esencja waniliowa

[realka]

Dostałam bardzo fajny przepis, którego składnikiem jest esencja waniliowa - z
podkreśleniem że nie może to być aromat waniliowy. Jaka jest różnica pomiędzy
esencją i aromatem? Wydawało mi się że esencja powinna być droższa niż aromat
ale widziałam w sklepie w porównywalnych cenach - nie kupiłam bo bałam sie że
oszukana ;)
Czy możecie polecić esencję jakiejś firmy?

[linn_linn]

Sama mozesz zrobic:
forum.gazeta.pl/forum/72,2.html?f=77&w=59847496&a=59863818
BYl kiedys przepis po polsku, ale musialabys poszukac / albo przetlumaczyc
ten /.

[realka]

Dzięki. Bardzo fajny pomysł :)
Chciałam się tylko upewić: 4 laski wanilii tam są w przepisie?

[qubraq]

Podobny przepis jest w XIX-wiecznej książce Maryi Gruszeckiej "Kucharz krakowski
illustrowany" z tym ze Gruszecka podaje 2 laski wanilii ale dodaje troche
utartych cynamonu (w przeliczeniu 26 g) i goździka (13 g) i zalewa ten wsad
nie wódką lecz "kwaterką okowity" (ok. 250 ml spirytusu). Zrobilem sobie takie
cos z 5 lat temu i powoli zużywam ją dodając doslownie ociupinkę do moich
nalewek.
Prawdziwa esencja jest bardzo droga i buteleczka 30 ml kosztuje w Stanach wg
mnie powyżej 20 dolarów.
Poza tym esencja jest spirytusowa a aromat olejowy... :-))

[linn_linn]

Tak, laski wanilii. Mozesz uzyc nawet 2. Tez bedzie dobrze.

[aagnes]

Widzialam esencje w sklepie Kuchnie swiata czy jakos tak - malenka buteleczka
kosztowala 18 zl - jako, ze jednak jestem zdania, ze we wszystkim nalezy
zachowac zdrowy rozsadek - popukalam sie w glowe i wyszlam...