Truskawki

[Gość: Małgosia]

Poszukuję przepisu na pyszne, letnie ciasto z truskawkami.

[Gość: kaczanka]

Znalazłam w dziale kuchnia cos takiego:

Ciasto z truskawkami
Składniki:
Ciasto: 20 dag maki pszennej, pół kostki masła, 1 łyżka śmietany, 2 żółtka,
1/4 szklanki cukru pudru, pół płaskiej łyżeczki proszku
Masa: 2 szklanki truskawek, 2 białka, pół szklanki cukru pudru, pół paczki
cukru waniliowego, ok. 60 dag ładnych truskawek, duży serek Toska (naturalny),
duża paczka podłużnych biszkoptów (San), 6 łyżek cukru pudru, cukier
waniliowy, ok. 1/2 l soku pomarańczowego

Mąkę z proszkiem i masłem posiekać nożem, dodać żółtka, cukier, śmietanę i
zagnieść szybko ciasto. Uformować kulę i włożyć na 20 minut do lodówki.
Następnie wylepić ciastem formę i piec w mocno nagrzanym piekarniku ok. 20
min. W trakcie pieczenia zmniejszyć gaz. Po wyjęciu odstawić do wystygnięcia.
Masa: ubić pianę z białek, dodając cukier puder. Można ubijać na parze, aby
piana szybciej gęstniała. Pokrojone w ćwiartki truskawki wymieszać z pianą i
cukrem waniliowym. Wyłożyć masę na upieczone ciasto i zapiec przez ok. 10
minut. Można podawać ciepłe.Podłużną blaszkę (ok. 15x25 cm) wyłożyć długim
paskiem przezroczystej folii do żywności tak, aby z dłuższych boków wystawało
jej jeszcze po 20 cm. Ser, cukier waniliowy i cukier puder zmiksować. Na
płaski talerz wylać trochę soku pomarańczowego; kłaść po dwa biszkopty i
moczyć ok. 5 sekund; układać ciasno na dnie formy odwrotnie, czyli namoczoną
stroną do góry. Umyte truskawki przekroić na pół (jeżeli są drobne, to
pozostawić je w całości), ułożyć na nasączonej warstwie biszkoptów, wyłożyć
1/2 masy serowej; następnie znowu nasączone biszkopty, truskawki i ser; na
końcu - jako ostatnią warstwę - znowu biszkopty pomoczone w soku
pomarańczowym. Teraz przykryć deser dokładnie wystającą z brzegów folią
(będzie wystawał trochę ponad formę), na tym położyć drewnianą deseczkę,
obciążyć np. słoikami z przetworami i wstawić na 2 godz. do lodówki. Przed
podaniem odchylić folię i przewrócić ciasto jak babkę do góry nogami; zdjąć
folię, wygładzić brzegi nożem, można przybrać bitą śmietaną i pozostałymi
truskawkami; pokroić w plastry.


Ciasto z truskawkami
Składniki:
20 dag maki pszennej, pół kostki masła, 1 łyżka śmietany, 2 żółtka, 1/4
szklanki cukru pudru, pół płaskiej łyżeczki proszku
masa: 2 szklanki truskawek, 2 białka, pół szklanki cukru pudru, pół paczki
cukru waniliowego

Sposób przyrządzania: Mąkę z proszkiem i masłem posiekać nożem, dodać żółtka,
cukier, śmietanę i zagnieść szybko ciasto. Uformować kulę i włożyć na 20 minut
do lodówki. Następnie wylepić ciastem formę i piec w mocno nagrzanym
piekarniku ok. 20 min. W trakcie pieczenia zmniejszyć gaz. Ciasto wyjąć z
piekarnika i odstawić do wystygnięcia. Masa: ubić pianę z białek, dodając
cukier puder. Można ubijać na parze, aby piana szybciej gęstniała. Pokrojone w
ćwiartki truskawki wymieszać łyżką z pianą i cukrem waniliowym. Wyłożyć masę
na upieczone ciasto i zapiec jeszcze przez ok. 10 minut. Można podawać ciepłe.


lub takie::

Kruche ciasto z truskawkami
Składniki:
10 dkg masła (może być roślinne), cztery łyżki cukru, dwie łyżki zimnej wody,
dwa jajka, trochę więcej niż szklanka mąki, 30 dkg truskawek


Sposób przyrządzania: Do miski wsypać trochę mąki, szczyptę soli, dodać
pokrojone masło i razem rozetrzeć (najlepiej palcami). Dodać żółtka, dwie
łyżki cukru i wodę. Razem zagnieść, dosypując mąkę (na ogół ciasto wchłania
więcej niż szklankę) tak, aby ciasto było dość miękkie. Wylepić ciastem dno
oraz boki tortownicy (do wysokości ok. 3 cm) i włożyć ją do nagrzanego, ale
niezbyt gorącego piekarnika na 15-20 min. Ciasto ma się podpiec, ale nie
zrumienić. W czasie pieczenia ciasta ubić na pianę białka, wsypać dwie łyżki
cukru (kto lubi mniej słodkie, doda mniej) i jeszcze razem ubić. Pianę
wymieszać delikatnie z truskawkami. Jeśli owoce są duże, pokroić na mniejsze
części. Na podpieczone ciasto położyć pianę z truskawkami i włożyć tortownicę
ponownie do piekarnika na ok.15 minut. Piana powinna trochę się zrumienić. Ten
deser można jadać na ciepło i na zimno.

[Gość: kaska]

Ciasto z truskawkami i rabarbarem (nie moje wlasne;-)Ale dobrze brzmi...

Składniki
Ciasto: 20 dag mąki, pół kostki masła lub margaryny, jajo, 2,5 dag kakao, 5 dag
mielonych migdałów, 10 dag cukru, łyżeczka proszku do pieczenia, cukier
waniliowy, 3 łyżki mąki do posypania.
Nadzienie: 50 dag rabarbaru, 18 dag cukru, 2 jaja, 5 dag cukru, torebka cukru
waniliowego, cytryna, 50 dag chudego twarogu, 3 łyżki mąki ziemniaczanej, 0,5 l
śmietany kremówki, 50 dag truskawek, opakowanie galaretki truskawkowej
Z podanych składników zagnieść ciasto i włożyć na pół godziny do lodówki.
Wylepić formę ciastem, podpiekać 10 min. Posypać 3 łyżkami mąki. Rabarbar umyć
i pokroić na małe kawałki, posypać cukrem i ułożyć na cieście. Żółtka wymieszać
z cukrem, cukrem waniliowym, sokiem z cytryny, twarogiem i mąką ziemniaczaną.
Śmietanę i białka ubić oddzielnie na sztywno i połączyć z masą. Wyłożyć na
ciasto. Piec jeszcze 30-40 min. Ostudzić. Truskawki umyć, obrać i ułożyć na
cieście. Można zalać tężejącą galaretką truskawkową.

[Gość: lalka]

a ja polecam ciasto jak do tarty, po upieczeniu wystudzic, na to poukladac
polowki truskawek i zalac galaretka jakas czerwona. i do lodowki. wierzch
ciasta sie rozmieka troche, ale pysznie to wychodzi.
smacznego:)