kasza gryczanna

[Gość: d]

z czym to jecie? jakis dobry przepis?

[Gość: hippa]

Np. zgulaszem wołowym i ogorkiem kiszonym :)

[Gość: A]

ALE JAK SIE TO KASZE PRZYZADZAß GOTOWAC I CO DALEJ?

[Gość: May]

No właśnie, ugotować, wyłożyć na talerz, posypać dużą ilością, pokruszonego,
białego sera, polać odrobiną śmietany, posypać koperkiem i zajadać. Ja jeszcze
lubię na to toszkę ketchupu.

[Gość: Bee]

Moje córka po ubiegłorocznych wakacjach robi kasze gryczana (zalewam taką samą
ilościa wody ile zajmuje kasza i gotuje na baaaardzo małym ogniu)z pieczarkami.
Rozpuszcza pół kostki masła i do tego wrzuca pieczarki, koperek, zielona
pietruszką. Pycha

[Gość: pinkink]

Mam przepis na kasze sypka i b. smaczna, ktorego nauczylam sie w US.
Dotad robilam "po polsku", czyli wrzucalam do osolonego wrzatku, czekalam az
wypije cala wode, a potem na jakies 45 min. do piekarnika. Dlugo i nie zawsze z
pozadanym skutkiem. Czasem /rzadko, ale jednak/ wychodzila bryja...

Przepis amerykanski, a wlasciwie wziety z kuchni zydowskiej jest prosty,
szybki i niezawodny.

1. Na gruba, dobrze rozgrzana (sucha) patelnie wsypac kasze [1 cup] i prazyc
ja przez 2-3 minuty.

2. Osobno ugotowac rosol z kostki [2 cups], albo wode z maslem[2lyzki do zupy]
i sola [1/4 - 1/2 lyzeczki herbacianej]. Mozna tez dodac troche pieprzu[1/8
lyzeczki]

3. Zalac ostroznie kasze gotujacym bulionem,przykryc i potrzymac na ogniu 10-15
minut az ziarna stana sie miekkie a cala woda zniknie.

Wychodzi 4 cups.

Te "cups" to tylko orientacyjnie. Chodzi o zachowanie proporcji. Zamiast "cups"
moze byc np.wiekszy garnuszek, albo jakas inna miarka.
Efekt murowany!

[aankaa]

Gość portalu: pinkink napisał(a):

> Te "cups" to tylko orientacyjnie. Chodzi o zachowanie proporcji.
> Zamiast "cups" moze byc np.wiekszy garnuszek, albo jakas inna miarka.

"większy garnuszek" - cudna miara,
jaka ???

> Efekt murowany!

napewno, jeżeli poznamy "cup / cups" ;)

[mufka]

1 cup to 1 i 1/5 szklanki (powiedzmy ok 225ml)

w powyzszym poscie jest napisane ze nie wazne czy cup czy szklanka, chodzi o to
zeby byla 1 czesc kaszy i 2 czesci wody, a soli tyle ile dajesz do ryzu np.
plus łychę masla, ktore daje smaku ( nie margaryny, ani oleju)

Ja praze kasze na masle mieszajac w teflonowym garnku, potem zalewam woda(te
same proporcje), sole, przykrywam pokrywka nie otwierajac jej podczas gotowania.
Wystarczy po 10-15 min ( zalezy ile kaszy gotujemy) podniesc garnek i nim
wstrzasnac, wtedy sie czuje czy chlupie czy kasza jest juz sypka.
Kasze podaje zamiast ziemniakow czy ryzu, prawie do wszystkiego i bez sosu.
Do gulaszu z ogorkiem oczywiscie to pychotka!
Smacznego!

[Gość: pinkink]

Dziekuje, Mufka, za wyreczenie mnie w objasnieniach do mego postu.
Rzeczywiscie o to wlasnie mi chodzilo, co, najwidoczniej nieumiejetnie
probowalam wylozyc. BTW, nasze przepisy sa prawie jednakowe!


W dazeniu do wygody i upraszczania sobie zycia zadna amerykanska kuchnia, a i
przepis, nie moze sie obyc bez owego "cup".Jest to uniwersalna miarka,zawsze
pod reka.

Musze przyznac, ze to dziala i odpada problem z wazeniem i szukaniem
oslawionych filizanek czy szklanek. Jakie one, na litosc maja byc?! Duze, male
czy srednie???
A z "cups" - wiadomo!

Kasza wychodzi pycha. Z braku gulaszu czy zrazow zawijanych w sosie grzybowym,
mozna ja zajadac w milym towarzystwie jajka sadzonego i kwasnego mleka. Albo ze
skwarkami.

Ale to juz tylko dla tych, ktorym cholesterol niestraszny...

[Gość: kaska]

ja lubie kasze z maslem plus duzo kefiru;-)

[tralalumpek]

kiedys wyczytalam w "Poradniku Domowym" taki przepis na zrazy i podaje je z
kasza gryczana. Ja nie robie tego dokladnie z przepisu, zawsze "na oko" i
zawsze wychodzi!
- Mieso mielone ok. 1/2 kg
- kapusta kiszona (jedno opakowanie, ups tylko nie wiem czy to jest 25 dag czy
0,5 kg, ale to naprawde nie ma znaczenia te pare deko w ta czy w ta strone)
- 2 jajka
- 1 cebula pokrojona w kosteczke i podsmazona na masle
- 2 lyzki bulki tartej
- pietruszka zielona, czosnek, sol, pieprz, jakiekolwiek inne przyprawy typu
np majeranek badz estragon

wszystko to mieszam, robie kulki wielkosci jajka i obsmazam na masle.
Podsmazone kulki wrzucam do rondla i zalewam bulionem oraz przecierem
pomidorowym ale takim w kartoniku (passierte Tomaten) i dusze to ok godziny.
Na koncu sos zageszczam maka kartoflana + smietana. Podaje wlasnie z kasza
gryczana i do tego ewentualne buraczki czerwone.
Jak fama rodzinna glosi boskie a i proste w wykonaniu.