Mam szynkę, nie mam pomysłu

[marghot]

Ogarnęła mnie hcyba jakaś niemoc ;) i za nic nie mogę sobie
dopasować w głowie smaków.
Chciałabym wykorzystać szynkę parmeńską do jakiegoś dania na ciepło:
makaron - jaki, z czym lub risotto.
Poratujcie proszę propozycjami :)

[ba_nita]

4 eskalopki cielęce, 4 plasterki szynki parmeńskiej, 4 liście szałwii, sól,
pieprz, 12,5 g masła dobrej jakości, 50 ml białego, wytrawnego wina, do
dekoracji świeża szałwia.

Eskalopki "rozklepujemy" ręką formując z nich jednakowe kształty, na kazdy
kładziemy plaster szynki i szałwii.
Zwijamy eskalopki i spinamy je specjalnymi igłami bądź wykałaczkami.Wykałaczka
ma się znajdować wzdłuż brzegu rolady, któą dorawiamy solą i białym pieprzem.
Topimy masło na patelni i smażymy "rolady" na masle aż do uzyskania ze
wszystkich stron brązowego koloru.
Dolewamy wino i dusimy około minuty, następnie przykrywamy patelnię i nadal
dusimy na małym ogniu około kwadransa aż eskalopki staną sie miękkie, od czasu
do czasu obracając je. Do masła można dodać oliwę.

[Gość: senin]

ja pamietam, robilam (bo przedtem jadlam i mi smakowalo) tagiatelle,
zdaje sie z szynka parmenska marchwia i cukinia
e ostatnie "zgolone" wdluz obierakiem do ziemniakow - wyszly
dlugasne cienkie wstazki-przesmazylam to na wczesniej zesmazoych
kawalkach szynki parmenskiej- na oliwie oczywiscie, sol i pieprz- i
zdaje sie , troche bazylii

czosnek byl ;) na poczatku

byla to improwizacja zainspirowana daniem, ktore jadlam na proszonej
kolacji (musialo mi bardzo smakowac, w przeciwnym razie nigdy bym
sie tak nie wysilala ;) - kuchnia wloska jest mi znana dosc
fragmentarycznie

a moze pozawijaj w nia co tam masz z

[jacek1f]

suszonych owocow i swiezych twardych i do pieca.

Wychodzi pyszniej niz z boczkiem zawijance;-)

[dorota20w]

albo owinąć nią małe ziemniaczki i do pieca