ziemniaki puree

[Gość: volica]

fajne sa, nie?
mozna tez zmienic kolor: zielony (dodac szpinak), czerwony(pomidory).
a w holandi robia gospot, czy jakos tak, :
gotuja ziemniaki z marchewka i cebula (nie lubie gotowanej cebuli :(()
, dodac mleko, maslo, utluc na miazge, ale wyrazniejsza niz nasze ziemniaki,
nie taka pulpa, i dodac galke muszkatalowa.

Smacznego!

[Gość: volica]

jeszcze raz ja. W usa mashed potatoes to taka bura bezksztalna breja (BBB), o
smaku tego czym jest polana. nie polecam.

i porada:
aby ziemniaki nie zszarzaly po dodaniu mleka, mleko powinno byc cieple.
Jak ktos nie wiedzial oczywiscie.

[aniutek]

Gość portalu: volica napisał(a):

> jeszcze raz ja. W usa mashed potatoes to taka bura bezksztalna breja (BBB), o
> smaku tego czym jest polana. nie polecam.
>
> i porada:
> aby ziemniaki nie zszarzaly po dodaniu mleka, mleko powinno byc cieple.
> Jak ktos nie wiedzial oczywiscie.

heheheh zalezy kto je robi w tym USA :)
ja robie ;P i sa pycha :)
np tak
do ugotowanych ziemniakow dodaje lyzke masla , troche mleka pieprz, sol i..... upieczony i wycisniety czosnek
albo chrzan
albo pesto (zielone sie robia)
albo mase koperku
albo wasabi - tez zielenieja
albo skwarki z cebulka - wtedy juz bez masla i mleka

[Gość: volica]

bo ziemniaki z Idaho same w sobie zle nie sa!
Chodzi mi o to jak je w restauracjach przyrzadzaja, nie jak ja sobie w domu
zrobie :))

[Gość: kaska]

ja daje zimne mleko i nie szarzeja;-) A czasami zapiekam puree z serem i
roznymi dodatkami polane smietana wymieszana z jajkiem, zeby zrobila sie
zlocista skorka;-) Sama wole normalne puree ale moj facet uwielbia to
zapiekane;-)
A z marchewka taka papka o ktorej wspomiansz jest pyszna;-)

[Gość: Roy]

Mój przepis na purer:
1. Ugotować ziemniaki i dokładnie rozbić.
2. Na paśle podsmażyć krótko szafran i dodać słodką śmietanę,
3. zagotować śmietanę z masłem i szafranem,
4. Dodać ziemniaki i mieszać (dobrze użyć miksera takiego do ubijania piany).
Wszystko

[silverstone]

To jedna z tych potraw do ktorych nie moge sie przekonac... Ziemniak moze byc
utluczony, ale nie rozbabrany!!! Nie moge powiedziec, ze smak mi nie odpowiada -
konsystencja mnie odrzuca przy okazji zaklejajac calkiem skutecznie.

[Gość: kaska]

silverstone napisała:

> To jedna z tych potraw do ktorych nie moge sie przekonac... Ziemniak moze byc
> utluczony, ale nie rozbabrany!!! Nie moge powiedziec, ze smak mi nie
odpowiada
> -
> konsystencja mnie odrzuca przy okazji zaklejajac calkiem skutecznie.

Szkpda,,,sprobuj przecisnac ziemniaki przez praske plus maslo i mleko i duuuzo
szczypiorku. To naprawde jest dobre!

[silverstone]

no to jest wlasnie ta klasyka ;) Ja juz wole mlode ziemniaczki, takie male z
koperkiem... Albo stare odsmazane z patelni z duza iloscia ziol...

Gość portalu: kaska napisał(a):



> Szkpda,,,sprobuj przecisnac ziemniaki przez praske plus maslo i mleko i
duuuzo
> szczypiorku. To naprawde jest dobre!

[Gość: Roy]

Też kiedyś nie lubiłem puree, ale kilka razy spróbowałem te z szafranem i
padłem na kolana.
Aha w Anglii na śniadanie (opcja do frytek) można dostać coś takiego co się
nazywa bubble (nie jestem pewien pisowni), jest to puree z ziemniaków i
kapusty. Podsmaża się to na patelni i idzie to na talerz z całym innym
stuff'em, bardzo dobra rzecz.

[silverstone]

o jeeeeeeeeeeezuuuu.... jezeli watroba moze dostac zawalu, to moja wlasnie
dostala :)
Nie wiem - byc moze kiedys sprobuje czegos takiego, co mnie przekona. Kiedys np
nie znosilam krewetek i malz, az przyszedl dzien i wszystko sie zmienilo.
Angielskie sniadania sa okropne tak nawiasem mowiac...

Gość portalu: Roy napisał(a):

> Też kiedyś nie lubiłem puree, ale kilka razy spróbowałem te z szafranem i
> padłem na kolana.
> Aha w Anglii na śniadanie (opcja do frytek) można dostać coś takiego co się
> nazywa bubble (nie jestem pewien pisowni), jest to puree z ziemniaków i
> kapusty. Podsmaża się to na patelni i idzie to na talerz z całym innym
> stuff'em, bardzo dobra rzecz.

[Gość: Roy]

Każdy lubi coś innego, według mnie nie ma nic lepszego na śniadanie, gdy byłem
młodszy to jadłem trzy razy na tydzień takie zestawy (czasami nawet częściej) i
byłem bardzo zadowolony, obecnie muszę uważać, też mam problemy z wątrobą i
wagą.

[Gość: millie]

to jest 'bubble 'n squeak' od odglosy jaki wydaje przy smazeniu (bulgot i
pisk):) nie wiem dokladnie jak sie to robi ale masz racje - glownie wczorajsze
resztki - ziemniaki i kapusta odsmazone. Ale raczej to nie jest danie
sniadaniowe?
jak ktos zainteresowany (w co watpie - angielska kuchnia :-D!) to poszukam
przepisu.

[Gość: volica]

jak najbardziej!!!!
Sadzac po twoim IP masz najwieksze szanse by to znalesc :)
pzdr

[mufka]

do ziemniakow puree, dodaje zmiazdzony czosnek, galke muszkatolowa, maslo,mleko
lub smietane, wbijam jajko i chwile miksuje mixerem na wysokich obrotach.
Jajko powoduje ze puree robi sie bardzo puszyste- wtedy zapiekam w piekarniku.
Po prostu pysznosc.
M:)

bubble 'n squeak

[Gość: millie]

no wiec jest to mieszanina wczorajszych resztek: ziemniaki puree (moga byc tez
cale i pokrojone/rozgniecione widelcem), gotowana kapusta plus sol, pieprz,
ewentualnie boczek w kostke, czosnek - mozna improwizowac. trzeba z tego
wczystkiego zrobic placek tak duzy jak patelnia, SMAZYC KONIECZNIE NA SMALCU
wiec jak ktos jest wrogiem smalcu to musi sobie zjesc cos innego ;-) Smazyc po
jednej stronie az zbrazowieje, potem przewrocic, dodac smalcu i znow do
zbrazowienia.
Uwaga - sama nigdy nie robilam, ale jadlam i nie najgorsze. Duzo pieprzu!

[Gość: volica]

ten smalec mi nie podchodzi, sprobuje na czyms innym