Apel do amatorow owocow morza

[Gość: mniam]

Mam prosbe do smakoszy owocow morza- prosze podajcie mi jakies fajne przepisy
na krewetki: z rusztu, smazone i jakie Wam do glowy moga przyjsc

[Gość: kaska]

Czosnkowe krewetki

Składniki
16 dużych obranych krewetek, główka czosnku, olej do smażenia,
kilka
listków zielonej sałaty, sól, pieprz.
Sos: 6 łyżek majonezu, z±bek czosnku, sok z połowy cytryny, cukier,
kilka kropel sosu tabasco, curry
Główkę czosnku obrać, przecisn±ć przez praskę i wymieszać ze
szczypt± pieprzu i soli. Czosnkiem natrzeć krewetki i smażyć je -
przez kilka minut - na rozgrzanym oleju. Majonez poł±czyć z sokiem
z
cytryny, doprawić do smaku sosem tabasco, curry i szczypt± cukru -
tak, aby był bardzo pikantny. Dodać do sosu przeci¶nięty przez
praskę z±bek czosnku i dokładnie wymieszać. Krewetki ułożone na
listkach sałaty podawać bezpo¶rednio po przygotowaniu; sos serwuje
się oddzielnie w sosjerce.

[Gość: mniam]

Gość portalu: kaska napisał(a):
Extra
Dziekuje bardzo
to sie nazywa pomoc w potrzebie


> Czosnkowe krewetki
>
> Składniki
> 16 dużych obranych krewetek, główka czosnku, olej do smażenia,
> kilka
> listków zielonej sałaty, sól, pieprz.
> Sos: 6 łyżek majonezu, z±bek czosnku, sok z połowy cytryny,
> cukier,
> kilka kropel sosu tabasco, curry
> Główkę czosnku obrać, przecisn±ć przez praskę i wymieszać ze
>
> szczypt± pieprzu i soli. Czosnkiem natrzeć krewetki i smażyć
> je -
> przez kilka minut - na rozgrzanym oleju. Majonez poł±czyć z
> sokiem
> z
> cytryny, doprawić do smaku sosem tabasco, curry i szczypt± c
> ukru -
> tak, aby był bardzo pikantny. Dodać do sosu przeci¶nięty przez
>
> praskę z±bek czosnku i dokładnie wymieszać. Krewetki ułożone
> na
> listkach sałaty podawać bezpo¶rednio po przygotowaniu; sos ser
> wuje
> się oddzielnie w sosjerce.

[Gość: ZJP]

Przyzadzanie krewetek, kalmarow etc. wymaga umiejetnosci oszacowania czasu
potrzebnego na gotowanie/smazenie.

Zbyt dluga obrobka "cieplna" powoduje ze krewetki staja sie "gumowate" i raczej
niesmaczne. Smazyc tak dlugo, az mieso przybieze lekko rozowy kolor. Do
wprawy dojdzie sie na pewno po kilku probach.

[Gość: mada]

oczysc krewetki i zamarynuj w oleju z oliwek z dodatkiem soku z cytryny,
pieprzu i soli. Obtocz w jajku i bulce i umiesc w zaroodpornym naczyniu z
przykrywa ( ew. przykryc folia aluminiowa)i wstaw do piekarnika. Jak juz sa
prawie upieczone obkryj naczynie i pozwol bulce sie zarumienic.
Mozna tez zamarynowane krewetki nadziac na szpadki i upiec na grillu

[Gość: mniam]

Gość portalu: mada napisał(a):
Dziekuje bardzo
> oczysc krewetki i zamarynuj w oleju z oliwek z dodatkiem soku z cytryny,
> pieprzu i soli. Obtocz w jajku i bulce i umiesc w zaroodpornym naczyniu z
> przykrywa ( ew. przykryc folia aluminiowa)i wstaw do piekarnika. Jak juz sa
> prawie upieczone obkryj naczynie i pozwol bulce sie zarumienic.
> Mozna tez zamarynowane krewetki nadziac na szpadki i upiec na grillu

[Gość: kluba1]

Gość portalu: mniam napisał(a):

> Mam prosbe do smakoszy owocow morza- prosze podajcie mi jakies fajne przepisy
> na krewetki: z rusztu, smazone i jakie Wam do glowy moga przyjsc
>
> Krewetki mozna gotowac, piec, smazyc, podawac z gryla , na parze itd -
najistotniejsze jest to , aby ich nie wysuszyc. Mozna po prostu umyte w
skorupkach podsmazyc na oliwie , mozna dodac do oliwy odrobine masla dla
aromatu, mozna dodac czosnek jak ktos lubi, na ogol cytrynka jest wskazana albo
mozna podlac bialym winem. W zasadzie kazdy ma swoje ulubione dodatki ziolowe ,
kazdy ma swoj ulubiony poziom " ostrosci " potrawy wiec dodaje wiecej lub mniej
np. chili,ostrego sosu itd. Mozna krewetki podawac po prostu ugotowane ,
dobrze schlodzone z sosem koktajlowym : kechup zmieszany z chrzanem + cytryna.
Mozna kreweetki smazyc lub piec obtoczone w np. jajku , tartej bulce z roznymi
dodatkami lub piec obtoczone w wiorkach kokosowych. ja osobiscie zamiast w
jajku obtaczam krewetki w 1000 Island dressing przed bulka i wychodzi bardzo
smakowicie.Krewetki bez skorupy trzeba pozbawic zyly . Mozna je pozniej
prawie przekroic na pol , wzdluz - sa wtedy wieksze . Mozna je w takiej
postaci nawet nadziac ale to juz naprawde moim zdaniem nie jest warte zachodu.
Krewetki bardzo dobrze smakuja podsmazone " na szybko" z roznymi jarzynami w
stylu "chinszczyzny" lub z chinskim makaronem badz ryzem. SMACZNEGO !!!
>

[Gość: mniam]

wyglada fantastycznie
dziekuje
sprobuje

[Gość: Marek]

Gość portalu: kluba1 napisał(a):

> Gość portalu: mniam napisał(a):
>
> > Mam prosbe do smakoszy owocow morza- prosze podajcie mi jakies fajne przep
> isy
> > na krewetki: z rusztu, smazone i jakie Wam do glowy moga przyjsc
> >
> > Krewetki mozna gotowac, piec, smazyc, podawac z gryla , na parze itd -
> najistotniejsze jest to , aby ich nie wysuszyc. Mozna po prostu umyte w
> skorupkach podsmazyc na oliwie , mozna dodac do oliwy odrobine masla dla
> aromatu, mozna dodac czosnek jak ktos lubi, na ogol cytrynka jest wskazana
albo
>
> mozna podlac bialym winem. W zasadzie kazdy ma swoje ulubione dodatki
ziolowe ,
>
> kazdy ma swoj ulubiony poziom " ostrosci " potrawy wiec dodaje wiecej lub
mniej
>
> np. chili,ostrego sosu itd. Mozna krewetki podawac po prostu ugotowane ,
> dobrze schlodzone z sosem koktajlowym : kechup zmieszany z chrzanem +
cytryna.
> Mozna kreweetki smazyc lub piec obtoczone w np. jajku , tartej bulce z
roznymi
> dodatkami lub piec obtoczone w wiorkach kokosowych. ja osobiscie zamiast w
> jajku obtaczam krewetki w 1000 Island dressing przed bulka i wychodzi bardzo
> smakowicie.Krewetki bez skorupy trzeba pozbawic zyly . Mozna je pozniej
> prawie przekroic na pol , wzdluz - sa wtedy wieksze . Mozna je w takiej
> postaci nawet nadziac ale to juz naprawde moim zdaniem nie jest warte
zachodu.
>
> Krewetki bardzo dobrze smakuja podsmazone " na szybko" z roznymi jarzynami w
> stylu "chinszczyzny" lub z chinskim makaronem badz ryzem. SMACZNEGO !!!
> >
Kupilem 1 kg zamrozonych krewetek Black Tiger w skorupkach i mam pytanie czy
one tez maja ta żyłke z przewodem pokarmowym?Bo pisalas ze mozna te w
skorupkach smażyć w całosci i,że tylko z tych bez skorupek trzeba wyciągnąć
żyłke? Prosze o odpowiedz za ktora z gory dziekuje.

[Gość: Senin]

Gość portalu: Marek napisał(a):

> Kupilem 1 kg zamrozonych krewetek Black Tiger w skorupkach i mam pytanie czy
> one tez maja ta żyłke z przewodem pokarmowym?Bo pisalas ze mozna te w
> skorupkach smażyć w całosci i,że tylko z tych bez skorupek trzeba wyciągnąć
> żyłke? Prosze o odpowiedz za ktora z gory dziekuje.


Tez maja, wszystkie maja, ale wcale jej wyciagac nie "trzeba" tylko "mozna".
A z tych w skorupkach to sie po prostu "nie da" ;)).

Jak chcesz je smazyc w calosci, to proponuje na glebokim oleju (dobrze
rozgrzanym) i przed smazeniem zamarynowac na troche w jakiejs mieszance z
octem (skorupka skruszeje w trakcie smazenia). Moze byc ocet/sol/tumericlub
ocet/curry a moze sam masz jakies inne pomysly. Takie krewetki mozna jesc ZE
SKORUPKA. (z tym ze nie kazdy to lubi).

Wprawdzie to nie do mnie, ale kluba sie chyba nie obrazi :)

Senin

[Gość: kluba1]

Jasne, ze NIE :-)))

[Gość: Marek]

Gość portalu: Senin napisał(a):

> Gość portalu: Marek napisał(a):
>
> > Kupilem 1 kg zamrozonych krewetek Black Tiger w skorupkach i mam pytanie c
> zy
> > one tez maja ta żyłke z przewodem pokarmowym?Bo pisalas ze mozna te w
> > skorupkach smażyć w całosci i,że tylko z tych bez skorupek trzeba wyciągną
> ć
> > żyłke? Prosze o odpowiedz za ktora z gory dziekuje.
>
> Dziekuje za odpowiedz. Czy moze byc chinski ocet ryzowy? i czy mozna je
smazyc na oleju ryzowym?
> Tez maja, wszystkie maja, ale wcale jej wyciagac nie "trzeba" tylko "mozna".
> A z tych w skorupkach to sie po prostu "nie da" ;)).
>
> Jak chcesz je smazyc w calosci, to proponuje na glebokim oleju (dobrze
> rozgrzanym) i przed smazeniem zamarynowac na troche w jakiejs mieszance z
> octem (skorupka skruszeje w trakcie smazenia). Moze byc ocet/sol/tumericlub
> ocet/curry a moze sam masz jakies inne pomysly. Takie krewetki mozna jesc ZE
> SKORUPKA. (z tym ze nie kazdy to lubi).
>
> Wprawdzie to nie do mnie, ale kluba sie chyba nie obrazi :)
>
> Senin

[senin]

Gość portalu: Marek napisał(a):

> > Dziekuje za odpowiedz. Czy moze byc chinski ocet ryzowy? i czy mozna je
> smazyc na oleju ryzowym?

caly pomysl jest raczej bardziej, hmm, z Indii rodem. I chodzi o zdolnosc
zmiekczania wapnia (wapna?) przez ocet w czasie gotowania. Ja znam ten sposob
z polaczeniu z przyprawami z polwyspu indyjskiego, nie wiem jak to wyjdzie w
chinszczyznie, ale w koncu caly postep w kuchni opiera sie na
eksperymentowaniu.

Co do mnie, uzywam zwyklego octu.

Pozdrawiam

Napisz jak wyszlo

Senin

[Gość: Marek]

senin napisała:

> Gość portalu: Marek napisał(a):
>
> > > Dziekuje za odpowiedz. Czy moze byc chinski ocet ryzowy? i czy mozna
> je
> > smazyc na oleju ryzowym?
>
> caly pomysl jest raczej bardziej, hmm, z Indii rodem. I chodzi o zdolnosc
> zmiekczania wapnia (wapna?) przez ocet w czasie gotowania. Ja znam ten
sposob
> z polaczeniu z przyprawami z polwyspu indyjskiego, nie wiem jak to wyjdzie w
> chinszczyznie, ale w koncu caly postep w kuchni opiera sie na
> eksperymentowaniu.
>
> Co do mnie, uzywam zwyklego octu.
>
> Pozdrawiam
>
> Napisz jak wyszlo
>
> A czy moglabys napisac do czego taki ocet ryzowy najczesciej stosujesz jesli
wogole go uzywasz?A moze znasz jakies przepisy z jego zastosowaniem(a moze ktos
inny zna?)mam jeszcze w domu filipinski ocet kokosowy ,ktory tez nie za bardzo
wiem do czego uzywac.

[mufka]

Jak sie w Polsce nazywaja scampi? -(wyglada jak krewetka, ale wieksza i grubsza
od kciuka) oraz gambas - tez jak krewetka ale wielkosci prawie rogala?

Jesli sie nie myle powyzsze przepisy sa chyba o scampi....:)
pozdrawiam

[Gość: mniam]

pytania za 5 punktow

gambas- to jest cos pomiedzy langusta a krewetka
a scampi - nie wiem
moze z czasem dojde, jestem na poczatku drogi ;-)

[Gość: hania]

scampi moze tez byc homarem - w zaleznosci w jakim kraju sie jest

[mufka]

Gość portalu: mniam napisał(a):

> pytania za 5 punktow
>
> gambas- to jest cos pomiedzy langusta a krewetka
> a scampi - nie wiem
> moze z czasem dojde, jestem na poczatku drogi ;-)


Hej Mniam!
Co jest co, to ja wiem:))))... pytam sie tylko jakich nazw uzywa sie w Polsce
na poszczegolne owoce morza, bo zdarza sie ze czytam polskie przepisy i nie
wiem o czym mowa( tak jak w tym watku - o ktorych krewetkach mowa?)
Np. w Szwecji po szwedzku rozne muszle maja swoje nazwy: zielone, niebieskie (
te w PL to mule), pilgrim( czyli clams) itd.
Moze zna ktos jakas polska strone www gdzie mozna przeczytac sciagawke?;)))))
Pozdrawiam,M

[mufka]

Gość portalu: mniam napisał(a):

> pytania za 5 punktow

> a scampi - nie wiem
> moze z czasem dojde, jestem na poczatku drogi ;-)


Mniam spojrz na scampi;)
www.hickoryfarms.com/shop/product.asp?sku=064322&group_id=0&purch_src=DF

[Gość: Marek]

mufka napisała:

> Jak sie w Polsce nazywaja scampi? -(wyglada jak krewetka, ale wieksza i
grubsza
>
> od kciuka) oraz gambas - tez jak krewetka ale wielkosci prawie rogala?
>
> Jesli sie nie myle powyzsze przepisy sa chyba o scampi....:)
> pozdrawiam
Scampi to wedlug mnie raki jakas tam ich odmiana.

[mufka]

Gość portalu: Marek napisał(a):

> Scampi to wedlug mnie raki jakas tam ich odmiana.


Scampi to nie sa raki. Odmiana sa owszem, ale krewetek:) masz na zdjeciu powyzej
Pozdr.

amator owocow morza w Polsce to bez sensu

[Gość: sz]

zupelnie bez sensu
nabliżej do Hamburga albo do Triestu trzeba jechac
w Polsce nie ma warunku na bycie amatorem owocow morza
straszne

[Gość: mniam]

nieprawda
sa w polsce krewetki i inne owoce morza
jest to tylko kwestia fantazji
no i budzetu

... wszem są mrożone

[Gość: sz]

a ja chce sobie kupić kilo muli na osobe

raz mi sie udało kupić w Auchan tuz po otwarciu, były zmęczone podróżą

krewetek swiezych jakem zyw w RP nie widzialem

kraba nie

melego czarnego slimaczka morskiego, nie

langustynek (homarzec) też nie

w ogóle nie chce o tym myśleć :-) aby sie nie denerwowac

miłosnictwo i fantację morskiego miłosnika najbardziej rozwinąlem w Bretani

ERZATZ, zero tolerancji dla erzatz'u

[Gość: kaska]

Gość portalu: sz napisał(a):

> a ja chce sobie kupić kilo muli na osobe
>
> raz mi sie udało kupić w Auchan tuz po otwarciu, były zmęczone podróżą
>
> krewetek swiezych jakem zyw w RP nie widzialem
>
> kraba nie
>
> melego czarnego slimaczka morskiego, nie
>
> langustynek (homarzec) też nie
>
> w ogóle nie chce o tym myśleć :-) aby sie nie denerwowac
>
> miłosnictwo i fantację morskiego miłosnika najbardziej rozwinąlem w Bretani
>
> ERZATZ, zero tolerancji dla erzatz'u

lepszy erzatz nizli nic;-) A dobre mule podaja w niektorych restauracjach,
zwlaszcza jednej w krakowie w czwartki i w piatki, gdy owoce morza sprowadzaja
samolotami;-)

mule podróżne

[Gość: sz]

> lepszy erzatz nizli nic;-) A dobre mule podaja w niektorych restauracjach,
> zwlaszcza jednej w krakowie w czwartki i w piatki, gdy owoce morza
sprowadzaja
> samolotami;-)

a wiesz ile kosztuje kilo muli w normandii bretani ...
stać na nie typowego polskiego emeryta! ;-)

BA! bylem w gorach przy szwjcarii, bieda .. tylko krowy i sklepik rybny w
miasteczku ... a w nim mule .. za kase niewiele wiekszą

skąd one tam sie wzięły?

doszły?

a potem wizyta w MACRO KASZ KARRy i mrozene mule i krewty za kase niemożebną
to sie odechciewa ...

a te malutkie krewetki na litry w Hamburgu sprzedają ....
w bułce na ulicy

nie odechciewa mnie sie w polsce nawet mysleć brukać swiete slowo MULL

pomnmik mula, pamięć o mullu, mollo dla mulla

pozdrawiam ;-)

[Gość: mniam]

to prawda
ceny krewetek, muli i innych stworzonek sa bandyckie
w polsce
wyglada to tak jakby kazdy kto w sprzedazy uczetniczy chcial miec 300% marzy
na kazdej biednej krewetce

ceny bandyckie

[Gość: sz]

bardziej sie oplaca handlować mulami - np wozic je z nad morza Płn - niz
handlować marihuanną ;-)

[Gość: mniam]

sadze ze zyski sa podobne

[Gość: mniam]

a inny przyklad to szafran
nie wiem czemu
ale w polsce osiaga bajonskie ceny

szafran

[Gość: sz]

wydywalem we francji jak sypią tego ilosci niemozebne do 'zup płasą' - rybnej
tu na mikrogramy sypiesz i zaraz pojdziesz z torbami
ale oni mają go tanio z Maroka i Algierii
tak samo teakowe meble ogrodowe u nas luxus a tam byle kazdy ma przed domem -
tansze dostawy prosto z 'krajów zaprzyjaźnionych'

[Gość: mniam]

no to gotowy pomysl na biznes
he he he

po 05.2004 mozna do polski z 70 litrami wina

[Gość: sz]

tez pomysl na biznes wozic rozne artykuły kolonialne z UE mikrobusem
ciekawe czy te exluziwy stanieją po 2004?
czy nadal bedą nas doić

??

[hania_76]

Gość portalu: mniam napisał(a):

> a inny przyklad to szafran
> nie wiem czemu
> ale w polsce osiaga bajonskie ceny

Ostatnio kupowałam za 2 złote porcję, która wystarczyła do wielkiej paelli. Nie
używam szafranu na codzień, więc wydatku rzędu 2 zł nie uważam za zabójczy raz
na jakiś czas. Szafran w ogóle wszędzie jest upiornie drogi.

scampi

[Gość: hania]

Scampulus brutalis to lacinska nazwa scampi a te to nic innego jak krewetki
olbrzymie
kurczaka mozna zastapic w przepisach krewetkami. to jedna rzecz . druga ze te
mrozone krewetki sa juz gotowane w osolonej wodzie wystarczy je wiec tylko
zagrzac.
dodaje je do kotlecikow rybnych dorzucam do sosu serowego sosu pomidorowego i
do makaronu.... albo poprostu na chleb z odrobina majonezu

[Gość: Jutta77]

Mam pytanie.
Zawsze zastanawiałam sie czy te krewetki w skorupkach, czasem panierowane
czasem nie, je się w skorupce, tzn. razem ze skorupką czy trzeba to jakoś
sprytnie obrać? I w ogóle to jak to elegancko zjeść np. w restauracji, jakimi
sztućcami. Do tej pory jadłam tylko te bez skorupek - wyśmienita, ale
chciałabym spróbować też tych w skorupkach.

pozdrawiam wszystkich
Jutta

[mufka]

Gość portalu: Jutta77 napisał(a):

> Mam pytanie.
> Zawsze zastanawiałam sie czy te krewetki w skorupkach, czasem panierowane
> czasem nie, je się w skorupce, tzn. razem ze skorupką czy trzeba to jakoś
> sprytnie obrać? I w ogóle to jak to elegancko zjeść np. w restauracji, jakimi
> sztućcami.

Ogolnie nie jadam panierowanych rzeczy a tym bardziej panierowanych owocow
morza, wiec nic mi nie wiadomo o jedzeniu skorupek;)
W restauracjach zawsze obieram skorupki krewetek, scampi - jesli je w
skorupkach podaja ( ostatnio wczoraj rakow;) i robie to rekoma. Dostaje sie
do tego miseczke z woda zakwaszona cytryna do umycia rak, lub wilgotna
serwetke cytrynowa. Specjalnych sztuccow do krewetek i scampi nie ma, sa za
to do slimakow, ostryg, krabow itp.

Pozdrawiam,M:)

[Gość: millie]

potwierdzam, obiera sie ze skorupek rekami (a jak sa z glowa to glowe trzeba
najpierw urwac!)i powinno sie miec pod reka miseczke z woda. panierowane sa
zawsze obrane - wiec problem obierania znika, chyba ze chcesz sobie obrac z
panierki... ;-)

[Gość: hania :o)]

panierowane... cokolwiek jest tak przyrzadzone zeby mozna byle je jesc od razu.
tak naprawde to to panierowane krewetki je sie paleczkami. ja w lepszej
restauracji jem nozem i widelcem a jezeli jest to fast food to reka - jak frytki

[hania_76]

Nie wiem jak się je owoce morza w panierce, ale krewetki obierałam ze skorupek
zawsze rękami. Nie jest mi znany żaden inny sposób :-) Do krabów, raków,
langust, homara podaje się specjalne sztućce (wyglądają jak narzędzia
chirurgiczne ;-)). Do ślimaków są szczypczyki do przytrzymywania skorupek i
mały widelczyk (dwuzębny) do wyjadania zawartości. A masło z czosnkiem i natką
pietruszki wyciera się wspaniale bagietką, zapominając o cholesterolu ;-)

PS. Myślę jednak, że owoce morza w panierce jednak powinny być pozbawione
skorupek, więc pewnie da się je jeść nożem i widelcem?

[hania_76]

Krewetki z czosnkiem i imbirem

Krewetki (średniej wielkości, czyli nie te drobne ale też nie gigantyczne
gambas) rozmrozić, obrać ze skorupki i ogonka, rozciąć wzdłuż grzbietu. Czosnek
(3-4 ząbki na 250 g krewetek) i imbir (nieduży kawałek) bardzo drobno
poszatkować. Wrzucić razem z krewetkami do jednego naczynia i pokropić łyżeczką
sosu sojowego. Zawinąć szczelnie w folię i włożyć do lodówki na pół godziny. Na
patelni rozgrzać oliwę (tyle, żeby przykrywała dno patelni) i wrzucić krewetki.
Smażyć około 3 minut. Zjadać od razu.