pieczenia ( ja osobiście nie piekłam w
piekarniku , ale znajoma tak robuła ) Ja zawsze piokę 1,5 godz., ser się
roztapia i spływa między mięsko , więc się nie spiecze , spiec się może tylko
trochę ketchup.Życzę smacznego :-)))

[Gość: Dorocia]

można zrobić faszerowane
wyciąć kość-żmudne ale się opłaca
zrobić nadziewkę-posiekać surową wątróbkę,zieloną pietruszkę dodać trochę bułki
tartej i jajo surowe-wymieszać i nałożyć w miejce kości spiąć wykałaczką i upiec
polecam

[Gość: Karolka]

Hej Masza! jestes z Mazur? pytam, bo widze "ser zółty tarkowany", u mnie
nikogo to nie dziwi, ale poza regionem północno-wschodniej Polski,gdy mówię o
tarkowanym serze, ludzie przeważnie nie wiedzą o co chodzi, a potem przeważnie
dodają:"aa! chodzi Ci o ser utarty na tarce!"

[Gość: masza74]

Gość portalu: Karolka napisał(a):

> Hej Masza! jestes z Mazur? pytam, bo widze "ser zółty tarkowany", u mnie
> nikogo to nie dziwi, ale poza regionem północno-wschodniej Polski,gdy mówię o
> tarkowanym serze, ludzie przeważnie nie wiedzą o co chodzi, a potem
przeważnie
> dodają:"aa! chodzi Ci o ser utarty na tarce!"
Nie z Mazur , ale niedaleko, z Podlasia. Pozdrowienia :-)))

udka z kurczaka thai

[sabba]

tak przyrzadzam skrzydelka ale udka tez mozna: robie
maziuge z ciemnego sosu sojowego i miodu, dorzucam sol,
pierz, tymianek, paparyke, obsmarowuje tym miechi i
odstawiam do naciagniecia potem do piekarnika i
gotowe:))) Sos mozna zrobic dodajac do bejcy przecieru
pomidorowego i jarzynki. Pychotka:)))

[Gość: G.Loots]

Jadlam u mojej tesciowej, kawalki kurczaka nadziewane (a napewno mozna zrobic
tez udka)
Nadziac udka : wymieszanym maslem z cebula, czosnkiem i ziolami.
obwinac kazde udko cienkimi plastrami boczku, spiac wykalaczkami.
Przykryc pokrywka lub folia i piec okolo godzine.
Smaczne i soczyste

[Gość: Karolka]

Skoro jesteś wielbicielem udek pod każdą postacią, zaserwuję Ci bardzo
specyficzny przepis, który wywołał we mnie osłupienie. W dzisiejszej Gazecie
Olsztyńskiej czytelniczka podaje przepis na cola-udka: usmażone na patelni
udka, przekłada sie do żaroodpornego, wysmarowanego keczupem naczynia, polewa
szklanką coca-coli i w takiej zalewie dusi sie w piekarniku pod przykryciem.
Jeśli będziesz miał odwagę wypróbować coś takiego to koniecznie daj znać!

[nim_as]

Gość portalu: Karolka napisał(a):

> Skoro jesteś wielbicielem udek pod każdą postacią, zaserwuję Ci bardzo
> specyficzny przepis, który wywołał we mnie osłupienie. W dzisiejszej Gazecie
> Olsztyńskiej czytelniczka podaje przepis na cola-udka: usmażone na patelni
> udka, przekłada sie do żaroodpornego, wysmarowanego keczupem naczynia, polewa
> szklanką coca-coli i w takiej zalewie dusi sie w piekarniku pod przykryciem.
> Jeśli będziesz miał odwagę wypróbować coś takiego to koniecznie daj znać!


ja probowalem, ale cala kure, doskonale i kolor piekny, smacznego

[Gość: milicjant]

Cola-udka sprobuje na pewno. Ostatnio robie w panierce. Rewelacja. Szczegolnie
jak sie przed panierowaniem opruszy sowicie jarzynka i zielona piertuszka. Potm
hop na goracy olej i juz. I rosolek jest przy tym, bo przez smazeniem udka
obgotowuje. Palce lizac.

MO