Zaręczynowa kolacja

[Gość: ona]

w święta planujemy zaręczynową kolecje, ma byc elegancka i nowoczesna, na 6
osób ale kompletnie nie mam pojecia co podac, macie moze jakies pomysły? z
góry dziękuje

[marghe_72]

ja mam pomysł:

zdefiniuj elegancką i nowoczesną..
poszperaj w Galerii Potraw

[fettinia]

tak GP jest ok:)
I jeszcze-wprawdzie to weselne menu-ale od zarecznyn do wesela niedaleko:)Moze
cos znajdziesz:)
www.wesele24.com/menu_weselne.php

[Gość: ona]

dzieki, przegladam i moze rzeczywiscie z tego menu cos wybiore, pozdrawiam

[melmire]

Ty ja robisz? Wybirz cos LATWEGO bo stres cie zabije :)

[bagatella]

restauracja moze? zawsze to super elegancko i bez zadnych skrepowan latania
ciaglego do garow tam i spowrotem, i mozna sie nacieszyc do woli tak wspaniala
chwila... ojj, jak to dawno bylo, zazdroszcze ci, zycze powodzenia!!!

[Gość: ona]

dzieki za mile slowa, ja caly czas mysle jak skomponowac menu, dam znac jak sie
udalo, pozdrawiam

[Gość: gosc]

w eleganckim swiecie zareczynowa kolacje organizuje sie wylacznie w domu, gdyz
jest to uroczystosc bardzo prywatna... ale ty ten pomysl mialas od samego
poczatku, wiec w tek kwestii do rozmowy niewiele wnosze :)
poszukam przpisow niebagatelnych i jednoczesnie prostych...

[gingers73]

Coś na ciepło
Jakieś przystaweczki
Sałatka
Ciasto lub lody
Dobre wino
Świece
Muzyka w tle

[Gość: evro44]

to oczywiście żart (ale tak na marginesie tego nikt na początku nie
planuje).Wesołych Zaręczynowych Świąt!

Mam pomysl na nowoczesnosc

[Gość: gosc]

bardzo modne we Francji jest podawanie przystawek i deserow w tzw. verrines,
czyli w indywidualnych szklanych pojemniczkach. Moga to byc szklanki, lampki do
koniaku, pucharki do szampana i wszelkiegi rodzaju przezroczystosci, ktore nie
przypominaja ksztaltem talerza czy miski.
Uklada sie warstwami dobrze komponujace sie ze soba smaki.

Kilka przykladow :

1. Warstwa guacamole lub rozgniecionego avocado, na to warstwa krewetek, na to
warstwa sosu (np. majonez z przecierem pomidorowym lub sos z^z przyprawionej
cytryna sola i pieprzem ubitej smietanki) i tak na zmiane.

2. Mus selerowy (zmiksowany seler + bita smietana...z sola rzecz jasna) +
warstwa pokrojonego na male kawalki wedzonego lososia) + np. warstwa avocado.
avocado

3. wariant z surowym lososiem (musi byc idealnie swiezy) : warstwa kruszonego
ciemnego pieczywa, warstwa bitej smietany z koperkiem, warstwa lososia w
kosteczkach (losos marynowany w soku z cytryny)
4. wariant vegetarianski : warstwa groszku (czemu nie ?), na to warstwa puree
marchewkowoziemniaczanego, na to warstwa musu selerowego i wicher z natki
pietruszki.

im wiecej uda ci sie zrobic warstw, tym ladniej to wyglada
wstawiasz to do lodowki i masz spokojna glowe.

-----------

DESERY

Ten sam system.

Na spod kruszysz herbatniki maslane (albo robisz wczesniej kruszonke -
lepiej !!!), na to np. domowa konfitura lub owoce sezonowe i HIT calej
sprawy : krem z mascarpone. Bardzo prosty : maskarpone lekko dosladzasz curkrem
pudrem i miksujesz z cynamonem. Odjazd ! Mozesz tez dodac jakis alkohol lub
troche soku z owocow, ktore dodajesz do deseru.
Ciagle pietrowo ukladasz ile zdolasz.
Pietra 1,5 cm maksymalnie.

Jesli masz ogrod, mozesz kazdy deser ozdobic jakims kwiatem : jadalne, choc to
nie znaczy, ze trzeba je obowiazkowo zjesc, sa fiolki, roze i kapucynki, (ale
nie moga byc z kwiaciarni!)

[melmire]

MNIAM!
Mialam wlasnie zainwestowac w ksiazke o verrines, najpierw wyprobuje twoje.

[Gość: gosc]

kolejne zestay, tym razem prosto z zamrazalnika :

- losos (nie wiem jaki, jeszcze nie jadlam, ale wyglada , ze jest upieczony i
zmiksowany pewnie z maslem) - tzatziki (wiesz, ser z ogorkiem itd.)

- kozi ser - suszone pomidory - pesto

- krab - guacamole - gaspacho (zmiksowane pomidory z oliwa)

[Gość: ona]

brzmi bardzo dobrze ale chyba wybiore jednak cos sprawdzonego, zeby miec pewnosc
ze mi wyjdzie;)

[fettinia]

Msz racje:)I bez wiekszego stresu:)No to trzymam kciuki za dobre slowo na temat
kolacji od tesciowej in spe:)

no i?:)

[fettinia]

Chwalic sie prosze-nie ma tak dobrze:D

[ampolion]

Z pomocą angielskiego można znaleźć wiele ciekawych sugestii, n.p.
members.aol.com/simonagscu/engagement.html